ل"الدمى": كيف لطهي حساء الفطر

حساء الفطر وصفات هناك الكثير من، وكل امرأة تعرف ما لا يقل عن اثني عشر. ولكن دعونا نقول أنت - لا تطبخ، ولا شيء غير البيض والشاي، وليس المطبوخ في حياته. إذا على هاتفك زوجة اليسار، أو لك - الطفل المتقدم الذي يريد أن يجعل والدتها في 8 آذار مفاجأة سارة، أو ما إذا كان هناك نوع من حالة الحياة، عندما كنت في حاجة فقط إلى اربط ساحة والوقوف على موقد - مع ما أن تبدأ؟ وكقاعدة عامة، من السهل جدا وبأسعار معقولة. الهدايا الغابات - سواء في شكل الطازجة والمجففة أو في علب - موجودة في كل منزل. ولكن كيف لطهي حساء الفطر، وأين تبدأ؟

ذلك يعتمد على ما لديك في متناول اليد المكونات الرئيسية. جديدة ضرورية لتنظيف، ويغسل، مقطعة إلى عينات كبيرة. الملح نقع في الماء لعدة ساعات، واستنزفت المياه كل ساعة. المجففة المنقوعة لفترة أطول (ويفضل بين عشية وضحاها). الهدايا المجمدة غابة إذابة. لذلك، قبل طهي حساء الفطر، والتحقق من أنه لا يزال هناك الطعام الصالح للأكل من المنزل. سيكون من الجيد أن يكون ثلاثة أو أربعة البطاطا، 2 بصل، جذور لحساء (الجزر والبقدونس، والكرفس)، ما لا يقل عن فص من الثوم. حسنا، والملح والفلفل وورق الغار موجودة في كل قطاع.

الآن أن نشرع في الطبخ. كيف لطهي الفطر حساء؟ يستغرق 3-4 لتر وعاء، وملئه بالماء بنسبة ثلاثة أرباع، وأضرمت فيها النيران. عندما يغلي، ورمي لدينا "اللحوم leshe" والملح والفلفل ويطهى لمدة 15 دقيقة، مخلل وأصناف المملحة، 20 - المجفف، ونصف ساعة - الطازجة. بينما في pobulkivaet قدر، وقطع ناعما من البقدونس والكرفس، والجزر الثلاث على مبشرة. Passeruem في مقلاة (وهذا يعني - نأتي في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي) البصل، إضافة الجذور. قشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات. وضعه في مرق بعد 7-10 دقائق من الانضمام إلى الخضار احمر. الملح والتوابل رمي. ومن المعروف استعداد للبطاطس، وإذا كانت لينة، فمن الممكن أن تأخذ وعاء لدينا من الموقد.

إذا كنت تتقن صفة أساسية عن كيفية طبخ حساء الفطر، كنت تجرؤ والاختلافات. هل لم يتم العثور البطاطا في المنزل؟ وبعد ذلك يمكننا استبدالها الحبوب (مثل الحنطة السوداء) أو المعكرونة. إذا مواهب الطهي الخاص بك حتى العجين الذاتي، في محاولة لإيجاد بديل للبطاطس على شكل المعكرونة المصنوعة محليا أو الزلابية: صب في كوب لوحة من الدقيق، نصف ملعقة صغيرة من الملح، إضافة تدريجيا ربع كوب من الماء وملعقتين من ملاعق زيت عباد الشمس. شكل رقيقة بسماكة الإصبع من العجين "النقانق"، وهو قطع ناعمة وقطع. تركها لمدة نصف ساعة من أجل جفت. في مرق لوضع حاجتهم، عندما يكون جاهزا تقريبا - 7 دقائق قبل إزالة من الحرارة.

إذا رغبت في ذلك، ويمكن إجراء ذلك الخيار أكثر مغذية - شوربة الفطر مع اللحم. ثم سيكون لديك كل من الدورات الأولى والثانية. تغلي على حدة الفطر واللحوم (مع رغوة الثانية عموم تبادل لاطلاق النار: إذا تركت، سوف تتحول مرق غائم). على استعداد لاتخاذ من المكونات السائلة وتستخدم ل"الثاني". وعلى "الأولى" مختلطة معا، وفطر مرق، يرتدون مع أصولها والبطاطا ويطهى لفترة أطول قليلا.

الفطر الصغيرة تنظيفها من الصعب جدا، ولكن طعم هو من النوع الذي لا بد من العبث معهم. حساء الفطر مع الفطر تبدو جيدة مع صوص الدقيق: من الضروري فقط أن تقلى في مقلاة جافة الدقيق إلى الصفرة قليلا، المخفف بالماء (مطلوب البرد) وإضافة إلى الشراب لدينا. يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة الحاجة، pritrusiv الأعشاب المفرومة الطازجة.