وصفة على غرار كوريا الجزرة

الجزر وصفة في كوريا، من حيث المبدأ، هو بسيط بما فيه الكفاية. والصعوبة الرئيسية تكمن في حقيقة أن تحتاج إلى صر على كمية كبيرة من الجزر. بقية - سهلة للغاية. فمن الضروري فقط لمراقبة بدقة القواعد التي تنص على الجزر وصفة في كوريا.

لإعداد المطلوبة (حصة واحدة):

الجزر - 0.5 كجم

السلط - 0.5 ملعقة شاي

السكر - 2 ملعقة طعام

جوهر الخل (70٪) - 1 ملعقة كبيرة

المياه - 0.5 كوب

زيت نباتي - 2 ملعقة طعام

التوابل للتخليل الجزر الكورية - 2/1 ملعقة شاي حسب الرغبة.

كيف لطهي الجزر في كوريا: الوصفة الأساسية

الجزرة غسل، وقشر ختم على مبشرة. حاول فرك الجزرة حتى أصدر هذا القش لأطول فترة ممكنة.

ينبغي وضع الجزر شرائح في وعاء عميق للتتبيل (الأفضل أن تأخذ وعاء زجاجي أو القومية). لا ينبغي أن تستخدم لتتبيل عاء المينا، لأنه يمكن أن يفسد الخل تشكل جزءا ماء مالح.

الجزر رشها مع البهارات. يجب أن يكون شراؤها تصميم التوابل خصيصا لهذا النوع من التخليل. عناصر مختارة من خليط يجعل طبق حار، ويعطيها صغيرة لطيفة طعم حرق ورائحة التوابل.

بشكل مستقل اختيار التوابل لتذوق كانت الجزرة على مقربة من الكلاسيكية، من الصعب جدا. لذلك، والثقة المهنيين، الذين يتم خلط في النسب الصحيحة من الفلفل الحار، والكزبرة والريحان والثوم والكاري والفلفل الأسود وبعض المكونات الأخرى للتوابل. التوابل مختلف الصانعين، بالطبع، تختلف عن بعضها البعض، ولكن قليلا فقط. اختر الطريقة المثلى من التجارب يمكن أن تكون إما بناء على نصيحة من صديق الجزر الهواة في كوريا.

بشكل عام، والتوابل هي "حادة" و "ليس حاد". إيلاء الاهتمام لالتسميات على العبوة. والحقيقة أن كلا يمزج حاد بما فيه الكفاية ولكن يجب استخدامها لماما. وخاصة الحاجة إلى أن يكون حذرا مع التوابل "حار". أذواقنا هي أكثر اعتدالا بكثير مقارنة الكورية.

ماء مالح

الجزر إعداد الكورية يتطلب تستعد ماء مالح على حدة. ، يضاف تأخذ نصف كوب من الماء البارد إلى السكر والخل والملح وصفة طبية (أو الذوق). جميع المكونات اللازمة لخلط حتى يذوب تماما، ثم صب الحل سوف تحصل على الجزر. إضافة الزيوت النباتية، وتخلط جيدا وتترك لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة، إلى الجزر يتم استيعابه بشكل جيد مع ماء مالح.

تحتاج تخدم الجزر إلى ما قبل استنزاف السوائل الزائدة. بناء على طلب من الممكن إضافة الهليون، والفطر، والحبار، وغيرها من مكونات الطعم.

هذه الوصفة الكلاسيكية للالجزرة في كوريا، يمكنك قليلا وتنويع. هناك بعض الميزات من التحضير.

طريقة 1

في القطع 5 الجزر حاجة المصابيح 2، 3 فصوص صغيرة من الثوم، و 100 غرام من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل، صلصة الصويا، والفلفل الأحمر، الفلفل الأسود والكزبرة والملح.

الجزر المبشور وضعه في الصحافة والوقوف بضع دقائق. وضعها في مصفاة وانخفض مرارا في الماء المغلي لمدة بضع ثوان. الجزر المسلوق إلى تحول في وعاء. يقلى البصل ويضاف إلى وعاء، صب الزيت النباتي، ويخلط مع الخل وصلصة الصويا والفلفل والملح والكزبرة. كل إثارة واسمحوا الوقوف اليوم في مكان بارد.

طريقة 2

الجزر صر 7 قطع، إضافة إلى ذلك ملعقة صغيرة من الملح، والانتظار حتى يظهر عصير. يقلى البصل المفروم ناعما. الجزر إضافة التوابل، ونصف ملعقة كبيرة من الخل و الفلفل حسب الذوق. إضافة زيت والبصل والثوم. إثارة ووضعها في الثلاجة.

طريقة 3

تمت إضافة الجزر المبشور (1 كلغ) والسكر، والملح، ومزيج السماح للوقوف لمدة 20 دقيقة. أضف نصف ملعقة صغيرة من الأسود وثلث - من الفلفل الأحمر، وإثارة واسمحوا الوقوف 10 دقائق. إضافة 30 غراما من الخل واسمحوا الوقوف 20 دقيقة أخرى. نخب الكزبرة وإضافته إلى الجزر. صب 100 مل من زيت عباد الشمس و4-5 فصوص من الثوم المفروم. تظل تحمل بضع ساعات، ويمكن تقديم الطبق الى طاولة المفاوضات. وهذا الجزرة وصفة في كوريا تتطلب المزيد من الوقت، ولكن هذه التكنولوجيا من نتيجة فرحة ممتازة.