فطر ezhovik: الوصف والموائل والمستخدمة في الطهي

ezhovik الفطر - هدية رائعة من الغابات. وهذا المنشور يقول عن هذين النوعين من الفاكهة. أنت تعرف ما يبدو في الأماكن العامة، ويفضل أن تنمو للخروج منه يمكن أن تكون مستعدة.

وصف تقشر ezhovika

في الطبيعة، وهناك ezhovik الفطر الملونة. وهو ينتمي إلى عائلة hydnaceae. كما انه دعا الصقر جعبة ezhovik متقشرة، ezhovik متراكب. في قيرغيزستان، والناس يجدون الفطر الأسود. لا لشيء لديهم نوع من الفطريات العديد من الأسماء، في الواقع، وتبحث في ذلك، كل شخص يأتي مع الرابطات الخاصة بهم.

قبعة في تقشر ezhovika يصل قطره 25 سم. ومن محدب على حواف وفي وسط وجود الاكتئاب الصغيرة. يمكن أن يكون لون الرمادي والبني الداكن والبني مع المقاييس الكبيرة البني. شابة الفطر قبعة لديه سطح مخملي. كبار السن هو وعورة يصبح جداول وأكثر من ذلك أن يكونوا مصممين. ساقه القوي التي يبلغ قطرها من 1-3 سم، وارتفاع 2-8 سم، مع التقدم في السن يمكن توسيع أقل قليلا.

حيث ينمو الفطر ezhovik الملونة؟

ويمكن العثور عليها في غابات الأشجار متساقطة الأوراق، الصنوبرية والصنوبر. ويمكن أن تنمو في أي جزء من، ولكن يفضل الغطاء الرملي، طباشيري أو الطحلب الأرض. انها تنمو منفردة أو أشكال الصفوف. ويمكن العثور عليها في الفترة من أغسطس إلى نوفمبر. الأكثر نشاطا من هذه الفطريات الاثمار في سبتمبر. يحدث ذلك أنها تتلاشى القبعات، وأنها تشبه الأنواع الأخرى - ezhoviki الأصفر. دعونا نرى كيف أنها تختلف.

Ezhoviki الفطر الأصفر

هذا النوع ليست شعبية بين جامعي الفطر. ومع ذلك، مذاقه ومظهره يشبه الثعلب. واعتبرت أسماء بديلة هدية من الغابات - ezhovik (hydnum) حقق والثعلب مات.

كاب ezhovikov أصفر سمين مع سطح تنقش. ومن مخملي وجافة لمسة. حوافه تكون محدبة، وفي وسط هناك الاكتئاب الصغيرة. اللون يمكن أن تتراوح بين مغرة الشاحب والوردي والأصفر إلى الأحمر والبرتقالي والبني الداكن. قطر القبعات يمكن أن تصل إلى 25 سم. في الضغط والنضج يصبح أحمر داكن، والفترة من الطقس الجاف يصبح بيضاء أو خفيفة اللون الأصفر. تحته صغيرة، ممدود المسامير ما يشبه الإبرة من اللون الأصفر والوردي. إذا كنت على اتصال بهم، فهي سهلة لكسر. الساق مصفر في هذه الفطريات يبلغ سمكها يصل إلى 3 سم، وطول 5 سم والتناقص التدريجي قليلا في القاع.

الأصفر ezhovik الفطر لديها تشابه مع chantarelles. والفرق هو أن الأول تحت دبابيس غطاء محرك السيارة، في حين تشانتيريليس - لوحة. يجعلها أكثر شيوعا والسكن. ومع ذلك، هذا النوع من الفطر يشبه ezhoviki الأحمر والأصفر صغيرة، ولكنها تختلف في حجم وحقيقة أن الغطاء والمسامير الماضي هوى البرتقالي المحمر.

المستخدمة في الطبخ

Ezhovik - الفطر التي لديها حار رائحة خاصة. ويمكن أن يكون لذوقك ليست للجميع. انه ينتمي الى الفئة الرابعة من القيمة الغذائية. ezhovikov الشباب يمكن إعداد المخللات لذيذة والمخللات والأطعمة المقلية. ومع ذلك فإنها تتحول لذيذ جدا المجففة. ناضجة عينات أكثر مرارة، وذلك قبل أن يكون لديك شيء لطهي الطعام، فإنها تحتاج إلى أن يغلى.