Mountains جبال الملفوف: وصفة

Mountains جبال الملفوف - طبق الروسي التقليدي، لم كوجيما لا ازدراء حتى البلاط الإمبراطوري. الحلوى ليست لذيذة بشكل خاص، ولكن من المفيد جدا. كيس يحتوي على الكثير من فيتامين C والمواد المغذية الأخرى.

تحضير الطعام

يتكون الطبق من طازجة أو مخلل الملفوف. معظم الناس يعتقدون أن المخزون هو أساس النباتات الملحية. وعادة ما يتم ذلك من الفطر والأسماك أو مرق لحم البقر مع إضافة محلول ملحي الخيار. ولذلك، فإن الجزء السائل من صحن يستعد الأولوية. يتطلب 1.5 لتر مرق نفس العدد من محلول ملحي.

الطراز الريفي Soljanka

في القرى على الطاولة في كثير من الأحيان الحالي solyanka الملفوف. ويستند صفة لالطراز الريفي على مخلل الملفوف وشحم الخنزير. خيارات هذه النباتات الملحية من ذلك بكثير. إذا solyanka الملفوف في فصل الشتاء، والجرار معدة سلفا وتعقيمها، والتي وضعت الطبق النهائي. لهو مطلوب منها:

• 650 غرام من الملفوف المخلل.
• 100 غرام من الدهن (ويفضل الخنازير)؛
• 250 غ من المدخن أو المطبوخ لحم الخنزير المقدد.
• 200 مل من مرق.
• 2-3 الخيار.
• البصل واحد؛
• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم الطبيعية؛
• 15 غرام طحين.
• التوابل - لطعم.

يتم الضغط مخلل الملفوف إلى محلول ملحي الزائد ظهرت. ناعما يقطع البصل. المقلية في الدهن. ثم في مقلاة إضافة التوابل ومعجون الطماطم وورق الغار والملفوف. مطهي الطبق على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا. خلال هذا الوقت، الخيار تنظيفها من البذور وقشور، أجاد وإضافة إلى الملفوف.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. يضاف إلى خليط. على مقلاة ساخنة الطحين المقلي حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

ثم يخلط مع مرق اللحم الدافئ. يقلب بعناية. تمت إضافة الخليط الناتج في كيس. ومطهي طبق لآخر عشرين دقيقة على نار هادئة. ثم يضاف الفلفل. كل قطعة المقدمة رشها مع الأعشاب الطازجة.

Solyanka مع الفطر

Solyanka الملفوف مع عيش الغراب يمكن طهي بشأن النظام الغذائي وصفات. لذلك يتطلب:

• 0.5 كلغ من الملفوف الطازج.
• 2 المخللات.
• 300 غراما من الفطر.
• 200 مل من عصير الليمون، والمياه؛
• 1 بصلة.
• 2 ملعقة طعام. ل. الزبدة والطماطم معجون الطبيعي.
• 1 ساعة. L. السكر؛
• الغار.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
• التوابل حسب الذوق.
• الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس.

الملفوف أجاد بدقة ووضعها في وعاء. يضاف الماء 1 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة والخل. مروي الملفوف على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. الفطر والخيار مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في مقلاة مع الزيت النباتي. يتم تنظيف البصل وسحقهم. ثم أضاف إلى المقلاة إلى الفطر. كل رشها بالملح والفلفل ويقلى لمدة 15 دقيقة.

لمدة 15 دقيقة حتى تتم إضافة الملفوف المطبوخ إليها محتويات مقلاة والسكر وورق الغار. جميع خلطها بشكل تام، مغطاة بغطاء وانطفأت 20 آخر دقيقة على الأقل، حتى ينضج.

solyanka الفطر في الفرن

Mountains جبال الملفوف مع عيش الغراب له طعم أكثر دقة من الخضار الكلاسيكية. لهذا الطبق يتطلب المكونات المذكورة أعلاه في وصفة السابقة. بالإضافة إلى واضاف الجبن وفتات الخبز. يتم تنظيف لأول مرة، وقطع جميع الخضروات. يتم وضعها في وعاء، وتمتلئ مع الملح والتوابل. الحساء لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، ومغلي الفطر. خذ طبق الخبز الذي تريد الشحوم مع الزبدة.

النصف الأخير من الخضروات وضعت بها. ثم يتم توزيع طبقة ثانية عن الفطريات. وضعت على رأس بقية الخضار المطبوخة على البخار. يرش الجبن المبشور بخشونة، ثم فتات الخبز. أعلى رشها مع القليل من الزيت النباتي. يوضع الطبق في فرن محمى على حرارة-جيدا وتستعد لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة.

وصفة multivarka

شوربة الملفوف Solyanka multivarka يمكن أن تكون مستعدة ليس فقط في الإصدار الكلاسيكي. لأطباق أكثر غرابة بحاجة إلى المكونات التالية:

• متوسط الملفوف الرأس.
• بصلة كبيرة أو اثنين الصغيرة؛
• 8 النقانق.
• 1 جزرة كبيرة.
• 60 غراما من معجون الطماطم.
• حقيبة صغيرة من الثوم حبيبات.
• الزيوت النباتية.
• التوابل حسب الذوق.

أولا، مقطعة إلى شرائح صغيرة كل النقانق. في غضون خمس دقائق أعدت multivarka في (وضع "القلي") على الزيت النباتي. البصل المفروم، ويضاف إلى الخزان. والمقلية المكونات لمدة 5 دقائق. تنظيفها ويحك ما يقرب من الجزر. يضاف Multivarku ومختلطة. بعد خمس دقائق، وحدة تغلق.

أجاد بدقة الملفوف، والمنصوص عليها في multivarku. إضافة معجون الطماطم والملح والفلفل والثوم. جميع مختلطة بعناية وتضاف إلى 100 مل من الماء. غطاء Multivarki مغلق وطريقة "تسقيه". يتم طهي طبق لمدة نصف ساعة. قبل التقديم، تخدم كل منها رش مع الأعشاب الطازجة المفرومة.

النباتات الملحية الكلاسيكية لفصل الشتاء

خليط يمكن طهي ليس فقط لخدمة، ولكن كما الاستعدادات لفصل الشتاء. في هذه الحالة، يتم أخذ المنتجات بكميات أكبر من لتناول وجبة واحدة. تحتاج إلى:

• 3 كلغ من الملفوف.
• 2 كلغ من الجزر، والطماطم، والبصل،
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الملح.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر؛
• 500 غرام من الزيت النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل.
• 1 ساعة. L. الفلفل الأسود (البازلاء)؛
• 4 أشياء يورق.

Mountains جبال الملفوف المطبوخ على عدة مراحل. مع الملفوف قطع من قبل الخشنة العليا والأوراق القذرة. ثم يتم غسل الرأس بماء شينكو شرائح رقيقة. يتم إزاحة الملفوف شرائح في وعاء كبير أو دبابة. الجزر مقشر وغسلها بالماء، خشن يفرك وإضافتها إلى الملفوف.

قطع البصل إلى رقيقة نصف الحلقات. وفي الوقت المحدد يتم وضعها في وعاء منفصل. شغل متوسط عاء مع الماء البارد ووضع على حريق كبير. حالما يأتي السائل ليغلي، وينتشر الطماطم في ذلك. اطلاق النار باتجاه آخر. الطماطم (البندورة) شحب لمدة 4-5 دقائق. ثم يحصل ملعقة فترة زمنية محددة وضعت على متن الطائرة.

وبمجرد أن الطماطم الحارة، ويمكن إزالتها بسهولة من قشر وساق. تقطع الخضروات إلى شرائح رقيقة. في مقلاة ويضاف إلى البصل والملفوف والطماطم والزيت النباتي، ثم الملح والسكر. جميع خلطها بشكل تام ووضع على حريق صغير في الغليان.

ثم أنت بحاجة لقياس الوقت. يجب أن تسقط Mountains جبال في خلال ساعتين. دوري، ومحتويات وعاء أثارت، حتى لا أحرق. بعد ساعتين، إيقاف موقد. في مقلاة إضافة الفلفل وأوراق الغار والخل. جميع مختلطة مرة أخرى، متحللة من قبل البنوك. ثم الأغطية الملتوية أو مغلقة.

تعقيم الجرار

يتم إرجاع الملفوف solyanka فصل الشتاء (وصفة المذكورة أعلاه) في وعاء زجاجي. لمنع "الانفجار" كان ينبغي أن تكون معقمة. للقيام بذلك في قدر كبيرة طلبه الماء البارد ووضع على النار. البنوك غسلها جيدا مع الأغطية. ثم وضعت رأسا على عقب على منشفة لالعبوات الزجاجية من كل الماء.

بمجرد أن يغلي الماء في وعاء، ويقلل من النار في الدنيا وعلب قليلة خفضت في السائل. ولكن لا يمكننا السماح لهم للتغلب على بعضها البعض. للقيام بذلك، وبين البنوك وضعت منشفة أو قطعة قماش نظيفة. سقوط الغطاء أيضا في نفس وعاء.

التعقيم تجري لمدة 15 دقيقة. ثم يحصل على البنوك الطبخ بدقة ملقط وضعت رأسا على عقب على منشفة جافة نظيفة متحللة مقدما على الطاولة. يتم وضع الأغطية جنبا إلى جنب. عندما solyanka جاهزة، يتم وضعها بالفعل في الجرار تعقيمها.

الملفوف solyanka فصل الشتاء مع الفطر

الملفوف مع عيش الغراب solyanka التحضير لفصل الشتاء حوالي نفس الوقت الكلاسيكية. استخدام لا يمكن فقط الطازجة، ولكن مخلل الملفوف. للوجبات تحتاج:

• 200 غرام من الفطر الطازج.
• 300 غرام من الملفوف المخلل.
• 200 الفطر الطازج.
• البصل والجزر (1 قطعة)؛
• 1 مخلل البنك الفطريات (500 غرام أو أقل).
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية.
• اثنين من أوراق الغار.
• التوابل حسب الذوق.

ومغلي الفطر المجففة لمدة نصف ساعة في لترين من الماء الذي يضاف الفلفل وLavrushka. يتم تنظيف البصل والجزر، وقطع (أو خشنا يفرك) والمقلية. ثم تحول كل شيء في مقلاة، إضافة مخلل الملفوف وتصدرت قليلا من حساء الفطر وانطفأت كل شيء لمدة 20 م آخر. إذا كنت تملأ الملفوف المفروم الطازج، ثم solyanka إعداد 15 مترا أخرى.

المصفاة يحصل الفطر المطبوخ. في نفس مرق وضعت الطازجة. يطهى 30 دقيقة. ثم يضاف إلى وعاء لالملفوف. تم سكب عليها فطر مرق سكب التوابل والملح والفلفل. وضع مقلاة على نار بطيئة لمدة 1.5 ساعة. مرة واحدة في طبق يتم توسيع في الجرار تعقيمها.

يتميز كاشا الطبخ

Mountains جبال الملفوف لفصل الشتاء تستعد لمجموعة متنوعة من وصفات. ووفقا لطبق واحد يتكون فقط من الملفوف الطازج، من ناحية أخرى - من مخلل الملفوف. يمكنك الجمع بين هذين النوعين في نفس الوقت. الفطر لا تحتاج إلى استخدام عدة أنواع، واحد يكفي. قد تصاغ Mountains جبال الملفوف مع الباذنجان.

وغالبا ما يضاف محبي قليلا حاد مع طبق الكثير من الثوم أو الفلفل الأحمر. Mountains جبال لا يمكن إلا أن تستكمل مع الخضار أو اللحوم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام أي لحوم البقر ولحم الخنزير، والقلب، والنقانق وغيرها للحصول أكبر كثافة أثناء إعداد النباتات الملحية ويمكن إضافة القليل من الدقيق ...