المعكرونة، والتي تشمل وأنواع مختلفة من المعكرونة والشعرية، وأبواق، وقذائف، وأنابيب وهلم جرا. E.، هل بين الأطباق التي طهي ببساطة شديدة. فهي لذيذة ومغذية، وأيضا تلبية الجوع وتوفير هيئتنا التي تشتد الحاجة إليها الفيتامينات B، والكربوهيدرات، والبروتينات، والمواد الثمينة الأخرى. في المطابخ من معظم دول العالم هناك الكثير من الطرق لجعل هذا المنتج قيمة.
التكنولوجيا العامة
قبل أن نتحدث عن وصفات محددة، ونتذكر كيف أن كل إعداد المعكرونة الطازجة المنتجات. يتم وضعها في وعاء كبير مع الكثير من الماء المغلي المملح. حساب السوائل كما يلي: لكل 100 جرام من "عجين" ل2 كوب من الماء. السلط - نصف ملعقة صغيرة. لوابل من السباغيتي والمعكرونة واللازانيا وغيرها، التي يحتاجونها لوقف لكي لا يكون تمسك أسفل أو جدران وعاء. طبق من المعكرونة يخمر 20-30 دقيقة إذا الدرجات الدقيقة، الشعيرية، على سبيل المثال، عدة أصغر - 12-15. ثم ينضب المياه "العجين" غسلها تحت الماء وتعبئة يزال دافئا تعمل مع النفط، صلصة أو المرق. وهذا يعني، أول الطريق، والأكثر شهرة. ولكن هناك الثانية، أقل شيوعا - عندما طبق من المعكرونة المطبوخة في كمية صغيرة من الماء المغلي (1 كوب 100 غرام من المنتج). وينبغي أن يكون 20 دقيقة للحفاظ على على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. الغاز ومن ثم تحت عموم رفض إلى الحد الأدنى وترك المعكرونة doprevat دقائق أكثر في 15. في نهاية الطعام وضعها في الزيت وتقدم.
المعكرونة والجبن
الطبق أبسط من المعكرونة - عندما "العجين" المصنوع من الجبن. تحقيقا لهذه الغاية، ومناسبة لأي متنوعة ونوع المنتج تقريبا. المغلي واحدة من الطرق المذكورة أعلاه، المعكرونة مع مزيج الجبن - الحلوة أو المملحة، ممكنة والجبن، والزبدة. المالح عند التقدم للحصول على رش الأعشاب المفرومة والفلفل. وفعلت الشيء نفسه عندما المعكرونة مع الجبن المبشور يرتدون ملابس. بدلا الزبدة المستخدمة zazharki من الزيوت النباتية والقوس passaged. رائحة شهية وطعم مغريا سوف يكون من دواعي سرور!
المعكرونة في صلصة الطماطم الفطر
وغالبا ما أوصى أطباق المعكرونة وصفات لتتحد مع صلصة الطماطم والمرق. على سبيل المثال من هذا القبيل. يغلي "أنابيب" أو معكرونة. يغلي لحم الخنزير (100-150 ز) والفطريات (200-250 جم). مقطعة إلى مكعبات صغيرة والمقلية في الزيت النباتي. بشكل منفصل، وتغلي لبعض 5-6 الطماطم، بعد إزالة القشرة وختم ناعما معهم. ثم تخلط مع الفطر zazharku الطماطم، يضاف الثوم المفروم (3 فصوص) يغلي. تخلط مع المعكرونة ويقدم ساخنا.
ووب تخثر
طبق لذيذ جدا والأصلي هو ووب، أو lapshevnik. ويتم ذلك مع مجموعة متنوعة من الحشوات: اللحوم والخضروات والجبن. هنا هو واحد بسيط، ولكن وصفة لذيذة جدا: اسلقي المعكرونة، مع مزيج البيض النيئ (2 في 250 غرام من "عجين")، إضافة الجبن المبشور من خلال غربال (الزجاج وأكثر). الشحوم عموم، وضعت المعكرونة، والجبن، يرش الأعلى مع النفط ويرش مع فتات الخبز. إرسال في الفرن لمدة 20 دقيقة إلى البني الطبق. ثم تقطع إلى أجزاء قطع، مع رش مسحوق السكر وشغل منصب الحلوى. نعم، يمكنك، وإضافة الفانيليا. أو خبز lapshevnik مع معجون الطماطم والفلفل والجزر. طبق حاد وحار تنبعث رائحة مغرية، حرفيا يذوب في فمك. ومع ذلك، كل أطباق المعكرونة، وصفات والصور التي يمكن العثور عليها في كتب الطبخ، تبدو شهية جدا.
كوك، في محاولة، حلم، خلق روائع الخاص الطهي!