كيفية طبخ السكر مع الحليب، الحليب المكثف للوصول الى منزله

على مزايا المنتجات من الإنتاج المحلي من العديد من معنى للحديث: فهي أكثر فائدة، لذيذ وأنظف للبيئة بكثير من تلك التي بدائل لدينا لشراء في محلات السوبر ماركت. وهذا هو السبب في هذه المقالة سوف اقول كيفية تحضير أنفسهم الحليب المكثف - علاج رائع، وجهة مفضلة منذ الطفولة.

المشورة الأولية

قبل طهي السكر مع الحليب، فعليك أن تأخذ بعين الاعتبار عدة الفروق الدقيقة. من الناحية المثالية، إذا تم شراؤها المنتج الرئيسي مباشرة من "منتج"، أي. E. من يد الملاك من القطاع الخاص. بالطبع، لدينا الحرفيين محلية، أيضا، وخز "khimichit،" ولكن ليس بالقدر نفسه كما هو الحال في إنتاج المصنع. تأكد من أن الحليب يجب أن يكون كله، مع جريئة وجديدة. إذا كنت تفترض المخزن، قبل طهي السكر مع الحليب، والنظر في بنية التسمية. في وجود الدهون النباتية بشكل قاطع لم تستخدم لتناول الطعام!

خصائص مفيدة وليس كذلك

الحليب المكثف - وليس مجرد علاج لذيذ. أنه يحتوي على الفيتامينات الأكثر أهمية بالنسبة لنا: A، مجموعة B، C، PP. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على أكثر من 56 في المائة من الكربوهيدرات، الأمر الذي يجعل من حلاوة مصدرا هاما للطاقة لجسمنا. تعلم كيفية طبخ السكر مع الحليب، لا أعتقد أنه يمكنك تناول الطعام بكميات غير محدودة الحليب المكثف. في يوم 20-25 غراما - وهذا هو الجرعة المثالية، والتي سوف تكون مفيدة جدا في الواقع.

الصفحة الرئيسية الحليب المكثف

دعونا ننتقل من النظرية إلى التطبيق. نقول لكم كيف لطهي السكر مع الحليب (الجاف)، وكريم المعتاد والحليب. تأخذ ربع كوب من الحليب كامل الدسم، نصف كوب من المنتج الجاف، ونفس الكمية من السكر. تصب السائل عموم، صب مسحوق شيئا فشيئا مع التحريك بعناية لتجنب كتل تبين. حل السكر في الحليب، وطرح عموم في حمام مائي. تغلي محتويات لمدة ساعة تقريبا في درجة الغليان المعتدل، واثارة بانتظام. يجب أن تتركز كتلة حلوة حتى سميكة. اختياريا، يمكنك إضافة القليل من الفانيليا.

وصفة ثانية

غلي الحليب مع السكر ويمكن أن تكون مختلفة قليلا. هذه طريقة جيدة لأنها أسرع ولا تحتاج التبخر مملة. عند مخرج تحويل حوالي لتر من الحليب المكثف. المقادير: 800 غرام من مسحوق الحليب أو مسحوق كريم، 50 غراما من الزبدة، 1 كوب من الحليب العادي. كيفية طبخ في هذه الحالة، والسكر في الحليب؟ وصفة بسيطة. الحاجة يغلي السائل، وطرح السكر والزبدة وخفقت كل خير (خفقت أو خلاط). وفي الوقت نفسه، ينبغي صب تيار رقيقة من مسحوق الحليب. عندما يصبح المزيج ناعما، والتوقف عن الضرب ومجرد طهي في حمام مائي حتى يثخن الحليب. العملية الكاملة لسماكة يحدث عند وضع علاج يبرد لبضع ساعات في الثلاجة.

من أجهزة الكمبيوتر المحمولة جدتي

كوك بدأ حليب مكثف قبل فترة طويلة ظهرت في شكل المعلبة. واحدة من أقدم ومعروفة الأساليب، ونحن الآن موجودة لاهتمامكم. خذ لتر من الحليب نسبة عالية من الدهون. صب نصف كيلو من السكر. وضع مقلاة على نار صغيرة ويطهى لمدة 2.5-3 ساعات، وكانت محتويات سميكة جدا ولزجة. مرة واحدة تتوقف قطرات في التدفق، وترفع من حرارة علاج. فقط لا تحاول تقليل وقت الطبخ، تصل الحرارة - الحليب المكثف بالضرورة سفوح. سر كاملة من أنها تكمن في معالجة الحرارة بطيئة.

بالإضافة إلى ما سبق،

ماذا يمكن إرضاء المشجعين من لذيذ؟ الذين سوف اقول. وعاء مع جدران سميكة وأسفل صب لتر من الحليب ذات المحتوى العالي من الدهون. توميتا ذلك حوالي نصف ساعة على نار هادئة. خلال هذا الوقت، قد تبخرت المياه. ومع ذلك، تحتاج إلى إثارة طوال الوقت، بحيث لا يتم تشغيل الحليب بعيدا. ثم إضافة 300-450 غراما من السكر ويغلي لمدة ساعة أخرى، بشكل مستمر، مما يثير القلق أيضا. هذا المنتج تم الحصول على حوالي 500 غرام من الحليب المكثف. على الحنك، وسوف يكون مثل السرقة من المتاجر.

الحليب المكثف في حمام مائي

نعم، يمكنك طهي الحليب الحلو وحمام مائي. للقيام بذلك، أنه صب في جرة (وليس حتى أسنانها!)، اضافة السكر (بمعدل 300 جرام لكل لتر)، مع تغطية غطاء، لكنها ليست من النايلون والمينا، وقطره أكبر. هذا سوف يسمح للرطوبة بالتبخر و، والبنك لا تنفجر. في الجزء السفلي من وعاء لوضع ورقة من الورق أو reshotochku خشبية، وضعت في جرة لها، ثم صب الماء، ولكن أكثر من الحليب في قدر. اسمحوا يغلي الماء، ثم خفض يغلي الغاز ببطء أكثر من 2 ساعة. الماء في وعاء مثل ضربة قبالة بعض التبخر. استعداد مكثف الحليب يتم تحديدها من قبل لونه. وينبغي أن يكون البيج مكثفة. تعيق فقط المنتج هو ليس ضروريا، وإلا فإنه قد تخثر.

الحليب من آلة الخبز ...

وأخيرا، وصفة لأولئك الذين لديهم آلة الخبز. لا ينبغي أن نندهش، كما أنها يمكن طهي الحليب المكثف. خذ لتر من الحليب كامل الدسم، و 350 غراما من السكر، حزمة من الفانيليا. الحليب الاحماء، وبمجرد يبدأ في الغليان، يصب في وعاء للخبز ووضعها في آلة الخبز. ضجة في الفانيليا والسكر، ووضع برنامج "مربى / البرتقال"، وتحويل عدة مرات حتى يصبح الحليب كثيفا.