كيف لطهي حساء لذيذ مع الفطر

في عالم الفطر محبوب والتبجيل. فهي ليست أقل شأنا من معادلة اللحوم، بل هو مخزن من المعادن المفيدة ومصدر الطاقة الأكثر شهرة ويمكن الوصول إليها بسهولة هي الفطر، من الناحية التغذوية. في بلدان مختلفة، تنضج هذه الفطريات في مجموعة متنوعة من التفسيرات، الطبق الأكثر شيوعا من حساء الفطر. بعض الناس يعتقدون أن مسقط رأس الفطر هو إيطاليا، على الرغم من أن الإجابة الدقيقة عن هذا السؤال هو لا أحد يعرف. ومن المعروف أن في أوروبا، وبدأ الانخراط في زراعة في وقت مبكر من القرن ال18. بالفعل في القرن ال19 انتقلوا إلى روسيا، حيث مواتية اتخذت بفضل الجذرية للعديد من الغابات والتربة الخصبة.

هي ولدت الفطر ليس فقط في المزارع، ولكن أيضا في ديارهم الأصلية. تقنية زراعة هذه الأنواع ليست صعبة إلى الأساسيات نهج مواد مختلفة: نشارة الخشب والتبن والقش، والقمامة الدواجن وقشور بذور عباد الشمس وأكثر من ذلك. وتجدر الإشارة إلى أن زراعة الفطر - إنتاج غير النفايات، كما الركيزة المستهلك من فطر هو السماد مفيدة لغيرها من النباتات.

في العالم هناك أكثر من 60 مجموعات مختلفة من الفطر، ولكن ليس كل شيء يمكن أن تؤكل، معظمهم سامة وخطرة في الحياة. اثنين فقط من أنواع الفطر المستخدمة في الطبخ: الأصفر ومرقش. في روسيا، من المرجح أن تنتج أنواع bisporus من التي يتم الحصول عليها من الحساء مذهلة مع الفطر. محبي الصيد السلبي يجب أن يكون قادرا على التمييز الفطر من toadstools، شاحب، لأنه في مرحلة مبكرة، فهي تشبه الى حد بعيد سامة وفقط مع تقدم العمر تصبح القبعات السوداء ومسطحة.

ما الفيتامينات المفيدة الواردة في فطر؟

وبالإضافة إلى ذلك نكهة لطيفة ونكهة لذيذة أنها تحتوي على أكثر من 20 الأحماض الأمينية (التربتوفان، ميثيونين، السيستين، ليسين، أرجينين، الخ) أي تؤثر بشكل إيجابي على النمو العقلي. أيضا، هذه الفطريات غنية في الأحماض الدهنية والبروتينات والدهون وحمض الفوليك والفوسفور والزنك والحديد والبوتاسيوم والفيتامينات (A، B، C، D). وبالإضافة إلى ذلك، الفطريات تمتلك خصائص مطهرة، لا تحتوي على الكولسترول ولا تفقد خواصها المفيدة عند طهيها.

على سبيل المثال، حساء الفطر بأنها مفيدة للمعدة الفطر - انها البروتين النباتي، الذي يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. الفطر يمكن المقلي، الحساء، والطهي والتجفيف والتخليل، لكنها لا يمكن تخزينها لفترة طويلة بسبب فإنها تنتج مادة الكولين - وهي مادة خطرة. مع السليم إعداد الفطر غير مؤذية تماما للبشر وتحمل جيدة فقط. وهنا بعض الوصفات البسيطة واللذيذة التي سوف تأتي لذوقك.

كيف لطهي حساء مع الفطر

المقادير:

• الفطر 300G.
• دجاج فيليه 200G.
• البطاطا
• الشعرية
• جزر
• بصل
• الأعشاب (الشبت، الكزبرة، البقدونس)
• ثوم

طريقة التحضير:

شرائح تغلي في الغليان مرق لوضع البطاطا والفطر شرائح - يطهى لمدة 15 دقيقة. البصل والجزر passaged. بشكل منفصل، وتغلي المعكرونة حتى تصبح طرية. في نهاية الطهي، إضافة إلى عموم الخضار المشوي والمعكرونة والخضر المفروم مع الثوم والملح والفلفل. حساء الفطر جاهز.

كيف لطهي حساء مع الفطر وسيتم وصف الجبن في الوصفة الثانية.

المكونات:

• مرق 500 غرام.
• كريم 10٪ - 500 ج.
• الفطر 500G.
• بصل
• زبدة
• أي الجبن
• النبيذ الأبيض 50 غراما.
• الأعشاب والثوم

طريقة التحضير:

الفطر فراي والبصل في الزبد، صب الخمر ويترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق. كتلة جاهزة صب المرق، إضافة كريم، وبعد الغليان وضع كريم الجبن و الأعشاب والثوم. قليلا يغلي وخفقت في الخلاط. حساء الفطر يقدم مع الخبز المحمص على رأس يمكن تزيين مع شريحة من الليمون وغصن من النعناع. شهية طيبة!

ولعل هذه وصفات بسيطة سيجلب متنوعة في النظام الغذائي الخاص بك، وتأخذ مكان الصدارة في هذه التعليمات. في الواقع، والفطر - وهذا هو المنتج الذي جنبا إلى جنب مع أي مكونات تقريبا.