فطيرة "دروزنايا سيميكا": وصفة وسر للطهي

ربما، لا يوجد مثل هذا الشخص الذي لا يحب المعجنات المخبوزة، والواقع، ما وليمة دون فطيرة. كانت جداتنا وأمهاتنا تغذينا الكعك الفخم كطفل، وهذا الحب لم يتلاشى مع التقدم في السن. الآن فقط لديك لجعل الفطائر نفسك.

إذا كانت جدتك مشتركة مهارات الخبز الخاصة بك معك، ثم انها حظا سعيدا، ويمكنك طهي الجبن ل "دروزنايا سيميكا"، وصفة التي يمكنك أن تتعلم من هذه المقالة. ولكن حتى لو كان لديك أبدا الكعك المطبوخ - لا يهم، فإنه من السهل على التعلم.

ملامح إعداد "الأسرة ودية"

الخبز، والتي سيتم مناقشتها في وقت لاحق، يحمل العديد من الأسماء - كعكة من الفطائر، محلل أو كعكة "الأسرة ودية". آخر، ربما، أجمل والشعرية. أتساءل لماذا هذه الدفعة لديها مثل هذا الاسم؟ لذلك، لأنه يبدو وكأنه حفنة من الكرات متماسكة.

هناك ميزة واحدة أخرى من هذه الدفعة - يتم محشوة كل كعكة بطرق مختلفة، وهذا هو السبب في أنه يسمى أيضا "مفاجأة". يمكن أن تكون الحشو مختلفة تماما، حلوة ومالحة. بين الحلو - التوت والفواكه، وكذلك الجبن والكراميل. إذا كنت ترغب في الحصول على فطيرة أكثر مرضية، يمكنك وضع اللحوم والفطر والبيض والأرز والبطاطس أو الملفوف.

بطبيعة الحال، لا تجعل المعجنات واحدة مع الحشوات الحلوة والمالحة. فطيرة العجين "الأسرة ودية"، وصفة منها تحتوي على التوت والكراميل أو الفاكهة، يجب أن يكون غير مملح. كل ربة منزل يعرف هذا. ولكن للفطائر "الأسرة ودية"، وصفة التي تقوم على ملء غير محلى، فإنه يجب أن المملحة.

سر الطهي الاختبار المثالي

وصفة الكعك "الأسرة ودية" يقوم على اختبار الخميرة. ليس من السهل إعداده، وليس كل من يتم الحصول عليها من المرة الأولى. لإعداد خميرة مثالية خميرة، يجب اتباع قواعد معينة:

1. استخدام المنتجات الطازجة فقط.
2. لا ننسى أن فرز الدقيق، ويفضل مرتين.
3. تقليل كمية الحليب إلى النصف، وتعويض عن نقص المياه المعدنية.
4. لا تسمح بالمسودات في الغرفة عند العمل مع الاختبار.
5. لا تعجن العجين بأيد مبتلة.
6. استخدام صفار فقط من البيض.
7. يجب إضافة الزيت في العجين في النهاية.
8. امزج عجين الخميرة لمدة نصف ساعة على الأقل.

كيف لطهي فطيرة "دروزنايا سيميكا" مع الكرمل؟

لإعداد كعكة "دروزنايا سيميكا"، وصفة من ملء التي سوف تحتوي على الكرمل، فمن الضروري:

• الحليب الطازج - 2 نظارات.
• دقيق القمح - 4 أكواب (تقريبا).
• بيض - 4 قطع.
• الخميرة الجافة - 2-3 الحزم.
• السكر - 10 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• قليل من الملح.
• زبدة - 300 غرام.
• منصات الكرمل - لملء.

إضافة السكر والملح والخميرة إلى الحليب الدافئ. تخلط جيدا وتترك لمدة 15 دقيقة لتنشيط عملية التخمير. ثم وضع صفار في هذه الكتلة. في الدقيق المنخل إضافة العجين و دلك العجين. نهج العجين، تقسيم إلى قطع صغيرة، والكعك في المستقبل "الأسرة ودية". الوصفة تحتوي على الكراميل، ولكن يمكنك أيضا استخدام الحلوى الشوكولاته. وضعت في كل باتي على حلوى الكراميل.

تزييت النفط مع قالب ووضع بإحكام هناك دوائر الزبد، والتي كانت في السابق انخفض في النفط. خبز كعكة في محمى إلى 190-200 درجة الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

بون شهية!