الحفاظ على الخيار - نحن جعل الاستعدادات لفصل الشتاء

الحفاظ على الخيار هو شاقة قليلا. لجعل الخيار تحول مقدد ولذيذ، تحتاج إلى الاقتراب من كل جدية. إذا كنت تلبية بعض المتطلبات البسيطة، ثم في فصل الشتاء يمكنك إرضاء نفسك وأحبائك مع الاستعدادات اللذيذة. الخيار يمكن الحفاظ عليها ليس فقط كلها. من بينها يمكنك جعل السلطات لذيذة وإغلاقها لفصل الشتاء. دعونا ننظر بعض الوصفات.

الحفاظ على الخيار يحدث في عدة مراحل. أولا، تحتاج إلى فرز الخضروات. فقط أصناف المالحة الخاصة هي مناسبة للحصاد. يمكنك تقسيم الخيار إلى حجم. ثم أنها سوف تبدو جميلة جدا في البنك. فمن الأفضل أن تأخذ لا سميكة جدا عينات متوسطة الحجم. قطعنا نصائح الخيار من الجانبين. قبل نقع الخضار لمدة ساعتين أو أكثر قليلا في الماء البارد. في هذا الوقت، يمكنك أن تفعل إعداد علب. أنها تحتاج إلى أن تغسل جيدا باستخدام الصودا ورشها بالماء المغلي. فمن الضروري أن البنوك مع المنتج النهائي لا تنفجر، والمحلول الملحي لا تصبح غائمة.

المقبل، ونحن نستعد محلول ملحي. لنصف لتر من الماء، تأخذ ملعقة واحدة (الجدول) من الملح وملعقة صغيرة من السكر. في العلب المطبوخة وضعنا أوراق الفجل قطع، ورقة الغار، جزء صغير من الفلفل الحار، 2 القرنفل (يمكنك قطع) الثوم والفلفل. إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة الطرخون والكرز وأوراق الكشمش. لكنه شخص يحب. يجب تنظيف جميع المكونات وشطفها تحت الماء الجاري. ثم وضعنا الخيار في جرة. ملء لهم محلول ملحي (الغليان فقط) وتغطي مع الأغطية. اتركها لمدة 20 دقيقة، ثم يسكب الماء المالح في قدر ثم وضعه مرة أخرى على النار. وينبغي تنفيذ هذا الإجراء بعناية فائقة، حتى لا تحرق نفسك. عندما يغلي مخلل، صب العلب مع الخيار وإضافة ملعقتين من أي الخل. نحن أغلق الجرار مع أغطية معدنية وترك لتبرد. ثم نقله إلى مكان بارد. هذا كل الحفظ. الخيار لذيذ ومقدد.

الوصفة التالية لطهي الخيار المملح بخفة. الحفاظ على الخيار يحدث باستخدام نفس المكونات. الخيار قبل صب الماء البارد لمدة 2-3 ساعات. إذا لزم الأمر، يجب غسل الخضر والبهارات وقطعة إلى قطع. وضعنا الخيار أعدت في وعاء، بالتناوب مع المكونات الأخرى. نحن نستعد محلول ملحي. بالنسبة لتر واحد من الماء نأخذ 60 غراما من الملح. ملء المخللات مع المخللات وترك لهم ليهيمون على وجوههم في درجة حرارة الغرفة. عندما يحصلون على طعم مملح قليلا، نأخذهم من محلول ملحي وشطف بالماء الدافئ. في علب المبستر نضع التوابل والخضر الجديدة ووضع الخيار فيها. محلول ملحي نحن تصفية وتغلي. المقبل، صب الجرار محلول ملحي مع الخيار ووضعها لتعقيم. الحفاظ على الخيار يجب استبعاد أي دخول للبكتيريا. في النهاية نشمر العلب مع الأغطية المعدنية وانتظر منهم لتبرد. نحن إزالة الخيار في البرد.

لإعداد شتاء سلطة الخيار، يمكنك أن تأخذ مكونات إضافية. هنا هو وصفة سلطة بسيطة من هذه الخضار مع إضافة البصل. ثلاثة كيلوغرامات من الخيار تحتاج 1.5 كيلوغرام من البصل. الخيار قطع في الدوائر، والبصل سيميرينغس. إضافة إلى الخضار 2.5 ملاعق كبيرة من الملح الجدول والمزيج. وضعنا جانبا لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت، ودمج عصير تشكيلها. إضافة إلى ذلك 4 ملاعق كبيرة من السكر، وكوب من الزيوت النباتية وكوب من خل الجدول. مزيج كل شيء وصب المخللات إلى الخضار. نحن وضع على البنوك ووضع سلطة من الخيار تعقيمها. الحفاظ على هذا الطبق يتطلب أيضا العقم. ثم أغلق أخيرا علب مع سلطة الأغطية، ويفضل أن يكون المعدن. يمكنك تحويل العلب رأسا على عقب حتى يبرد.

الحفاظ على الخيار يسمح لجعل هذا المنتج لذيذ ومتموج، مع رائحة التوابل. في فصل الشتاء، فهي مناسبة تماما لأي طبق جانبي أو لصنع السلطة.