نيجرو مع المأكولات البحرية - طبق المثالي لعشاء العائلة

هناك أوقات عندما تريد مفاجأة أحبائك مع شيء غير عادي ولذيذة. الحل المثالي لغداء العائلة - نيجرو. هذا هو جاء طبق لذيذ جدا على جدول أعمالنا من محافظة الإسبانية المشمسة فالنسيا. كان هناك والتي تم طهي نيجرو لأول مرة، في وقت لاحق أصبحت واحدة من بطاقات العمل في المطبخ الإسباني. اليوم لا توجد طرق أقل من ثلاثمائة مختلفة لطهي نيجرو.

كيفية طبخ الباييلا؟ بشأن هذه المسألة، كل محافظة الاسبانية مستعدة لاعطاء ردها. وأضافت للأسماك واللحوم والدواجن، ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية والخضروات والبقوليات. الباييلا ممكن أن تخلط جميع المكونات تخبرك الخيال. ومع ذلك، فإن الخيار الأكثر شعبية نيجرو المأكولات البحرية.

تقليديا البايلا الإسباني طهي على نار مفتوحة، وفي ظروف المنزل باستخدام مقلاة عميقة مع اثنين من مقابض، مسطحة القاع والجوانب المنخفضة دعا نيجرو. المطبوخ في الباييلا مع المأكولات البحرية وتبين أطباق لذيذة جدا ولذيذ مع ظهور فاتح للشهية بشكل غير عادي. ومع ذلك، إذا الأطباق الخاصة لم تقم بذلك، لا تقلق - الباييلا الطبخ، يمكنك استخدام أي مقلاة مع جدران سميكة وأسفل واسع.

يتكون الكلاسيكية نيجرو المأكولات البحرية من المكونات التالية:

• الأرز طويل الحبة - 300 غرام؛
• الكركم - 1 ملعقة شاي.
• بلح البحر - 300 غرام؛
• الروبيان - 300 غرام؛
• الطماطم - 4 قطع.
• مرق الدجاج - 375 مل.
• زيت الزيتون للقلي.
• البصل - 1 قطعة، والثوم - 3 أسنان.
• البازلاء الخضراء المجمدة - 150 غرام؛
• التوابل: الفلفل والملح وفقا لتقديرها.

بدء الطهي الباييلا الجدير إعداد المأكولات البحرية. شطف جيدا وبلح البحر والروبيان غير مقشرة. انبعاثات قذيفة المفتوحة. عند الطبخ أطباق استخدام المأكولات البحرية المجمدة، ينبغي إذابة والمصفى. فراي المأكولات البحرية في مقلاة واسعة مع زيت الزيتون على نار عالية لمدة 2-3 دقائق. إزالتها من النفط.

ثم تحرق الطماطم، قشر لهم من البذور وتقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة اللب.

صب ملعقة صغيرة واحدة من أربع ملاعق كبيرة من الزعفران من الماء المغلي، والسماح لها الشراب لمدة 15-20 دقيقة.

في نفس المقلاة، حيث الأطعمة المقلية، على نار متوسطة ويقلى البصل رئيس وثلاثة فصوص من الثوم حتى شفافة.

الأرز ضجة على بعد دقائق قليلة الحساء جنبا إلى جنب مع البصل والثوم، ثم صب الماء مع الزعفران ومرق. المبلغ الإجمالي من السائل حول الإصبع يجب أن يتجاوز مستوى الأرز. لاحظ أنه بعد إضافة الماء لتحريك الأرز هو لا يستحق ذلك.

إضافة لب الطماطم المفروم، وبعد عشر دقائق - البازلاء الخضراء. إعداد طبق لمدة 25-30 دقيقة. أثناء الطهي، ومشاهدة بعناية للأرز - أنه لا ينبغي أن تتأجج أو العكس بالعكس، لا تزال غير المطبوخة جيدا والثابت. يجب الحصول على حبات الأرز متفتت، وأنها PAELLA - جافة تماما.

عندما يتم امتصاص الأرز تماما الماء وطبق جاهز، وضعت على رأس الباييلا المأكولات البحرية معدة سلفا وتزيينها مع شريحة من الليمون وغصن من المساحات الخضراء.

الطبق النهائي، يمكنك إضافة صلصة "السالسا" ويرش مع النبيذ الأبيض لجعل نيجرو مع المأكولات البحرية اكتسبت نكهة لذيذة. عادة، وخدم الباييلا على الطاولة مباشرة في المقلاة، وفقط بعد ذلك تقسيمها إلى أجزاء.

هذه الوصفة الكلاسيكية يمكن أن تستكمل مع مجموعة متنوعة من الخضار - الفاصوليا، الخرشوف، حمراء أو الفلفل الأخضر. المأكولات البحرية يمكن استخدامها ليس فقط بلح البحر والروبيان، ولكن أيضا الحبار والحبار والصغيرة الصدف. أيضا نيجرو مع المأكولات البحرية على ما يرام مع الدجاج.

ومن الواضح أنه على الرغم من قائمة طويلة من المكونات، ويمكن أن نعد نيجرو مع المأكولات البحرية لن تكون صعبة للغاية. طهي الطعام مع الحب، وسوف تنجح!