طبق الأوزبكي مثيرة للاهتمام - خانوم. وصفة

ما هو غير عادي بالنسبة لنا أن ننظر إلى وجبة الأذن؟ هنوم هو الطبق التقليدي للشعوب آسيا الوسطى، له أكثر وثيق في الزلابية وصفة والزلابية. خانم - انها رغيف اللحم، والتي تتم على الزوجين.

نقترح عليك محاولة لطهي علييفا. وصفة مع صورة للطبق المقدمة. يتضمن تكوين المكونات التالية:

• المياه - 1.5 كوب.
• الطحين - 0.5 كجم.
• بيض الدجاج - 1 الكمبيوتر؛
• اللحوم (ويفضل لحم الضأن) - 0،5-0،7 كجم.
• البصل - 2-3 الكمبيوتر؛
• الجزر (متوسطة الحجم) - 1 الكمبيوتر؛
• الأعشاب والملح والفلفل.

أولا نحن بحاجة إلى عجن العجين داخل اثنين من لفات: أخذ الطحين والماء والملح 1/2 ملعقة صغيرة، والزيت النباتي وملعقة كبيرة من بيضة واحدة، وإعطاء كذبة لمدة عشرين دقيقة. خلال هذا الوقت، فإننا سوف نبذل شغل، وإلا فإنه لن علييفا. تتضمن وصفة لحوم، لذلك فمن الضروري أولا ليكون جاهزا. إذا كنت لا تستخدم اللحم المفروم، واللحوم، ويجب أن يكون من خلال مفرمة اللحم. وضعت بها البصل المفروم، والجزر المهروسة، إضافة الفلفل الأسود، والأرض، وبطبيعة الحال، والملح، وتخلط جيدا. الآن نأخذ العجين لدينا وطرح رقيقة ذلك. بالنسبة لأولئك الذين أعدوا قبل أشعة مانتا، سيدفع حقيقة أن أشعة مانتا، ولها صفة مماثلة علييفا، ويتم إرجاع العجين رقيقة على حد سواء.

الآن حان الوقت لنضع اللحم المفروم مختلطة مع الخضروات والتوابل على العجين. طي العجين داخل رغيف، zaschipyvaem بلطف حافة (يجب أن عصير لا تسرب). تنتشر الآن في باخرة الغذاء علييفا. وصفة ل رغيف اللحم، كما ترون، لا تعقيد فيه. إذا لزم الأمر، وشعرية باخرة يمكن مشحم. خبز رغيف خمسة وأربعين دقيقة. إذا كان هناك غلاية مزدوجة، يمكنك استخدام مقلاة: كبير وصغير، لبناء ما يشبه حمام مائي. في الجزء السفلي من وعاء كبير، وتحتاج إلى غلي الماء، ووضعها في الصغيرة، وفرشاة مع زيت ووضعه علييفا. لم يتم تغيير وصفة. لفة تستعد أيضا لخمس واربعين دقيقة مع غطاء مغلقة بإحكام، ونحن ننتظر بصبر، وعندما ستنتهي.

بعد ذلك، ونحن نأخذ لفة النهائية، سلمها إلى الجدول على طبق. مع رش الأعشاب (البقدونس والشبت)، وخدمة له بعض الصلصة. الخيار الأفضل - والثوم والقشدة الحامضة، والبقدونس والملح.

الآن النظر في خيار Khanuma الطبخ أخرى. لا يتضمن وصفة لحوم، لذلك يمكن اعتبار بسهولة نباتي. لإعداده هو مطلوب:

• البطاطا - حوالي 1 كجم.
• القوس - 0.8 كجم.
• الطحين - 0.7 كجم.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• 0.2 لتر ماء.
• زيت عباد الشمس والفلفل الأسود والملح.
• معجون الطماطم.

يعجن العجين أولا: مزيج البيض والماء والزيت والملح. تدريجيا يضاف الدقيق والوزن ذاكري حتى تحصل على عجينة مرنة. الآن تحتاج إلى إعطائها موقف - التفاف في غلاف بلاستيكي، وإزالة الجانب.

الآن أن نشرع في التعبئة. قشر البطاطس، ختم في الطعام المعالج أو مبشرة. نفس المصير ينتظر البصل، ونحن فقط تنهار باليد، سكين في المجالس، للحصول على لطيفة حلقات نصف، نصفها يجب علينا مشوي في المقلاة.

مرة أخرى نعود إلى الاختبار: تأخذ ربع جزء منه، ولفة من طبقة رقيقة على رأس ونشر ربع التعبئة، إضافة القليل من الزبدة. الآن نحن التفاف فات لدينا، zaschipyvaya الحافة. وضعها في غلاية مزدوجة، بالزبدة، ويطهى 30-45 دقيقة.

في حين تستعد لدينا علييفا، وجعل المرق بالنسبة له، لأنه طعمه أفضل. لهذا نحن بحاجة إلى بقية البصل وملعقتين من معجون الطماطم، Vodicka والملح والفلفل. الآن الجزء الممتع: قطع لفة إلى قطع، وانتشار طبقات، كل واحدة منها يزيت الصلصة. مع رش الأعشاب وخدمتها. Khanuma لدينا الصورة التي يمكن أن يرى في هذه المادة، ومن ثم عليك بالتأكيد نريد لطهي الطعام!