Sacivi صفة - لأولئك الذين لم تفعل أي شيء من هذا القبيل.

المطبخ كل دولة لديها أطباق فريدة من نوعها والتي أصبحت معروفة للكثيرين. على سبيل المثال، ونحن نعلم جميعا أن sacivi - طبق الجورجي التقليدي. ولكن من يدري كيف لطهي sacivi؟ أنا بصراحة لم أكن أعرف أن أقول، لذلك قررت صفات podsobrat والنصائح المفيدة. I مشاركة هذه المعلومات مع لكم.

Satsivi - هو الدجاج المطبوخ في صلصة الفول السوداني.

قبل sacivi الطبخ، فمن الضروري أن نفهم أي نقطة في عملية أبسط. بالنسبة لي من المهم أن تظهر - الطبخ صلصة الجوز. ولكن دعونا النظام.

لذلك، على الأطباق الجورجية sacivi تحتاج الدجاج والجوز والتوابل والأعشاب والبصل والثوم والبيض. هذه هي المكونات الرئيسية.

وصفة sacivi. خطوة 1. الدجاج.

ينضج الدجاج مرتين. أولا، يتم غليها ومقطعة إلى أجزاء. المرحلة المقبلة - القلي في السمن. فمن الأفضل أن بلطف حتى لا تشكل قشرة صلبة. ولكن أي شخص يجلب الدجاج في الفرن. قطع الانتهاء من رش مع الأعشاب (الشبت والبقدونس والكزبرة).

وصفة sacivi. الخطوة 2. صلصة.

صلصة الجوز جعلت استخدام مفرمة اللحم، الطعام المعالج، خلاط.

المكسرات يختارون مشرقة وذات نوعية جيدة. تحتاج إلى التمرير في مفرمة اللحم والجوز مرتين أو ثلاث مرات. بعد ذلك، وسوف تبدأ لتبرز من النفط، وهو أمر ضروري (أو ممكن) ينبغي تصب في وعاء منفصل.

الجوز كتلة التواصل مع adzhika، طحن. إضافة التوابل (القفزات-suneli). صب مرق الدجاج المكسرات (أفضل لإزالة رأس واحد، وهو بدانة). يحرك الصلصة في الغليان.

sacivi آخر وصفة يوفر الكثير من الجوز فرك الخام البيض والثوم والبقدونس والبصل المقلي. اللحم المفروم بعد ذلك مرة أخرى. ثم، يسكب تدريجيا مرق الدجاج والجلد خلاط على سرعة منخفضة.

يمكنك طهي مرق وهكذا.

الجوز سحقت، إضافة إلى سحق الثوم والملح والخردل والزعفران والقرنفل. تطحن حتى تصبح ناعمة، والتي تضيف قليلا من حامض الستريك.

الآن، وإعداد مرق. أول النفط يقلى البصل، والتواصل مع الطحين ودافئة تمييع الدجاج مرق. يسكب هذا السائل إلى الجوز وكتلة، ثم يغلي. صفار البيض الخام يجب أن يفرك جيدا، ثم أولا حل جزء صغير من صلصة لتجنب كتل. بعد ذلك يمكنك صب كل صلصة، وتخلط جيدا.

وصفة sacivi. الخطوة 3: الدجاج في صلصة الفول السوداني.

أعد الآن قطع الدجاج تصب الصلصة. ضروري للحفاظ على الدجاج في صلصة الفول السوداني لمدة أربعة ساعات على الأقل.

من الضروري لفت الانتباه إلى أكثر دقة إعداد sacivi واحد. هذا هو مجموعة من التوابل. اعتمادا على تشكيلها، طعم ولون من الطعام له ظلال مختلفة.

ما هي الخيارات والتوابل المستخدمة في sacivi prigotvolenii؟

- الثوم، الكزبرة، Khmeli Suneli والزعفران Imeretian، الفلفل الأسود، والكزبرة.

- الثوم، الكزبرة، الفلفل الأسود والقرفة والقرنفل والقفزات-suneli والفلفل الأحمر والزعفران.

الآن في عدد من المنتجات. لكل متوسطة الحجم الدجاج تتطلب 400-500 الجوز ز، حوالي 3 ملاعق طحين، 3 البصل والتوابل ملعقة صغيرة، بيضة واحدة، 1 رأس ثوم (إن أمكن نصف كبير.

بالإضافة إلى كونها مليئة طهاة الدجاج صلصة الفول السوداني بدأت باستخدام صلصة الجوز باعتبارها توابل لأطباق أخرى.

الأسماك Satsivi.

500 غرام من قطع السمك على استعداد إلى أجزاء، صب الماء البارد مع ورق الغار والفلفل. يطهى لمدة 30 دقيقة. ثم سحب الأسماك من على طبق من ذهب، صب sacivi الصلصة.

ولكن "sacivi" يتم إعداد صلصة ليس فقط من الجوز. هناك الصلصات "bazhi" و "satsebeli". الفرق هو مجموعة من التوابل وصلصة الطبخ الجميلة.

لذلك، وأضاف في الجوز لالكثير satsebeli من مرق الخل. لالجوز صلصة bazhi الضروري كتلة للفوز حتى اتساق القشدة الحامضة سميكة وتصب فوق المكسرات الزبدة.