وصفة من بيلاف من لحم البقر

الجميع يدرك جيدا أن وصفة بيلاو الكلاسيكية تتكون من لحم الضأن الشاب. ولكن حتى الآن، يتم إعداد بيلاف من أنواع مختلفة من اللحوم وحتى من المأكولات البحرية. هذه المقالة سوف تظهر طرق صنع هذا الطبق من لحم البقر .

وصفة بيلاف من لحوم البقر في كاشكاداريا

المنتجات (لمدة 10 حصص):

الأرز - حوالي 1 كجم.

لحم بقر - 1.2 كجم؛

الجزر - 1.2 كجم؛

بصل - 350 غرام؛

زيت نباتي؛

التوابل والملح والفلفل

قبل الطهي فمن الضروري أن تنبل اللحوم لبضع ساعات. للقيام بذلك، وقطع عليه مع كتل صغيرة وتخلط جيدا مع البصل المفروم، يرش مع كل التوابل والملح والفلفل. مكان بعد ذلك لبضع ساعات في الثلاجة. في حين يتم نقع لحم البقر، تحتاج إلى غسل الأرز، ثم السماح لها استنزاف. الجزر مقطعة إلى قطع كبيرة، حلقات البصل. بعد ذلك، تسخين الزيت في المرجل أو يطهى، ويقلى البصل في ذلك، ثم يضاف اللحوم مخلل. ثم تضاف الجزر والتوابل. الآن وضع الأرز غسلها، رش مع الملح، إضافة الماء. بيلاف المطبوخة على حرارة عالية حتى تتبخر الرطوبة والأرز ليست جاهزة تماما. إذا لزم الأمر، أضف الماء أثناء الطهي. بيلاف لذيذ من لحوم البقر جاهزة!

وصفة من بيلاف من لحم البقر مع الثوم

منتجات للطهي:

أرز - كوبان؛

لحم بقر 600 غرام؛

بصل - 4-5 قطع؛

الثوم - 1-2 رؤساء؛

ملح، توابل، فلفل؛

زيت نباتي؛

الزبدة.

يجب قطع لحم البقر كقطع و ضرب قليلا مع مطرقة المطبخ. قطع البصل إلى حلقات (ويفضل أن تكون رقيقة)، وشرائط الجزر. قشر الثوم وشطف. كما يشطف الأرز جيدا ويسمح بالتصريف. في وعاء من الحديد الزهر تحتاج إلى تسخين الزبدة ورمي لمبة كاملة تنظيفها، ثم تقلى وأخذ بها. الآن وضع لحوم البقر في الزبدة ويقلى قليلا، ثم يضاف الماء واخماد لحوالي 26 دقيقة. ثم بشكل منفصل عن البصل والجزر، ثم إضافتها إلى اللحوم. ثم وضع الأرز ووضع فصوص الثوم. صب كل المياه المملحة. حساء الطبق مع غطاء مغلق. حتى يتبخر الماء. ثم وضع على سطح الأرز شرائح الزيت النباتي. من أجل أن يكون الأرز متفتتا، فمن الضروري وضع طبق النهائي في فرن ساخنة قليلا لفترة من الوقت. طبق رائع جاهز!

وصفة من بيلاف من لحم البقر مع الثوم والفلفل لاذع

لحم بقر - حتى 1 كجم.

زيت نباتي - 350 مل؛

البصل - بضع قطع.

ثوم - 3 رؤوس؛

الفلفل الحار الأحمر - بضع قطع.

أرز - 1 كجم؛

الجزر - حوالي 1 كجم.

في البداية، تحتاج إلى وضع المرجل على نار قوية. ثم قطع اللحم إلى قطع ويقلى فيه لمدة 7 دقائق. عندما يتم تشكيل القشرة الذهبية، فمن الضروري لإزالة اللحوم. الآن قشر البصل وقطع عليه مع حلقات. تسخين المرجل مرة أخرى مع الزبدة ووضع البصل في ذلك، والتي تحتاج إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى البني الذهبي. الآن نضع اللحم في المرجل مرة أخرى ونطهى مع البصل، مع التحريك طوال الوقت. تقطع الجزر إلى شرائح وتخلط مع اللحوم والبصل. تقلى اللحم مع الخضار لمدة 14 دقيقة. ثم خفض الحرارة وتصب الماء الساخن في مرجل، ويفضل أن يكون مسلوق. الآن إضافة بضع قرون من الفلفل الأحمر والأرز. يغلي حتى يغلي، ينضج تحت غطاء مغلق لمدة 45 دقيقة. أيضا إضافة ملعقة من الملح الجدول، ضع رئيس غير مطبوخ من الثوم وتصب في المزيد من المياه. وتجدر الإشارة إلى أن كمية المياه يجب أن تغطي الأرز بنسبة 1.5 سم. ثم زيادة الحرارة، وجلب ليغلي وعلى الفور الحد منه. يجب طهي بيلاف على نار هادئة.

مرة واحدة في بيلاف لحوم البقر جاهزة، يجب أن تبقى لفترة من الوقت للوقوف تحت غطاء مغلق.

كما ترون، يمكن طهي وصفة بلوف من لحم البقر بطرق مختلفة. وبالإضافة إلى ذلك، يمكنك إعداد هذا الطبق من الجلود والدجاج وبلح البحر وحتى من دون إضافة اللحوم. في الواقع، حتى اليوم هناك حتى وصفات من بيلاف الخضار.