طرق مختلفة لإعداد القهوة

الغالبية العظمى من الناس على هذا الكوكب، إن لم يكن عبادة، تحب هذا المشروب الرائع. وفي حالة سكر من قبل كثيرين، ولكن لا نعلم جميعا أن طرق إعداد القهوة في عدد في العالم بالآلاف. في أجزاء مختلفة من العالم لديهم الخاصة، وأكثرها المفضلة لديهم وصفات ل هذا المشروب. واحدة من أبسط - هو وسيلة للطهي "في بولندا". لهذا المشروب كنت ببساطة صب الماء المغلي البن المطحون في كوب وتغطية ذلك مع غطاء لبعض الوقت.

واحدة من الاكثر شعبية هي الطرق لإعداد الشراب في الأتراك خاصة. فهي مختلفة جدا، لكنها تشترك الأواني، التي تستعد للشرب. هذه القهوة من غير الممكن لطهي الطعام دون الكثير من القدرات - "الأتراك"، الذي تم إنشاؤه منذ عدة قرون، كان لإعداد الشراب.

وتعتبر طرق إعداد القهوة في وعاء الأكثر دقة. يتم الحصول على المشروب الأكثر لذيذ مطبوخ في الأتراك النحاس.

طرق لإعداد القهوة، اخترع في البلدان الأفريقية والآسيوية:

1. العربية:

يسخن توركو على الرمال الساخنة أو الحرارة لمدة 20 ثانية. لإزالة من الطبق الحرارة سكب السكر (لذوقك). أرسلت توركو مرة أخرى على النار حتى ذلك الحين، حتى السكر أصبح بالكراميل في ذلك. كنت بحاجة لمشاهدة بعناية السكر، لأنه في أي لحظة يمكن أن يحرق. وبمجرد أن السكر قد اكتسب اللون البني، وتصب في خزان المياه، وبعد ذلك تم تعديله دوريا التحريك إلى الغليان. في هذه النقطة، يتم سكب الماء 1-2 ملاعق من البن المطحون ناعما. يحرك الشراب بشكل مستمر، والقهوة لا تغلي سريع جدا، وتضيف ملعقة كبيرة من الماء المثلج. بعد إضافة الماء، وشرب لا يستحق الطريق. عندما تبدأ الرغوة في الارتفاع بسرعة، وشراب قبالة الحرارة. مرة أخرى، إضافة ملعقة من الماء البارد في القهوة الغليان مرة أخرى ووضع الترك على النار.

ويمكن تكرار هذا الإجراء تصل إلى 4 مرات. هذا الإجراء يعطي القهوة القوية جدا والعطرية.

2. التركية:

شغل في توركو الى نقطة حيث يضيق الماء البارد وإرسالها إلى النار. يضاف السكر حسب الذوق والقليل من الماء الساخن. لا يمكن أن تجلب ليغلي. يضاف الماء الساخن إلى الأرض البن المطحون ناعما. وضع توركو على النار قليلا ومراقبة العملية. في تكوين رغوة أدوات المائدة يتم إزالتها من الحرارة. بعد تسوية الشراب رغوة أرسلت مرة أخرى على النار. ويتم إجراء مماثل إلى 4 مرات. بعد التشكيل النهائي للرغوة، قهوة يتم خلط وسكب في الكؤوس. شرب الشراب بعد تسوية كاملة من البن المطحون على الجزء السفلي من الكأس.

3. مصر:

وسكب الماء الساخن على الترك النار (125 مل). وضعت القدرة على النار والحرارة دون توجيه الماء ليغلي. يضاف الماء الساخن ملعقة ملعقة قهوة غرامة طحن. توركو وضع مرة أخرى على نار صغيرة وجعله ليغلي. تمت إزالة الرغوة الناتجة مع ملعقة والتحول في الكأس. ثلاث مرات في تكوين رغوة وإبعاده الانتظار مرة أخرى لغلي القهوة. يسكب الشراب جاهزا في كوب وإضافة إلى ذلك السكر حسب الذوق.

طرق لإعداد القهوة في توركو، التي اخترعها سكان دول أوروبية هي أيضا مختلفة. وفيما يلي وصفة ل "الفرنسية" من الشراب:

وفي الترك محمى إضافة البن المطحون. لا تبالغي بالكمية، وبهذه الطريقة من القهوة على أنه في نهاية الطهي من المفترض أن يكون الشراب يست قوية جدا. تركي صغير ينبغي أن تستخدم ما لا يزيد عن ملعقتين من القهوة. يسكب الماء الحاوية ووضعها على نار صغيرة. في تكوين رغاوي إضافة السكر حسب الذوق وتخلط الشراب بملعقة حتى ذلك الحين، حتى يذوب السكر تماما. عندما إعادة تشكيل رغوة القهوة إزالة من الحرارة ويصب الشراب في الكؤوس.