كبد الدجاج في نمط ستروغانوف في متعدد المتغيرات: وصفة للطهي

الكبد ستروغانوف في مولتيفارش تحظى بشعبية كبيرة مع أولئك الذين يحبون الأطباق من أوفال. كما تعلمون، حصل هذا العشاء اسمه بفضل العد A. G. ستروجانوف. كان هو الذي جاء مع هذا الطبق اللذيذ واللذيذ، والتي، علاوة على ذلك، تم إعداد بسرعة وسهولة. وللتأكد من هذا، دعنا نعرض عليكم وصفته المفصلة.

كبد الدجاج في نمط ستروغانوف: صورة وطريقة التحضير

المكونات اللازمة للطبق :

• كبد الدجاج الطازج - 900 غرام.
• أوراق الغار - 2-5 قطع؛
• المصابيح الصغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الحليب الطازج - لنقع المنتج الثانوي.
• الطماطم الحمراء الناضجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• قشدة الحامض سميكة 30٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح المنخل - ملاعق كبيرة 2؛
• مياه الشرب في درجة حرارة الغرفة - 2 النظارات الأوجه.
• الملح الملح المعالج باليود، والتوابل العطرية، والتوابل والفلفل الحلو الأرض - إضافة إلى الكبد لتذوق.
• الخضر الطازجة - حزمة صغيرة (اختياري).
• زيت عباد الشمس المكرر - 75 مل (لتحميص الأطباق).

تجهيز المنتجات الثانوية

على الرغم من أن وصفة الأصلي ينطوي على استخدام منتج لحوم البقر، وكبد ستروغانوف في متعدد المتغيرات تبين أن أكثر لذيذ والعطاء من الدجاج المنتج الثانوي (أو الديك الرومي). فإنه يحتاج إلى غسلها جيدا، وتنظيفها بلطف من القنوات الصفراوية والأفلام الصلبة، ومن ثم المفروم في القش وينقع في الحليب الطازج لمدة 30-50 دقيقة. هذا الإجراء سوف تتخلص من المرارة، وكذلك جعل المكون ليونة، والعصير والعطاء.

تجهيز منتجات إضافية

كبد ستروغانوف في مولتيفاركا يوفر استخدام ليس فقط من المنتجات الثانوية الطازجة، ولكن أيضا من الخضروات مثل الطماطم الناضجة والمصابيح البلبوس. يجب غسلها وتنظيفها ثم تقطيعها بسكين. فمن المستحسن أيضا لشطف الأعشاب الطازجة وقطع ناعما ذلك.

المعالجة الحرارية للطبق

إعداد الكبد في نوع ستروغانوف في مولتيفارك مطلوب في مراحل. للقيام بذلك، يجب وضع المنتج الفرعي في وعاء جنبا إلى جنب مع البصل وزيت عباد الشمس، ومن ثم بدوره على وضع الخبز، والتحريك باستمرار، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة ربع ساعة. بجانب اللحم يجب أن تضاف الدقيق المنخل، الطماطم المفروم، وإثارة ويطهى في نفس البرنامج لمدة 7 دقائق. بعد ذلك، المنتجات تحتاج إلى أن تكون مختلطة بشكل جيد، رش مع الملح والفلفل والتوابل وغيرها من التوابل، صب في الماء، ووضع القشدة الحامضة سميكة، والأوراق الغار والخضروات الطازجة. في هذه التركيبة، يجب طهي الكبد الدجاج في أسلوب ستروجانوف في نظام التبريد لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، فإن المنتج الفرعي تصبح لينة تماما واستيعاب صلصة كريم الحامض عطرة.

كيفية تقديم العشاء

كما ترون، يتم طهي الكبد ستروغانوف بسرعة وسهولة في الأجهزة المطبخ الحديثة. ومن المفضل تقديم مثل هذا طبق القلبية والعطرية من الدجاج قبل المنتج لعشاء الأسرة الساخنة فقط. ويوصى أيضا بإجراء مقبلات منفصلة عن الدرنات من البطاطس الصغيرة والمعكرونة أو بعض الحبوب (الحنطة السوداء، الأرز الطويل الحبوب، والدخن، وشعير اللؤلؤ، وما إلى ذلك).