كيفية طبخ كريم الكتالوني. وصفات

اليوم، هناك الكثير من وصفات لمجموعة متنوعة من الحلويات. حتى إذا كنت من محبي حلوة، فمن الممكن لهذه التجربة في المطبخ هو لانهائي تقريبا! نحن اليوم نقدم لكم لتعلم كيفية طبخ كريم الكتالوني. وهذا الباردة داخل وخارج الساخنة حلوى لذيذ مع القشرة الكرمل لم يترك أي شخص غير مبال!

وصف والتاريخ

ويمكن أيضا التشيكية (أو التشيكية) كريم يمكن العثور عليها تحت اسم القديس يوسف كريم أو مجرد الكتالونية. مسقط رأس هذه الحلوى مذهلة يعتبر رسميا اسبانيا. وهكذا، يدعي الفريق الكتالوني قد اخترع في القرن ال18. ومع ذلك، في أوروبا، كان يعرف هذه الوصفة الأصلية قبل فترة طويلة. في أسبانيا، ويعتبر الطبق التقليدي في يوم Iosifa Obruchnika، الذي يحتفل به يوم 19 مارس. ومن تكريما للقديس الحلوى وحصلت على اسم الثاني.

ووفقا لاتساقه يشبه كريم بروليه الكتالوني كريم الفرنسي. ومع ذلك، وإعداد باستخدام الحليب بدلا من كريم.

كريم الكتالوني: وصفة مع صورة

نحن نقدم لك البديل بسيط من إعداد هذه الحلوى الأصلية. لذلك نحن بحاجة إلى المكونات التالية: 450 مل من الحليب (2.5٪ من الدهون)، أربع بيضات، ملعقتين من نشا البطاطس، كوب سكر، فانيليا والليمون الكيس واحد. بديل هو استخدام نشا الذرة. أيضا، إذا كنت تفضل، يمكنك تزيين الحلوى النهائية مع التوت.

تعليمات

للبدء في إزالة قشر الليمون. أنسب طريقة للقيام بذلك باستخدام مبشرة. سكب قشر مما أدى إلى الحليب. وضعنا على لوحة وتسخينها إلى 50 درجة. فصل صفار من البيض. يكمن الأول في وعاء منفصل. البروتينات نحن لسنا في حاجة، بحيث أنها يمكن أن تستخدم للطبخ أطباق أخرى. الآن، صب صفار إلى السكر وخفقت حتى رغوة بيضاء. مما يجعلها خلاط الأكثر ملاءمة.

ثم يضاف صفار البيض للضرب والنشا الحليب الدافئ. نحن مزيج وإرسالها إلى لوحة. يغلي الخليط على نار هادئة. فمن الضروري أن يحرك باستمرار كريم. عندما يثخن الكتلة، إضافة فانيليا. مرة أخرى، مزيج جيد.

بعد ذلك نشرت كتلة في قوالب وإزالة في الثلاجة. يبرد كريم لا ينبغي أن يكون أقل من ثلاث ساعات.

الايداع وتلذذ

لا ننسى أننا بصدد إعداد الحلوى ليست تافهة، وكريم الكتالوني مع القشرة بالكراميل! لذلك، قبل التقديم، إزالة الخليط يبرد، ويرش على قمة السكر. يمكنك استخدام الموقد الطبخ خاص لإنشاء القشرة. ومع ذلك، يمكنك الاستغناء عن هذا الجهاز. في وضع "الشواية" للقيام بذلك، ضع القوالب مع كريم لبضع دقائق في الفرن أو الميكروويف. وينبغي أن يكون هذا وقتا كافيا لتحويل السكريات في القشرة النكهة.

سوف كريم على استعداد تزيين مع التوت. ويترتب على تقديم فورا الى طاولة المفاوضات حتى أن تبرد القشرة! شهية طيبة!

الحلوى الأصلي: التفاح المخبوزة مع كريم التشيكية

نحن نقدم لكم وصفة رائعة التي بالتأكيد سوف ترضي أفراد عائلتك والضيوف. لتحضير صلصة سنحتاج المكونات التالية: رطل من التفاح، و 50 غراما من السكر. كريم، وسوف نقوم بإعداد هذه المنتجات على النحو التالي: 400 مل حليب، 75 غراما من السكر، وخمسة صفار البيض، قشر الليمون واحد واحد الجير والقرفة العصي.

عملية إعداد

لبدء القروض هريس. التفاح تطهير وقطع منها إلى نصفين. وضعنا لهم على الدرج وإرسالها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد أن نجعلهم هريس، إضافة السكر والتصفية.

ونحن الآن بحاجة إلى إعداد كريم الكتالوني، الذي هو الجزء الرئيسي من هذه الحلوى. للقيام بذلك في مقلاة صب لبن، وملء مع السكر ويقلب. بعد ذلك، إضافة صفار البيض للضرب، قشر الليمون، والجير، والقرفة. إثارة وتبدأ في تسخين. يجب أن تكون النار ضعيفة. طهي كريم حتى سميكة، مع عدم إغفال أن يحرك باستمرار. بعد ذلك، والكثير من بارد ووضعها في فخ الطهي. اهتزت وترسل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

يمكنك تقديم الحلوى الأصلية على الطاولة بعد هذا الوقت. لهذا نحن بحاجة كأس مارتيني. قدرة انتشار عصير التفاح، إضافة رغوة كريم من سيفون وينضح العلوي مع تلذذ المبشور القليل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضا رش الأعلى مع حلوى السكر وخلق قشرة بالكراميل مع الشعلات الطبخ، كما هو موضح في وصفة السابقة.

مما لا شك فيه أنه في كلتا الحالتين سوف علاج ليس فقط متطورة جدا ومبتكرة، ولكن أيضا لذيذ جدا! وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك تجربة دائما مع تكوين المكونات الإضافية لكريم الكتالوني ودمجها مع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. لذلك دعونا خيالهم وتدهش أصدقائك وعائلتك الحلويات لا يصدق!