وظيفة واقية من البروتينات. هيكل ووظيفة البروتينات

البروتينات هي الأساس لجميع الكائنات الحية. هذه المواد هي مكون من مكونات أغشية الخلايا، العضيات والغضاريف والأوتار والجلد الحرشفية المشتقات. ومع ذلك، فإن واقية وظيفة البروتينات - واحدة من الأكثر أهمية.

البروتينات: السمات الهيكلية

جنبا إلى جنب مع الدهون والكربوهيدرات والأحماض النووية والبروتينات هي المواد العضوية التي تشكل أساس الكائنات الحية. انهم جميعا - البوليمرات الحيوية الطبيعية. وتتكون هذه المواد من الوحدات الهيكلية المتكررة. فهي تسمى أحادية. للبروتينات مثل هذه الوحدات البنيوية هي الأحماض الأمينية. بالسلاسل معا، فإنها تشكل جزيء كبير.

مستويات التنظيم المكاني للبروتين

سلسلة تتألف من عشرين الأحماض الأمينية قد تشكل الهياكل المختلفة. هذه هي مستويات التنظيم المكاني أو التشكل من البروتين. الهيكل الأساسي يمثله سلسلة من الأحماض الأمينية. عندما يتم الملتوية في دوامة، هناك الثانوي. يحدث الهيكل العالي في التواء التشكل السابقة في الكرة أو كرية. ولكن البنية التالية من أصعب - من الرباعية. وهو يتألف من عدة الكريات.

خصائص البروتينات

إذا انهار هيكل رباعي الابتدائي، وهي سلاسل من الأحماض الأمينية، ثم هناك عملية تسمى تمسخ. هذا هو عكسها. سلسلة من الأحماض الأمينية قادرة على مرة أخرى لتشكيل بنية أكثر تعقيدا. ولكن عندما يكون هناك تدمير، أي تدمير الأساسي بنية البروتين لاستعادة أمر مستحيل. هذه العملية لا رجعة فيه. قام التدمير، كل واحد منا، عندما المنتجات المصنعة حراريا تتكون من البروتين - البيض والسمك واللحوم.

وظائف البروتينات: الجدول

جزيئات البروتين mnogobrazny جدا. هذا يؤدي إلى مجموعة واسعة من الاحتمالات، التي من المقرر أن هيكل الأحماض الأمينية. وظائف بروتينات (يحتوي الجدول المعلومات ذات الصلة) هي شرط ضروري لوجود الكائنات الحية.

وظيفة واقية من البروتينات في كائن حي

كما ترون، وظائف البروتينات هي متنوعة جدا ومهمة في أهميته. لكننا لم يذكر حتى الان عن واحد منهم. وظيفة واقية من البروتينات في الجسم لمنع تغلغل المواد الغريبة، والتي يمكن أن تسبب ضررا كبيرا للجسم. إذا حدث هذا، بروتينات متخصصة قادرة على تحييد لهم. ويطلق على هؤلاء المدافعين عن الأجسام المضادة المناعية أو.

عملية تشكيل مناعة

مع كل نفس في جسمنا اختراق البكتيريا والفيروسات. يتم اطلاق سراحهم في مجرى الدم، حيث أنها تبدأ في الانتشار بشكل نشط. ومع ذلك، في طريقهم تقف عقبة كبيرة. هذا البروتين البلازما - المناعية أو الأجسام المضادة. فهي متخصصة وتتميز القدرة على التعرف على وتحييد المواد الغريبة على الجسم والهيكل. فهي تسمى مولدات المضادات. لذلك يبدو وظيفة واقية من البروتينات. أمثلة منها ويمكن تمديد المعلومات حول فيروسات. هذا البروتين هو أيضا مخصص وبالكشف عن الفيروسات. هذه المادة هي حتى الأساس للعديد من العقاقير يمونوستيمولاتوري.

بسبب وجود الجسم البروتين واقية غير قادرة على مقاومة الجزيئات المسببة للأمراض، أي هو شكل الجهاز المناعي. ويمكن أن يكون خلقيا أو مكتسبا. وجميع الكائنات أولا هبوا منذ لحظة الولادة، وبالتالي حياة ممكنة. A شراؤها يظهر بعد خضوعه لمختلف الأمراض المعدية.

الحماية الميكانيكية

البروتينات تخدم وظيفة وقائية، ومنع الخلايا مباشرة والحي ضد التأثيرات الميكانيكية. على سبيل المثال، والهيكل الخارجي من القشريات قذيفة يلعب دورا، وحماية موثوق جميع المحتويات. العظام والغضاريف والعضلات وتشكل أساسا من الجسم، ويمنع فقط الأضرار التي لحقت الأنسجة والأعضاء لينة، ولكن أيضا ضمان حركتها في الفضاء.

جلطات الدم

عملية تخثر - هو أيضا وظيفة واقية من البروتينات. ومن الممكن بسبب وجود خلايا متخصصة - الصفائح الدموية. إذا تعرضت للتلف الأوعية الدموية يتم تدميرها. ونتيجة لذلك، يتم تحويل البلازما للذوبان الفيبرينوجين بروتين إلى شكله غير قابلة للذوبان - الفيبرين. وهذه عملية معقدة الأنزيمية، والذي خيوط الفيبرين غالبا ما تتشابك وتشكل شبكة كثيفة مما يمنع تسرب الدم. وبعبارة أخرى، فإن تشكيل تجلط الدم أو الجلطة. هذا هو استجابة وقائية من الجسم. عندما تكون حياة طبيعية لعملية تستغرق مدة أقصاها عشر دقائق. لكن مرض تعذر التخثر في الدم - الهيموفيليا الذي يصيب معظمهم من الرجال، وهو رجل قد يموت حتى مع وجود إصابة طفيفة.

ومع ذلك، إذا تم تشكيل جلطات الدم داخل الأوعية الدموية، ويمكن ان يكون خطيرا جدا. في بعض الحالات، حتى يؤدي إلى انتهاك سلامته ونزيف داخلي. في هذه الحالة، والأدوية الموصى بها، على العكس من ذلك، ترقق الدم.

الحماية الكيمياوية

وظيفة واقية من البروتينات واضحة في مكافحة المواد الكيميائية المسببة للأمراض. ويبدأ في الفم. مرة واحدة في ذلك، منعكس الغذاء يسبب إفراز اللعاب. أساس هذه المادة هو الماء، والإنزيمات التي تشطر السكريات والليزوزيم. وهي المادة الأخيرة تحييد الجزيئات الضارة، وحماية الجسم من التعرض للمزيد بهم. الواردة فيه، والأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، وفي السائل المسيل للدموع، الذي يغمر القرنية. في الكثير من الليزوزيم هو في حليب الثدي، ومخاط، والأنف والبروتين من بيض الدجاج.

وهكذا، تتجلى وظيفة واقية من البروتين في المقام الأول في تحييد الجزيئات البكتيرية والفيروسية في الدم للكائن الحي. ونتيجة لذلك، وقال انه شكلت القدرة على مقاومة العوامل المسببة للمرض. ويسمى الحصانة. البروتينات التي هي أعضاء في الهيكل العظمي الخارجي والداخلي، وحماية محتويات الداخلية من التلف الميكانيكي. A المواد البروتينية الموجودة في اللعاب وغيرها من البيئات، ومنع العمل من العوامل الكيميائية في الجسم. وبعبارة أخرى، فإن وظيفة وقائية من البروتين هو توفير الظروف اللازمة لكافة العمليات الحيوية.