كيفية نقع كباب شيش من لحم الخنزير؟ أسرار اللحوم اللذيذة على المحك

شيش كباب هو طبق خاص، إلا إذا كان يتم طهي على الحصة، وهو ما يعني أن طعامها يوفر شركة جيدة، والمرح وغيرها من الكحول. ومع ذلك، من أجل جعل الطبق لذيذ، وهذا الوفد المرافق ليست كافية: "كوك"، المسؤولة عن طهي اللحوم، وينبغي أن نعرف كيفية نقع كباب شيش من لحم الخنزير.

جعلت بشكل صحيح ماليناد هو سر طبق لذيذ. صحيح، كنت لا تزال بحاجة إلى أن تكون قادرة على اختيار اللحوم نفسها. ولكن حتى لو لم تكن محظوظا بما فيه الكفاية لشراء الرقبة لذيذ أو الكتف، والتي، وفقا ل "المهنيين"، هي الأنسب لهذا الطبق، لا تتسرع في الحصول على بالضيق. معرفة كيفية نقع كباب شيش من لحم الخنزير هو الصحيح، يمكنك "حفظ" أي اللحوم من خلال جعل لذيذ، طبق المقلية منه.

العصارة هي المعلمة الرئيسية التي من خلالها يحدد ما إذا كان كباب شيش قد نجحت أم لا. بطبيعة الحال، إذا كان لديك المملحة بما فيه الكفاية ذلك. أولا وقبل كل شيء، غارقة اللحم فقط لضمان أنه العصير. المغلف يغلف قطعة من كباب شيش في المستقبل مع رقيقة، وليس السماح السائل لتتدفق عندما يكون الرطب على الفحم.

ولكن لا تزال كيفية نقع كباب شيش من لحم الخنزير، بحيث كان نجاحا؟ أبسط، وأحيانا مهمة جدا، وصفة سريعة ل ماليناد هو البصل المبشور ناعما حيث غارقة قطعة من قبل غسلها، المملحة والمخلل اللحوم غارقة. ل 1 كجم من لحم الخنزير، لا يلزم أكثر من 3-4 المصابيح المتوسطة. يمكن ترك اللحوم في مثل هذه المخللات فقط لمدة 1-1،5 ساعة في مكان دافئ وتبدأ على الفور إعداده على المحك.

وكم نقع كباب شيش من لحم الخنزير في الكيوي؟ يتم استخدام طهاة الفواكه الغريبة على نحو متزايد في تنعيم اللحوم. الكيوي تليين لحم الخنزير بشكل جيد جدا، ولكن في حالة استخدامه فمن المهم عدم الإفراط في ذلك. فاكهة واحدة صغيرة تكفي لتزويج بضع كيلوغرامات من اللحم. وتستمر العملية من ساعتين إلى ثلاث ساعات. للضغط على كباب شيش من عصير أو هريس الكيوي فمن الضروري مباشرة قبل التحضير، مخاطر اللحوم بشكل مختلف للانهيار.

وصفة لإعداد الماريناد للكباب الشيش على أساس منتجات الحليب المخمرة تحظى بشعبية كبيرة. كيف نقع كباب شيش من لحم الخنزير، على سبيل المثال، في كيفير؟ انها بسيطة جدا. سوف نصف لتر من هذا الشراب يكون كافيا للطهي 2 كجم من اللحوم. ومع ذلك، في هذه الحالة، هو أفضل ترك كباب شيش في المستقبل في الثلاجة ليلة (8-10 ساعات)، ثم سيكون العصير بما فيه الكفاية والناعمة.

يفضل بعض الطهاة نقع لحم الخنزير في الكحول، على سبيل المثال، في البيرة. انها، مثل المياه المعدنية الغازية، ويرجع ذلك إلى ثاني أكسيد الكربون، تليين اللحوم جيدا. ولكن يبقيه في هذا المخلل تحتاج ما لا يقل عن 8-10 ساعات. أثناء الطهي، يسكب السائل المتبقي على كباب شيش بحيث لا يجف.

وصفات من المخللات على أساس النبيذ الأحمر أو الأبيض، المايونيز، الرمان وعصير الكرز، صلصة الصويا وغيرها الكثير هي أيضا شعبية. من المهم التأكد من عدم غارقة اللحم في الحاوية المؤكسدة، وعدم الإفراط في تناوله مع التوابل. بشكل عام، وفقا لذواقة، فمن الصعب أن يفسد لحم الخنزير جيدة. ولكن إذا كنت تعرف كيفية لذيذ اللحم كباب شيش، فإن فرص أن يكون من الممكن المجد (ومعها التجمعات الودية بالقرب من النار)، وزيادة في بعض الأحيان.