وصفة اليمنى للكباب في الكفير

حتى يحدث ذلك لا نعتقد ماء مالح الشواء دون الخل والنبيذ أو عصير الليمون. ولكن هذه المنتجات جيدة للحوم الشباب. لكن الشواء مختلفة. هنا هو لحوم البقر الخل الشباب الأول أكسدة أيضا والليمون - يجفف. الجدول النبيذ الأبيض هو أيضا جيدة في الاعتدال. محاولة لا نذهب في الاتجاه الآخر وإقامة حفلات الشواء في الكفير. وصفة من الطبخ على الفحم مختلفة قليلا من أسلوب الكلاسيكية. سر كله - في التخليل. الانزيمات الموجودة في منتجات الألبان، وتليين اللحم، مما يجعلها أكثر عطاء والعصير.

ميزة أخرى لهذا ماء مالح - رخص لها: ليتر من اللبن جيدا يستحق أقل عدة مرات من نفس الكمية من النبيذ متهدم. أيضا، وأنا استخدم تعبير "منتجات الألبان". هذا يعني أنه يمكنك استخدام الزبادي، عيران، قليل الدسم والقشدة الحامضة ... ولكن مرة أخرى، فإنه من الأفضل أن تأخذ الدهون (3.2٪)، اللبن الطازج. وبالتالي، فإننا نبدأ في طهي الطعام. طرق لطهي اللحم على أسياخ، وهناك الكثير، ولكن أي كباب صفة في الكفير يبدأ مع ماء مالح. وكمثال الأول، واتخاذ الرقبة لحم الخنزير.

إذا كان لديك نصف كيلوغرام من اللحوم (غسلها، مقطعة إلى قطع)، ثم تأخذ ثلاث بصلات وتقطع ناعما أو أجاد منهم على مبشرة الخشنة. مزيج اللحم، وتدليك بلطف كل الأيدي. في موازاة ذلك، لا تنس أن تضيف الملح والفلفل ذلك. ثم صب حوالي نصف لتر من اللبن. يجب أن يغطس لحم الخنزير في السائل، ولكن لا تتمرغ فيه تماما. أضف إلى ماء مالح ونصف ملعقة من السكر. وهذه التقنية بسيطة إزالة المرارة. ثلاثة البصل أخرى مقطعة إلى حلقات ويرش عليها اللحم. مع تغطية غطاء. كباب وصفة في الكفير يصف تحمل اللحوم في حالة هذه الساعة، ثم إزالة وعاء في الثلاجة ليلة وضحاها.

سحب وعاء الصباح مع لحم الخنزير، صب ببطء السائل ورمي حلقات البصل. قطع مدمن اللحم على سيخ. تتخللها podmarinovannym بهم قليلا، ولكن لا تزال تحافظ على نضارة القوس. وصفة كباب المقبل في الكفير هو لا يختلف كثيرا عن وسائل أخرى لgrilevannogo اللحوم الطهي. نرسل أسياخ على استجواب على الفحم المحترقة، ولكن لا تنسى أن مشحم أحيانا مع سيليكون فرشاة الجانبين من ماء مالح لحم الخنزير الكفير. لذلك سيتم تغطيتها مع قشرة عطرة، وليس الاحتفاظ بالرطوبة.

وصفة الدجاج شيش كباب على الكفير ديه الفروق الدقيقة الخاصة بها. خاصة إذا قمت بشراء عدد قليل من الدجاج ككل، بدلا من أي جزء من أجزاء الذبيحة. بعد وقت الطهي في الصدور، الأجنحة أو bedryshek مختلفة. لذلك، إذا كنت - الذبيحة كلها، وأجزاء مختلفة من جسم الطائر هي على أسياخ منفصلة. للماء مالح تحضير نقيع الزعفران - نحن في حاجة إليها 2 ملعقة طعام. صب فيه ربع كوب من اللبن الزبادي وزيت الزيتون. إضافة 1-2 فصوص من الثوم المفروم والبصل 2، ملعقة يرتديها نصف قشر البرتقال، 2 ملاعق عصير والفلفل تقلص من اثنين من الليمون.

هذا الكباب وصفة في الكفير كما يقدم خفقت هذا الخليط في الخلاط، ثم وضعها في قطع لحم الدجاج لمدة 7 ساعات. ولكن هذا ليس كل شيء. بشكل منفصل، وإعداد صلصة الشحوم أثناء التحميص. يغرق بضع ملاعق كبيرة من الزبدة والضغط عليها في عصير الليمون واحد، إضافة نصف ملعقة من نقيع الزعفران والفلفل والملح. ومن يزيت صلصة اللحم على أسياخ. إضافة أسياخ تحتاج 3-4 بوصات من الفحم متوسطة الحرارة الصغيرة وفي كثير من الأحيان تتحول.