الكراث: خصائص مفيدة وصفات لأطباق لذيذة

الكراث (الأسرة، sorokozubka) - وهو نوع من البصل. هذا نبات ثنائي الحول وجود لمبة صغيرة نسبيا الملونة في الأرجواني (هناك درجة أخف وزنا). يمكن أن عدد براعم تصل إلى 60 قطعة. عندما ينتج زرع الكثير من الأوراق والسهام. قيمة الكراث لمدة النضج المبكر، والقدرة على الحفاظ بشكل ممتاز، وبطبيعة الحال، على سبيل طعم ممتاز والصفات المفيدة. في المواد الغذائية المستخدمة كجزء الأرض من النبات، والمصابيح أنفسهم.

ووفقا للأسطورة، وأول من يقيم هذا النبات كان أليسكاندر ماكيدونسكي. في القرن الثامن قبل الميلاد 4TH كان قبل ظهور مصر توقفت في بلدة فلسطينية صغيرة. جاء واحد من الموضوعات بعد تجاوز الحاكم بضعة الدرنات من الأرجواني. وكان مصنع غير عادي لتذوق Aleksandru Makedonskomu، الملك أمر لشراء البصل الكاملة والبذور. وكان هو الذي أعطى اسم النباتية المستخدمة لهذا اليوم. بفضل الكراث الحكام القديمة امتدت الى مدن بلاد فارس ومصر، وإلا في القرن 8TH أنه جاء إلى أوروبا.

خصائص مفيدة

هذه مجموعة متنوعة البصل في التركيب الكيميائي تشبه الى حد بعيد البصل. ومع ذلك، فإنه يحتوي على أكثر من حامض الاسكوربيك والسكر والمواد الجافة. وعلاوة على ذلك، الكراث غنية أملاح التيتانيوم نادرة، الجرمانيوم، والنيكل، والبوتاسيوم، والحديد، والفوسفور، والفيتامينات من مجموعة B، والزيوت الأساسية، وتقلب كاروتين الإنتاج. وهكذا، الغذائية والخصائص العلاجية هو أعلى بكثير من أصناف أخرى. الكراث مفيدة جدا نزلات البرد وأمراض القولون والكبد. وعلاوة على ذلك، وهذا المصنع لديه القدرة على قمع تطوير الأورام.

استخدام البصل الحلو والتجميل. لذلك، مع مساعدة من له حب الشباب الانتاج وبقع العمر، وشفاء الجروح، حروق الشمس والجروح. أقنعة البصل مفيدة للغاية لنمو الشعر. وبالتزامن مع هذا الأرقطيون استخراج مستحضرات التجميل وتحسين الدورة الدموية، وعمليات التجدد، استقلاب الخلية.

الكراث: الصف

جميع أصناف من هذا النبات يمكن تقسيمها إلى مجموعتين: شبه الجزيرة وحادة. أول وزعت على نطاق واسع في جنوب روسيا. على وجه الخصوص، في منطقة كراسنودار المزروعة متنوعة "البنفسجي الروسي" أو "كوبان الأصفر". أصناف الحادة مثل "سيبيريا الأصفر" و "النجمة"، وتنمو جيدا في سيبيريا وأوكرانيا. ومنذ وقت ليس ببعيد، جلبت مربي نوعا من "غير موسمها"، والتي يمكن زراعتها على مدار السنة في البيئة المغلقة أو البيوت المحمية.

الكراث: وصفات لأطباق لذيذة

طالما استخدمت هذا النبات من قبل كبير الطهاة لطهي الطعام مجموعة متنوعة من الأطباق. ميزته الرئيسية هي نكهة الدقيقة التي لا يقطع طعم غيرها من المنتجات. تؤكل الكراث مخلل، مسلوق، مقلي والمواد الخام. هو ممتازة بالإضافة إلى الحساء والضمادات والسلطات والوجبات الخفيفة.

الكراث مطهو ببطء

المكونات:

• 250 غرام. الجزر،

• 50 أوقية. السكر،

• 750 غرام. الكراث،

• 50 أوقية. الزبيب،

• الملح،

• الزيوت النباتية،

• الفلفل

• 250 مل من النبيذ،

• الأحمر الخل ،

• المكسرات الصنوبر.

غسل وتنظيف الخضروات، ثم قطع منها إلى شرائح رقيقة. في مقلاة إذابة السكر في الزيت النباتي. ثم إضافته إلى الخضار والملح والفلفل. تقلى معا لمدة 2 دقيقة. ثم تصب في النبيذ واثنين من ملاعق من الخل. تغطية صحن مع غطاء وترك يقبع على نار هادئة لمدة نصف ساعة. في النهاية، إضافة المكسرات.

الكراث مع لحم العجل

المكونات:

• 400 غرام. لحم العجل

• عصير الزنجبيل،

• 300 مل من النبيذ،

• القرنفل الأرض،

• 100 غرام. الكراث،

• الملح،

• البازلاء الخضراء والفلفل،

• زيت الزيتون.

لمدة نصف ساعة اللحوم انقع في خليط من النبيذ، والزنجبيل والقرنفل والملح. في قدر مع الماء قطرة الخاص حوالي 8 الفلفل والكراث، وطهي الطعام له ربع ساعة. تقلى في مقلاة لحم العجل. لبضع دقائق قبل ان استعداد يضاف البصل. يقدم هذا الطبق مع نبيذ أحمر.