مقهى الصيف هو أفضل فكرة الأعمال لعام 2013!

الآن، في موسم دافئ، لكثير من الناس ليس هناك متعة أكبر من الذهاب إلى مقهى الصيف مريحة في المساء. هنا يمكنك إخفاء من الحرارة في ذروة الشمس، والاسترخاء في منتصف يوم العمل أو أثناء المشي. وهذا يمكنك بسهولة الاستفادة من من خلال فتح مقهى الصيف الخاص بك! ماذا تحتاج إلى تنفيذ هذه الفكرة؟

وثائق

فمن الأفضل البدء في إعداد الوثائق مباشرة بعد نهاية الموسم السابق، تقريبا في نوفمبر، حيث أن هذه العملية تستغرق الكثير من الوقت.

• اختيار والموافقة على مكان لمقهى الصيف في إدارة المنطقة (قسم الأراضي).
• التفكير في مشروع مخطط المؤسسة.
• تنسيقها في إدارة المدينة، في لجنة سوق السلع.
• بعد ذلك، تحتاج إلى تنسيق المشروع في الإدارة الرئيسية للهندسة المعمارية، وتنظيم العلاقات البرية والتنمية الحضرية.
• وأخيرا، يتعين عليها تنسيق المشروع في اللجنة المسؤولة عن تحسين المدينة.
• وفي بعض الحالات، يلزم التنسيق مع مفتشية سلامة المرور الحكومية.
• تقديم طلب إلى إدارة الأراضي في إدارة المنطقة وبيان موجه إلى رئيس المدينة.

سوف تحتاج أيضا إلى الموافقة على نطاق والحصول على إذن من روزبوتربنادزور.

اختر مكانا

فمن الأفضل للمنطقة أن تكون مشغولة والمرور. الأمثل تناسب الشوارع المركزية والحدائق العامة للمدينة ومحطات القطار. ولكن في مناطق النوم، ومقهى الصيف لن تجلب الدخل المتوقع.

الغرفة والتكاليف

استئجار قطعة أرض سيكلفك حوالي 5.5٪ من القيمة المساحية للأرض. وهذا هو حوالي 10-15 ألف روبل لكل 1 متر مربع، إذا كان هو مسألة المناطق المركزية. مظلات لجدول واحد يكلف حوالي 1،5 ألف روبل. متوسطة الحجم المظلة (4x7 م) لعدة طاولات - 100 ألف. تكلفة المتر من المبارزة يمكن أن تتراوح بين 800 إلى 1200 روبل. معدات المقهى الخاص بك سوف تحتاج إلى تخزينها في مكان ما. لهذه الأغراض، سيكون هناك مساحة كافية من 25-30 متر مربع. تصميم فردي يمكن تطويرها ل15-20 ألف روبل، وتنفيذها سوف يكلفك حوالي 100 ألف روبل. إذا كنت لا تخطط لاستئناف نشاط المقهى في الموسم المقبل، حاول خفض التكاليف إلى أدنى حد ممكن.

معدات

أولا، التفكير فورا في أي نوع من الأثاث الذي تريد تثبيت في مقهى. أرخص والأكثر عملية هو البلاستيك واحد. سعر مجموعة واحدة (الجدول + 4 كراسي) ما يقرب من 2 ألف روبل. أكثر تكلفة الأثاث المعدني - حوالي 5 آلاف مجموعات مع مقاعد لينة يمكن أن يكلف 5.3-5.5 ألف روبل. أغلى الأثاث الخوص.

تأكد من توفير مكان للجرة (انها نفسها سوف يكلفك 0،8-1،5 ألف روبل).

مجموعة الحد الأدنى من المعدات لمقهى الصيف ما يلي:

• شريط عداد (3500-5500 فرك.)؛
• العديد من الثلاجات مع الأبواب الزجاجية للبيرة والعصائر والمشروبات الأخرى (من 12،000 روبل).
• عرض سطح المكتب (تبريد)، حيث سيتم تخزين السلطات والسندويشات والوجبات الخفيفة الأخرى (10،000-15،000 روبل)؛
• الوقوف لبيرة الجعة (من 30،000)؛
• غلاية وميكروويف.
• المهنية الفولاذ المقاوم للصدأ الفرن (1500-7000 فرك.)؛
• تسجيل النقدية (من 20،000 روبل.).

النفقات الشهرية

مقهى الصيف يتطلب نفقات شهرية من صاحبها. ويشمل ذلك رواتب الموظفين (حارسان ليلية، ونادلان، وسندان، ومنظف للمراحيض، وبواب). الحراس يحصلون على 400 روبل في المتوسط لكل نوبة، نادل - 5-6 آلاف في الشهر، بارمن - 6-8 آلاف.إذا كنت لا ترغب في السيطرة على عمل المؤسسة بنفسك، قد تحتاج إلى مسؤول (من 12،000 روبل شهريا).

قائمة الطعام

في قائمة المقهى الصيفي يجب أن تكون هناك بالتأكيد بنود مثل البيرة البيرة، الآيس كريم، المشروبات الغازية، رقائق، المكسرات. التقاط عدد قليل من الأطباق الثانية - الطلب عليها هو دائما تقريبا هناك. علامة المتابعة على البيرة في المتوسط يجعل حوالي 60-70٪. وتباع المشروبات مع رسوم إضافية من 100-150٪، والمواد الغذائية - من 200٪ وتصل إلى 450-1000٪.

ربح

في المتوسط، مقهى الصيف جيدة يمكن أن يحقق صاحبها 30-40 ألف روبل شهريا. وهذا هو، لهذا الموسم سوف تتلقى من 120 إلى 160 ألف. سداد مشاريع مماثلة في المتوسط لمدة 1،4-1،6 أشهر، ومؤشرات الربحية تصل إلى 30٪.

يجب أن افتح مقهى الصيف؟ الجميع سوف استخلاص النتائج حول هذا الموضوع نفسه، ولكن حكمنا هو بالتأكيد، نعم!