فاتح الشهية حار "Buriak الكورية"

لإعداد السلطات الكورية حاد الحلو يناسب معظم الخضروات والمحاصيل الجذرية. الجزر تقليديا، منقع هذه الوصفة، والكرفس، والجزر الأبيض والفجل، واللفت، وبطبيعة الحال، والبنجر. أطباق القيمة التي الخضروات في ذلك تقع في شكل مواد خام، بحيث أكبر قدر ممكن من الفيتامينات والمعادن المخزنة فيها. دعونا نحاول لطهي وجبة خفيفة "بورياك باللغة الكورية."

ما هو "الكورية"؟ المنتجات للماء مالح الطبخ

في قلب المأكولات الوطنية لمعظم بلدان الشرق الأقصى على مزيج من البصرية، وحامض وحلاوة. يتم إعداد ماء مالح الكورية من هذا الخليط. وحدة من أصناف مختلفة من الفلفل والثوم والفجل. تقدم مرسى بيئة حمضية من الخل العادي أو الفواكه والليمون أو عصير الليمون. ويتحقق حلاوة بإضافة شراب السكر أو العسل. البنجر في صفة الكورية لل إعداد الذي تم تصميمه وفقا للتقاليد المطبخ الشرق الأقصى الكلاسيكية، وأحيانا لا تضيف السكر، لأن هذه الخضار حلوة في حد ذاته. في بعض الأحيان وصفة إضافة الأعشاب الطازجة، والزنجبيل.

نسبة المنتجات

• البنجر - 2 متوسطة (حوالي 500 غرام)؛
• 2-3 فصوص من الثوم (أو طعم)؛
• البصل - 1 الحجم الكبير.
• خل، 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• النفط - 50 مل؛
• السلط - 0.3 ملعقة شاي؛
• السكر 0،3 ملاعق القهوة.
• التوابل.

خدعة صغيرة يتم استخدامها من قبل العديد من الطهاة. عند إعداد الوجبات الخفيفة "البنجر الكورية"، وصفة يمكن أن تستكمل مع نكهات جديدة. لهذا الغرض، وليس الزبدة تحسنت المعتادة، والنكهة. عندما الاحماء وهو ما يكفي ليضاف البصل والزنجبيل وجذور والأعشاب والفلفل - وطعم الطبق سيكون أكثر كثافة بكثير. قطع الخضروات إلى قطع كبيرة أفضل، لجعلها ملائمة لإزالة في أقرب وقت لأنها تعطي الزيت كل التوفيق. بعد كل شيء، في الطبق لا حاجة إليها.

اختيار الخضروات

مفتاح النجاح - نهجا خطيرا لاختيار المكونات. هو الأنسب لتتبيل عصاري أصناف من البنجر، والتي تحتوي على كمية كافية من السكر. يجب أن يكون Buriak الألوان الغنية، قمم جديدة لا بطيئا، شقة، بشرة نظيفة. فمن غير المستحسن استخدام الخضروات التي يتم تخزينها لفترة طويلة في قبو رطب، ورائحة كريهة من العفن يمكن أن تدمر المعالجة الحرارية فقط لفترات طويلة، وهذه صفة لا يقصد ذلك. إذا كان أسفل وجوانب الجذرية لديه طلاء أبيض - أفضل لاستخدامها لغيرها من الأطباق. وجبة خفيفة "بنجر الكورية"، وصفة والتي تنطوي على استخدام الخضار النيئة يجب أن تكون مستعدة فقط مع الفواكه الطازجة وعطرة.

إعداد المكونات

للبدء، إزالة كتل الخضروات الجذرية من الأراضي، وقطع رؤوس وذيول طويلة. قشر وبضع دقائق ملء مع الماء البارد.

القوس نظيفة، مقطعة إلى حلقات نصف. تحضير زيت والخل، التوابل، كل شيء ليكون في متناول اليد. الثوم أيضا إزالة قشر.

طريقة إعداد وجبة خفيفة الكلاسيكية "Buriak الكورية"

بدء عملية. تقليديا، لإعداد الخضروات المخللة استخدام نوع خاص من القطع، وهو ما يسمى - الكورية. من أجل الحصول على شرائح رقيقة طويلة من البنجر، استخدم مبشرة خاصة أو فوهة المقابلة إلى الجمع. في غياب المعدات اللازمة يمكن أن خطر قطع البنجر والحانات رقيقة مع سكين حاد التقليدية.

الحاوية مع قذف البنجر من خلال الثوم هراسة، إضافة الملح والخل، والسكر اللازمة. يعجن جيدا. سخن الزيت والبصل. إذا رغبت في ذلك، إضافة إلى أنها جذور عطرة، والتوابل والخضروات.

حار، ولكن ليس الزيت المغلي صب البنجر. مزيج بسرعة جدا، وإعطاء شريحة من تفحم في درجات حرارة عالية. "إعادة التوابل رش، والخطوة الأولى لإعداد جاهزة. ونحن الآن بحاجة إلى ترك لفترة وجيزة الطبق وحدها الخضروات المتبلة وشبعوا مع الروائح. البنجر جاهزة في كوريا يجب أن يكون لها طعم حاد حلو ورائحة التوابل (مع صور من الأسهل أن نفهم كيف يجب أن تبدو).

طرق غير عادية تخليل البنجر في كوريا

وماذا أولئك الذين يحبون التجارب الطهي، ولكن في كوريا متعب بالفعل من السلطات الكلاسيكية؟ بالطبع، تجربة! الطريقة الأولى - وهذا، دون تغيير الطريقة التقليدية للتمزيق، وخلط البنجر مع غيرها من الخضروات: الجزر، والكرفس، والجزر الأبيض.

وأنه من الممكن تماما بطريقة مختلفة، وقطع Buryachok إلى شرائح، والاختلاط، على سبيل المثال، مع الفجل ديكون. الحصول على غير عادية جدا ولذيذة، لأنه في كل من هذه الخضروات هو ماء مالح الكورية جيد.

كيفية تقديم وجبة خفيفة الكورية

لبنجر جدول تغذية الكورية في وعاء السلطة. ولكن يمكنك استخدام طبق مسطح واسع، وسلطة لا تنتشر جدا بها، ومشرق اللون الوردي البنجر تماما مع الأواني الفخارية الأبيض. لتزيين شرائح استخدام الخضروات الطازجة أو مخلل، والأعشاب والزيتون وشطر من بيض السمان المسلوق.

فهو يجمع بين هذا فاتح الشهية مع مجموعة متنوعة من عطلة والأطباق اليومية.