Ripus (الأسماك): وصفات مع الصور

Ripus - الأسماك التي تنتمي إلى عائلة سمك السلمون. كما دعا vendace، على الرغم من أنها سمكة أكبر نسبيا: وزنه يصل إلى 1.5 كجم. الجزء الخلفي ripus الأهوار المشتركة، الجانبين الخضراء أو مزرق، والظلام - مع لمعان فضي، والبطن بيضاء. الزعانف ليست ملحوظة. من ripus vendace تتميز في أنها تعيش في بحيرات المياه العميقة في المياه الضحلة الصخرية. ويتغذى على العوالق والأسماك الصغيرة. هذا السمك خصبة جدا وكذلك تترسخ، ولكن لا يزال في كثير من الأحيان ولدت بشكل مصطنع. اللحوم ripus بدلا الدهنية وذيذه جدا. إلى حد ما من المستغرب أن رائحة ripus الخيار الطازجة.

ripus الصيد

I صيد الاسماك يمكنك أن تبدأ مع بداية فصل الشتاء، عندما غطت المياه أول الجليد. ولكن الأرجح ripus (الأسماك) عض في أوائل الربيع، عندما يذهب الماضي الجليد. الساعة الأكثر ربحا اليوم للصيد هي ليلة، إلا في حفرة لإرسال الضوء من المصابيح الأمامية للسيارات أو البطاريات. كما الطعم هو الأفضل استخدام مغلي غمار يمكن أن تأتي أيضا في العجين، ومفيد للديدان أو شحم الخنزير.

ripus الأسماك - الطبخ

Ripus - وليس الأسماك، التي غالبا ما تكون موجودة على طاولات العشاء من العشيقات. ومع ذلك، في الآونة الأخيرة أنها تحظى بشعبية كبيرة. صفاته طعم ممتازة، إلا إذا كنت تعرف كيفية طبخ بشكل صحيح.

ripus المقلية

أنها لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لقلي السمك. لripus لم تصبح overdried جدا، فإنه يحتاج إلى عناية مستمرة. وهذا هو السبب من الأفضل أن مشوي أو سمكة كاملة (إذا كان ليست كبيرة جدا)، أو قطع كبيرة من الذبيحة. والشقوق التي سبق على كل جانب تشير إلى وجود رغبة أو عدم. إذا كان الجسد هو غير واضحة والأبيض، والأسماك جاهزة.

قبل أن تبدأ القلي ripus للذوق يجب فرك السمك مع التوابل (الرغبة)، إضافة عصير الليمون أو النبيذ الأبيض قليلا. وتحسنت في زيت القلي عموم الخضروات، يمكنك إضافة الفلفل والثوم والتوابل الأخرى. وبمجرد أن يتم تسخين المقلاة جيدا، والحاجة إلى وضع على الأسماك لحمها. تحتاج إلى الوجه السمك مع يد واحدة على الجانب، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى القشرة لذيذة. ويمكن أن تتحقق مع طبق جانبي.

وتجدر الإشارة إلى أن وفرة من التوابل والبهارات المختلفة يمكن أن يفسد طعم ripus استعداد والقلي لفترات طويلة يحرم العصيرية، نكهته الطبيعية.

Ripus المملحة، ripus المالح

وقبل الشروع في التخليل، فمن الضروري معرفة كيفية مخلل السمك ripus بشكل صحيح.

لripus المملحة تحول، فمن الأفضل أن تصب الماء المالح. أولا نحن بحاجة لتنظيف السمك على جداول والأحشاء. جثث الانتهاء من رش مع التوابل خاص للأسماك أو الكزبرة (اختياري) الطهي. ثم إتاحة الوقت لامتصاص اللب.

الآن تحتاج إلى إعداد محلول ملحي. على الفور عليك أن تقرر ما درجة الملوحة، والأسماك تريد. وهناك حاجة بيضة (الخام). يغسل جيدا مع الصودا. وضع البيض في الماء، 1، 5 لترات ورمي 2 ملعقة طعام من الملح. وهذا البيض يكون مؤشرا على ملوحة الماء المالح. إذا كنت طهي الأسماك الطازجة المملحة، وأنها ليست سوى غيض من البيض تطفو على السطح، وإذا كنت بحاجة إلى المزيد من الملح، ثم تحتاج إلى وضع الملح طالما يبدأ نصف بيضة لنظرة خاطفة من الماء. عند الوصول إلى النتيجة المرجوة تحتاج إلى إزالة البيض.

بعد كل هذا ripus (الأسماك) يتم وضعها في وعاء أو حاوية أخرى تضاف البهارات، ورق الغار، القرنفل (اختياري) ومليئة محلول ملحي استعداد.

ترك solitsya تكون بضعة أيام، في حين اضاف الزيوت النباتية والبصل المفروم نصف الحلقات.

فطيرة كسول من ripus

المقلية الأسماك والملح و المملحة، هي أن كل هذا يبعث على السأم، وأحيانا كنت تريد شيئا خاصا، ولكن الوقت لخلق الأطباق الشهية ليست دائما بما فيه الكفاية. واحدة من صفات ripus سريع بما فيه الكفاية - ما يسمى كسول فطيرة. فطيرة من ripus ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا مفيدة جدا.

قبل البدء في طهي الطعام، وتحتاج إلى إعداد المكونات. تتطلب ما يلي: ripus 1 كيلوغرام والبطاطا، والعديد من المصابيح والملح والفلفل الأسود المطحون والشبت والقشدة الحامضة (يمكن استبداله منخفض السعرات الحرارية المايونيز).

وبادئ ذي بدء يجب تنظيفها من المقاييس والأحشاء الأسماك، وإزالة جميع العظام (الكبيرة والصغيرة) أن يكون الوحيد شرائح السمك. قشر البطاطا وتقطع إلى شرائح، وحلقات البصل نصف. نموذج للأسماك الخبز الشحوم الكعكة، كعكة طبقات انتشار: الطبقة الأولى وضع البطاطا، ثم - شرائح البصل. بعد ذلك، مع رش قليل من الملح والفلفل والشبت المفروم. ثم وضع شرائح ripus، وبعد ثانية البطاطا والملح والفلفل، والشمر. الجزء العلوي من الشحوم الكعكة مع القشدة الحامضة أو المايونيز. ضع في الفرن لمدة ساعة تقريبا، ويمكنك يجلب الى طاولة المفاوضات.

فطيرة مع ripus

Ripus - السمك لذيذ وطهيها للخروج منه كعكة هو مجرد لذيذ.

لتحضير كعكة مع ripus، فعليك أن تأخذ نصف كيلو من الأسماك، ثلاث بيضات، وهما البصل وقليلا من الزبدة، ونصف كوب من الأرز والملح والفلفل، وكذلك 400 غرام من الخميرة العجين النهائي.

يجب تنظيف السمك جيدا من المقاييس والعظام، ولم يتبق سوى شرائح. غلي الأرز حتى ينضج نصف، والبيض المسلوق لطهي الطعام. القادمة التي تحتاج لطرح نصف العجين ويرش بقليل من الدقيق ومكان في وسط الأرز المغلي المملح. بالنسبة للحبوب وضعت من الأسماك والبصل المفروم ثم والبيض على أعلى، يمكنك إضافة الفلفل والملح. وتناولت كعكة حواف العجين zascheplyayutsya المتبقية.

الجزء العلوي من الكعكة، وتشويه مع البيض للضرب وإرسال خلق الناتجة من ساعة واحدة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.

الذوق وبسيطة لإعداد ripus. وصفات الأسماك التي هي بسيطة جدا، بارزة لحقيقة أنه يتطلب تعدد المكونات وتستغرق وقتا طويلا. اعتمادا على التفضيلات الشخصية طعم يمكن الاستعاضة عن تلك أو غيرها من المنتجات من جهة أخرى، ويمكنك تجربة لخلق مذهلة، لذيذ ripus اللحوم التي يسيل لها اللعاب الخاصة بهم.