أطباق من اللبن الزبادي والكفير تاريخ نشأة في روسيا

منذ وقت ليس ببعيد تعلمت مع مفاجأة التي تحظى بشعبية حتى في منطقتنا الشراب البلاد واللبن، هو حديث نسبيا.

في عام 1908، وهو عالم الشباب ذهب إيرينا ساخاروف إلى أوسيتيا الشمالية في محاولة لمعرفة من سر المرتفعات من الكفير. وافق أحد للمشاركة، ولكن في الطريق إلى البيت اختطفت فرسان الساخنة بناء على طلب من الأمير المحلي. اندلعت فضيحة رهيبة، أحيلت القضية إلى المحكمة، حيث طالب باعتباره الأخلاقية بداية تعويض الكفير.

وهكذا، في روسيا كان هناك زبادي، وبعد ذلك، أطباق من اللبن، لا يعرف وقتا طويلا في بلدان أخرى. وعبثا، لأنه يعتبر اللبن واحدة من أكثر المنتجات المفيدة. وأنا لن قائمة كل صفاته مفيدة، لأنها سوف تأخذ الكثير من وقتك. ويمكنني أن أقول فقط أنه تطبيع الأيض، ويحسن الجهاز المناعي، أمر لا غنى عنه في القناة الهضمية، ولها تأثير جيد على الجهاز العصبي. وتشير الدراسات الحديثة أن الزبادي يمكن أن تكون بمثابة الوقاية من مرض السكري والسرطان وتليف الكبد وغيرها من الأمراض الخطيرة. وهذا كله جدا منخفضة السعرات الحرارية عطلة الصحية.

ليس من المستغرب، وأصبح اللبن المنتج من خبراء التغذية المفضلة. مع هذا النظام الغذائي ليس فقط ترك الوزن الزائد، ولكن لا يعانون من الصحة. وأكثر من الزبادي يمكن طهي العديد من الأطباق اللذيذة. ما جعل من اللبن؟ وهناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق من هذا المنتج الحليب المخمرة. والجميع هنا لا تسرد، ولكن مما لا شك فيه أن حصة زوجين.

أطباق من اللبن

لأول مرة. حساء الكفير البلغاري.

بالنسبة له، ونحن بحاجة إلى: 600 غرام من اللبن على رقيقة، و 300 غراما من الخيار الطازج، ملعقتين من الجوز انشقت والشبت وزيت عباد الشمس والثوم والملح والفلفل حسب الذوق.

فاز في متجانسة المفروم كتلة الثوم والمكسرات والأعشاب والنفط. إضافة اللبن، وخفقت كل ذلك معا مرة أخرى. الخيار المفروم تصب في الحساء الناتجة عن ذلك. الموسم مع الملح ويرش مع الفلفل الحلو. الماء البارد يمكن تخفيفه لكثافة المطلوبة. المجموعة الأولى!

ثانيا. القرنبيط وصلصة الزبادي.

نحن بحاجة إلى: 1 رأس قرنبيط، 500 غرام من اللبن، و 50 غراما من الزبدة والبقدونس والبقسماط والبهارات حسب الرغبة.

يغسل القرنبيط، وتفكيك إلى زهيرات ويغلي في الماء المملح حتى ناعمة وجافة. يحمى الزيت ويقلى كل الإزهار في فتات الخبز. في وعاء منفصل خفقت اللبن والزبدة والأعشاب والتوابل حتى اتساق دسم. القرنبيط جاهزة يمكن أن تصب صلصة أو يخدم في وعاء منفصل وتراجع الملفوف في ذلك. المجموعة الثانية!

والحلوى. "فيتامين" كوكتيل.

لمثل هذه الأطباق تحضير اللبن: تفاحة، والجزر، واحدة صفار البيض الخام، 40 غ زبدة، 150 غرام من اللبن الزبادي وعصير الليمون والملح والسكر.

اللبن وصفار البيض وعصير الليمون السوط، إضافة الملح حسب الذوق والسكر. التفاح والجزر تنظيفها والمفروم في الخلاط أو فرك على مبشرة بخير، مختلطة بعناية مع كتلة الكفير. تصب في أكواب ويمكن التمتع بها.

هذه هي الطريقة التي من الأطعمة المطبوخة بسيطة نحن أطباق الزبادي لعشاء كامل، وهي مثالية لأيام الصيف الحارة، لأنها ليست بعيدة.

وبعض النصائح حول كيفية استخدام الكفير.

مضيفة ذوي الخبرة يعرفون أن اللبن الزبادي هو الذي لا غنى عنه في المطبخ. إذا كنت في ملء قطعة من اللحم الثابت مع اللبن لبضع ساعات، وسوف تكون أخف بكثير. وبسبب هذا اللبن كثيرا ما يستخدم ماء مالح الشواء.

نطاق من اللبن لا يقتصر فقط على المطبخ. ومن جيدا للمساعدة في حروق الشمس. وذلك فقط لطيفة لجعل قناع الكفير للوجه. تطبيق القليل من اللبن لتطهير البشرة ويغسل بعد 5 دقائق وسوف تجديد وترطيب ذلك.

آمل أن تمكنت من اقناع لكم أن زجاجة من اللبن لن تكون زائدة عن الحاجة في المطبخ. وعندما المرة القادمة سوف شرائه، وشكرا عقليا شجاعة فتاة إيرينا ساخاروف، تسحب الكفير بداية في الجبال عنيد.