كيفية طبخ حلوى الهلام. حلوى وغذاء والقشدة الحامضة

لا يوجد مثل هذا الشخص، الذي لا يحب الحلو. خيارات لمجموعة لا تصدق من يعامل: الكوكيز، الكعك، والفطائر، والآيس كريم والحلوى، والحلوى، وفرحة التركية وبطبيعة الحال، حلوى الهلام. يدعي المؤرخون أن هذه حلاوة يحب المدللة نابليون وجوزفين.

جيلي هو مولعا بشكل خاص للأطفال لغير عادية و مظهر وطعم الخيارات. كان مختلفا - أخضر، أحمر، أصفر، متعدد الطبقات. وبالإضافة إلى ذلك، الحلويات جيلي مفيدة جدا، لأن لها أساس - الجيلاتين أو أجار أجار - له تأثير مفيد على الجسم ككل. ملائم، أن له أنه ليس من الضروري لتشغيل إلى السوبر ماركت أو مطعم - فإنه يعامل يمكنك طهي الطعام في المنزل. كيف نفعل ذلك - والموضحة في هذه المقالة.

قصص اللوحي

تاريخ المنتج الطهي، كحلوى من هلام، وترك الماضي البعيد نسبيا. وتقول المخطوطات في العصور الوسطى أن الجيلاتين التناظرية ظهرت منذ حوالي 500 سنة، وكان ما يشبه الغراء بيضاء، وهو مصنوع من فقاعات الهواء سمك الحفش.

اخترع مسحوق الجيلاتين دراية بيتر كوبر، وجدت أن العظام المكسرة والغضاريف وجلود الحيوانات وتحويلها إلى مادة شفافة، التي من خلالها أي السائل المجمد. انها تقريبا لا يهم لون وليس لديهم أي روائح.

الابتكار من الصيدلية

بعد بعض الوقت، والصيدلي بيرل ويت أعد هلام مع إضافة المنكهات والملونات. وجاءت زوجته مع الاسم، وحلوى الهلام تلقت الاسم الصحيح - "الهلام" لسوء الحظ، الناس لا يقدرون المنتج الطهي الجديد، وايت وبيعها على براءة اختراع ل 450 $ لجاره - مخترع Vudovortu خطيب. كان المالك الجديد "الهلام" محظوظ ليس صحيحا - كان بعض الوقت قبل أن اكتسب شعبية المنتجات، والتي بلغت ذروتها في عام 1950.

علاج لجميع

حلوى "جيلي الفاكهة" كان يتمتع بشعبية بين مغني الأوبرا والممثلات شهرة وغيرهم من الناس الشهيرة. وكان الطبق توقيع جميع ربات البيوت. يحب الأطفال هلام كثيفة جدا، وهو ما قد يستغرق اليدين وهناك، قضم قطعة، وأضيف إليها الشباب الفودكا والمثقفين هذه الحساسية خدم في أوان من البلور الجميلة. وباختصار، فإنه يأكل كل متعة، بغض النظر عن العمر والعرق وسمك مال. ويرجع ذلك إلى أشكال مختلفة من الطعم وسهولة إعداد الحلوى من هلام لا تزال حلاوة المفضلة في أيامنا. بالمناسبة، مألوفة لنا الجيلاتين يمكن الاستعاضة عن أكثر فائدة أجار أجار. في هذه المقالة، ونحن سعداء لتقاسم بعض من أكثر الوصفات بسيطة وممتعة للطبخ هذا الطبق.

كلاسيكيات هذا النوع

حلوى "مربى البرتقال" هو بسيط جدا لإعداد وهو نوع من الأساسية. ويمكن أن تأكل سواء في شكل نقي أو بالاشتراك مع البسكويت والآيس كريم والكعك. إعداد هذه الحساسية ليست صعبة. تحتاج مكونات مثل كومبوت الفاكهة أو عصير، والجيلاتين، والفواكه المفضلة لديك (حسب الطلب هو ممكن لإضافة الحلوى مع التوت).

• الخطوة 1: قراءة التعليمات بعناية المطبوع على العبوة مع الجيلاتين. حله في فترة محددة من الماء الساخن. الشيء الرئيسي - اثارة بعناية الخليط لجعلها موحدة وتحتوي على أي كتل.
• الخطوة 2: تسخين السائل vkusoobrazuyuschuyu (كومبوت الفاكهة أو عصير) وأنها تغلي لمدة 4-5 دقائق.
• الخطوة 3. إذا الجيلاتين الباردة، ينبغي أن يكون دافئ قليلا. ثم يجب أن يكون صب بعناية تيار رقيقة إلى عصير أو كومبوت، واثارة بلطف إلى عنصرين متصلة مع بعضها البعض بشكل جيد. انتظر حتى يبرد الخليط.
• الخطوة 4: غسل وختم المختار مكعبات الفواكه، شرائح أو شرائح ووضعها في نفس أجزاء من المزهريات، والنظارات أو قوالب السيليكون للخبز.
• الخطوة 5. إضافة بعناية إلى خليط الفاكهة مع الجيلاتين وبردت حتى تجمد تماما. ملاحظة: الثلاجة ليست مناسبة لهذا الغرض!

خدمة هلام مع الانتهاء من الفاكهة والجلد يمكن كريم. إذا تم طهيها في أوعية أو نظارات، فمن الممكن أن يأكل الحق في الخروج منها. إذا جمدت الحلوى في قوالب السيليكون للخبز، فمن الضروري التحكم بدقة القوالب قبل أسفل (وليس حتى أسنانها!) في الماء الدافئ. هلام يذوب قليلا والبوب بسهولة على طبق من فضة.

نهر سميتانا

إذا كنت ترغب في تجربة، يمكنك طهي الحلوى مع "جيلي وكريم"، مضيفا البرتقال في ذلك. وهو لذيذ للغاية، لطيف ومفيد. طهي هذا الطبق قليلا أكثر تعقيدا من الفاكهة، ولكن الجهد يستحق ذلك جيدا! الحلوى مع كريم وهلام وتشمل مكونات مثل الجيلاتين، وسرق من متجر 10-15٪ من الدهون تعكر كريم والسكر والمربى.

• الخطوة 1. حل الجيلاتين والسكر. وينبغي أن يضاف الماء في نفس الوقت أقل قليلا من تلك المحددة في التعليمات.
• قطع الخطوة 2. البرتقال إلى مكعبات كبيرة وأمثالها في وعاء، والتي سوف يصلب بعد ذلك الهلام.
• الخطوة 3. صب القشدة الحامضة في مقلاة والحرارة، واثارة بلطف. جلب ليغلي على أي حال فإنه من المستحيل، وإلا فإنه سوف لفة وجميع أعمال تسفر عن شيء.
• الخطوة 4. قم بتوصيل الجيلاتين المذاب إلى كريم الحار ويقلب جيدا. السماح لتبرد.
• الخطوة 5. صب خليط دسم المبردة في حاوية الجيلاتين الهلام، والمزيج بلطف ومكان في الثلاجة حتى تجمد تماما. يصب الخليط دافئا مستحيل، والبرتقال يمكن أن "السباحة".

خدمة الحلوى مع ويجب إزالة هلام والقشدة الحامضة من العفن، وكما هو مبين أعلاه. في سياق هذه الحساسية هي جميلة جدا، وبسبب البرتقال متعددة الألوان يشبه الأحجار الكريمة في الثلج. حلوى "جيلي مع كريم" يمكن أن يكون صب الشوكولاته أو الكرز شراب وتزيين مع أوراق النعناع.

الساحل تخثر

آخر حساسية غير عادية العطاء - الجبن الحلوى مع هلام، والتي سوف ترضي كلا أطفال والكبار. لإعداد تحتاج الحليب أو القشدة (400 مل)، اللبن الرائب (200 غرام)، والجيلاتين والسكر والفانيليا والفواكه الطازجة - على سبيل المثال، الكشمش أو الفراولة.

• الخطوة 1. صب الحليب في مقلاة أو الكريما الحامضة، ويرش في لالسكر، وتخلط جيدا وتوضع على نار صغيرة. الحرارة مع التحريك باستمرار، حتى يتم تغطية الحليب حتى السطح مع فقاعات. إيقاف الحرارة.
• الخطوة 2: ضع في وعاء أو كوب من الجيلاتين الفورية، وملء مع كمية صغيرة من الحليب الدافئ. يحرك حتى حل كامل.
• الخطوة 3. وهناك تيار رقيقة تدخل الجيلاتين المذاب في الحليب وتخلط جيدا وإزالة لفترة وجيزة في الثلاجة حتى حتى يبدأ الخليط لترسيخ.
• الخطوة 4. يضاف خليط الحليب الجيلاتين من الجبن والفواكه، وفاز جيدة مع خلاط أو خلاط.
• خطوة 5: استلقى على الأوعية الآيس كريم أو المزهريات وتخزينه في الثلاجة حتى تجمد تماما.

خدمة هذه الحلوى يمكن رشها مع الفول السوداني أو الشوكولاته المبشور، وتصب العسل ذاب أو مربى التوت.

الاختلافات حول موضوع هلام

بعد أن يتقن المهارات الأساسية للعمل مع الجيلاتين، ويمكن أن تشمل الخيال وإعداد الحلوى المذهلة التي سيكون مكملا مثاليا من الجدول عطلة أفخم. هلام يمكن أن تكون متعددة الطبقات، متعددة الألوان، مع الكاكاو أو القهوة بدلا من كريم هو يجوز أخذ اللبن والحليب كريم بديلا. في هذه الحلوى إضافة الغريبة الفواكه و الكعك والمكسرات، والمشمش المجفف أو الخوخ. باختصار، وذلك بفضل الجيلاتين من أي واحد منا لديه الفرصة لتصبح مخترع من الأشياء الجيدة في الشركات.