ما هي عليه - الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة؟

الناس الذين هم اتباع نظام غذائي لأسباب طبية أو من أجل إنقاص الوزن، فمن المهم لتعويض النظام الغذائي الخاص بك. عند تصميم القائمة يجب أن يكون قادرا على التمييز بين الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة.

الفصل بين الكربوهيدرات من مستوى مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)

GI هو سمة أساسية من تعقيد الكربوهيدرات. بسيطة و الكربوهيدرات المعقدة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعة أو منخفضة. تظهر هذه الميزة كيفية تغيير كمية السكر في الدم اعتمادا على الطعام التي يتم تناولها.

المنتجات مع GI عالية (غنية في الكربوهيدرات البسيطة) مما يسهل:

• ارتفاع حاد في مستويات السكر في الدم.
• جيل من كمية كبيرة من الأنسولين.
• تشكيل الترسبات الدهنية.
• زيادة الشهية 1-1.5 ساعة. بعد الاستعمال.

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات أبسط هي: المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض والعسل والحلويات وبعض الفواكه (العنب والموز والكمثرى والخوخ)، العصائر، بما في ذلك الطازج. زيارة التدريبات للحد من يستهلك وزن هذه المنتجات قبل الوجبات الرئيسية. بعد ممارسة التمارين الرياضية يحتاج الشخص لملء إمدادات الطاقة، لذلك يمكن اعتماد في الكربوهيدرات البسيطة المواد الغذائية في نهاية التمرين.

المنتجات مع GI المنخفض (غنية في الكربوهيدرات المعقدة) مما يسهل:

• محاربة زيادة الوزن.
• الوقاية من مرض السكري وأمراض البنكرياس.
• زيادة تدريجية في كمية الجلوكوز في الدم.
• الحفاظ على توازن الطاقة.
• شعور بالشبع لفترة طويلة.

وتشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة البطاطا، القمح، الأرز، المعكرونة، الخبز المصنوع من الحنطة الكاملة. فمن المستحسن استخدام المواد الغذائية المدرجة في وجبة الإفطار. وخلال هذه العملية ينبغي تناول النشويات المعقدة ل1-1.5 ساعات قبل التدريب.

تناول الأطعمة ذات GI المنخفض تأثير إيجابي على فقدان الوزن. قائمة بسيطة تساعد على خلق جدول خاص، مما يدل على GI التقريبي لمنتجات شعبية.

الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة في النظام الغذائي

مستويات السكر طبيعية هي ذات أهمية كبيرة لكل شخص، لأنه يتطلب خلايا الجسم للحصول على الطاقة. الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة تلعب دورا هاما في إعداد الطعام للوجبات الغذائية. التخلي عن واحدة أو أخرى من المستحيل تماما، كما أنها تحمل وظيفة من أصل الطاقة المعقدة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن استخدام الكربوهيدرات البسيطة يساعد على تحسين المزاج.

ومع ذلك، في بعض الحالات، وينصح خبراء التغذية إعداد القائمة للقضاء على الكربوهيدرات البسيطة. التخسيس ان يجلب له أثر إيجابي. إلغاء الاشتراك من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، فمن الضروري وأولئك الذين يعانون من المرض مع مرض السكري. استبعاد المواد الغذائية، مما يؤدي إلى زيادة في مستويات السكر في الدم، وتحتاج إلى أن تدرس بعناية تكوين الأغذية المشتراة. فلا ينبغي عليك شراء المنتجات التي هي:

• يحتوي في تركيبته أكثر من 5 الكربوهيدرات البسيطة.
• تعرض لتكرير قوي أو المعالجة.

إذا كان ذلك ممكنا، فمن المستحسن أن يحل محل:

• عصير الفاكهة الفاكهة.
• الخبز الأبيض إلى القمح الكامل.
• الذرة أو غيرها من رقائق الحبوب في خلطات طبيعية.

عندما القائمة انقسام النظام الغذائي في الكربوهيدرات البسيطة والمعقدة يجب أن يعهد إلى المهنيين، فضلا عن المنتجات طهي مختلفة قد يكون لها مؤشر مختلفة من GI. على سبيل المثال، البطاطا المخبوزة غنية بالكربوهيدرات المعقدة، وهريس ذلك - بسيطة.