مخلل الملفوف في فصل الشتاء. وصفة القديم والحديث

يجب أن يكون مخلل الملفوف جزء من القائمة على مدار السنة الإنسان. استخدام هذا المنتج فعال في تحسين عمل الجهاز الهضمي، وتشبع الجسم مع فيتامين C. ولذلك، كل ربة منزل تحترم نفسها يجب أن تكون ببساطة قادرة على طهي هذا فاتح الشهية بأيديهم للمستقبل. وإذا كان لديك الرغبة في تعلم كيفية تنفيذ ذلك بنفسك، مرحبا بكم في الاتصال بنا. في هذه المقالة سوف تتعلم كيفية جعل مخلل الملفوف في فصل الشتاء (الكلاسيكية وصفة جديدة). الوجبات الخفيفة التي أدلى بها هذه الأساليب تختلف طعم ممتاز ورائحة، والأهم من ذلك، أنها فرقعة في سارة فمك. وهذا هو المؤشر الرئيسي من الأطباق جودة أعدت من هذا النوع.

مخلل الملفوف في فصل الشتاء (وصفة الكلاسيكية)

وهناك حاجة إلى المنتجات التالية لإعداد التشكيل:

• الملفوف منتصف أو أواخر أصناف - 1 كيلوغرام؛
• الجزر متوسطة الحجم - 2 قطعة.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• الفلفل الحلو - 4-5 البازلاء.
• الملح - 1 ملعقة كبيرة.
• الشبت (البذور).

الكلاسيكية وجبة خفيفة "مخلل الملفوف" (لفصل الشتاء). وصف عملية إعداد

الخضروات النظيفة من أهم الأوراق، وقطع وختم ناعما. التشكيل الناتجة تزن إلى تحديد دقيق لكمية من الملح. هذه النقطة مهمة جدا في إعداد هذا الطبق. المنتج المملحة سوف يكون لها طعم مرير ورائحة كريهة. المملحة الملفوف كاف يمكن أن يصبح مغطى مع العفن وتتدهور بسرعة. وعلاوة على ذلك انتشار الخضار تمزيقه من على سطح نظيف من الطاولة ويرش بشكل موحد مع الملح. ترك الملفوف على الاستلقاء على الأرض ويكون الطعام مع الملح لمدة نصف ساعة. وفي الوقت نفسه، وتنظيف الجزر وختم عليها على مبشرة الخشنة. الفلفل الحار خالية من البذور ومقطعة إلى حلقات نصف. انتشر على رأس الخضار والملفوف، و بذور الشمر والبهارات. مزيج أيدي نظيفة ونقل إلى حاوية الشغل المينا، السيراميك أو الزجاج، الذي سوف solitsya. ومن المهم أن نعرف أن لهذه الأغراض لا يمكن استخدام الأطباق، الذي يتأكسد بسهولة، وهي الألمنيوم والنحاس. تغطية مع كتلة الخضر من الشاش والضغط. الخبز والمشروبات الملفوف 3 أيام في درجة حرارة الغرفة. ونتيجة لذلك، يمكن تخمير تأتي من رائحة كريهة الشغل، وعلى سطحه للوقوف الرغوة. هذا هو عملية طبيعية. الرغوة، والذي يحدث خلال هذه الفترة، وإزالة ملعقة خشبية نظيفة. وسوف تختفي عندما المخمرة تماما الملفوف. وقالت انها سوف تحصل على نكهة لطيفة. مخلل الملفوف تخزينها لفصل الشتاء، وصفة التي تقرأ في الطابق السفلي أو في الثلاجة لعدة أشهر. عدد المعجبين النكهات لذيذا في مثل هذا التحضير ويمكن إضافة الجزر فحسب، بل التفاح، والتوت البري والفلفل.

الاستعدادات لفصل الشتاء: مخلل الملفوف في الماء المالح

وصفة عليك أن تعرف الآن، هو جيد أن فاتح الشهية، المطبوخة على ذلك، لديه صلاحية طويلة. إذا كنت كواسي الملفوف بكميات كبيرة ولمدة عام كامل في وقت واحد، وهذا هو الخيار الطبخ الخاص بك مناسبا جدا. الخضر في محلول الحامض بطيئة بشكل مفرط، وبالتالي يستمر لفترة أطول.

لإعداد هذا الطبق، واتخاذ الملفوف الأبيض 1: 8 والجزر في النسبة. Shinkuem الخضروات وضعها في قدر. إضافة الفلفل وورق الغار. في الماء النقي دافع (1 لتر)، ويفضل أن يكون من بئر أو الربيع، يذوب الملح (100 غرام) والسكر (150 غرام). تذكر: لا يمكنك غلي ماء مالح. صب الماء المالح هذه الكتلة النباتية، وتغطي واسمحوا الوقوف لمدة 4 أيام. بعد هذا الوقت نقل التشكيل في الجرار المعقمة، والأغطية zakuporte وتخزينها في مكان بارد.

مخلل الملفوف في فصل الشتاء، وصفة التي كنت تعرف مسبقا، ويمكن أن تستخدم كفاتح الشهية مع اللحوم وأطباق السمك. أيضا من هذا القبيل يمكن إجراء التشكيل ملء للفطائر، طهي الطبق الأول، وجعل السلطة.