كيف لذيذ لطهي اللحم في حفرة في الفرن؟

عندما بشكل صحيح المعالجة حراريا اللحوم في الأكمام في فرن يتحول غنية ولذيذة والعطاء. اليوم نحن ننظر إلى وصفة مفصلة لكيفية طهي والساق من لحم الضأن. وتجدر الإشارة إلى أن اللحوم يجب duhovochnom يخبز في الفرن لمدة 2 ساعة على الأقل. ومع ذلك، وهذه المرة الطبخ طويل له ما يبرره تماما. بعد كل شيء، ونتيجة لذلك تحصل على طبق غض ولذيذ جدا التي هي مثالية لعطلة الجدول.

خبز اللحم في الفرن في الأكمام

المكونات الضرورية:

• ساق صغيرة من لحم الضأن - 1 الكمبيوتر؛
• المايونيز الدهون - 80 غرام؛
• الثوم الطازج كبيرة - 2 فصوص.
• الفلفل الأحمر الحلو المجفف - 1 ملعقة الحلوى.
• البهارات أحمر - 1/3 ملعقة.
• ملح الطعام والمجففة الريحان والكزبرة والكاري، الكركم والشبت والبقدونس - إضافة إلى التفضيلات الشخصية.
• عصير الليمون - ½ من الفاكهة الكبيرة.
• الكراث الطازج - 10 السهام.

تجهيز الضأن عملية

قبل خبز اللحم في حفرة في الفرن، يجب أن يتم التعامل معها بعناية. للقيام بذلك، واتخاذ ساقه صغيرة من لحم الضأن، انه لامر جيد لغسل وقطع عرقوب. اللحوم في ذلك قليلا، ولكن لرميها لم يفت يستحق كل هذا العناء، لأنه في المستقبل من ذلك يمكننا طهي Shurpa أكثر لذيذ. ونتيجة لهذه الإجراءات يجب أن تشكل قطعة نظيفة من لحم الضأن على العظام.

عملية إعداد ماء مالح

أن اللحم في حفرة في الفرن الحصول على أكثر عطرة والعصير، فمن المستحسن لإسقاط بضع ساعات في ماء مالح. لإعداد هذه الصلصة هو مطلوب لالمزيج في وعاء المكونات التالية: المايونيز الدهون، المبشور والثوم الطازج والفلفل الحلو والحلو، والأرض، والفلفل الحلو الأحمر، الكراث المفروم، وعصير الليمون من نصف ثمرة كبيرة، ملح الطعام والمجففة الريحان، والكزبرة والكاري والكركم والشبت والبقدونس. الحصول على عجينة عبق ضروري لفرك قطعة من اللحم من جميع الجهات، وتغطي بغطاء ويترك لينقع ل1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت الخروف سوف تعطي رحيقها، واستيعاب جميع التوابل العطرية والتوابل، ويصبح أكثر العصير ولذيذة.

عملية يخدم معالجة تشكيل والحرارة

بعد هذا الوقت، والساق من لحم الضأن لتوضع في الطهي كم كبير، ومن ثم إلى نفسه صب عصير المتراكمة في الحاويات. يجب أن تكون حقيبة المقبلة علاقة وثيقة وضعت على ورقة الخبز أو أي شكل آخر. أن كم خلال الخبز ليست منتفخة، في الجزء العلوي يجب إجراء بعض ثقوب شوكة أو سكين.

يجب خبز اللحم في الأكمام في الفرن لمدة 2 ساعة على الأقل عند درجة حرارة 200 درجة. قبل ان تحصل على الساق من لحم الضأن من الأكمام، فمن المستحسن أن اخترقت بدقة بسكين ومعرفة ما إذا كان لا تتدفق من قطع الدم. إن لم يكن، الطبق يمكن إزالتها بأمان من الكيس الطهي.

كيفية يجلب الى طاولة المفاوضات

يجب وضع اللحوم المطبوخة في الفرن في حفرة بدقة على لوحة كبيرة، وبعد ذلك، عقد مفترق الطرق، وقطع عليه في شكل الساخن إلى أجزاء. يقدم هذا الطبق على مائدة الطعام يجب أن يكون مع طبق جانبي القلبية ولذيذ وسلطة من الخضار الطازجة والأعشاب.