عندما يكون الصيف: كيف لطهي الحساء البارد

في حرارة الصيف، عندما فكر الحساء الساخن مروع، والمعدة هو يسأل بوضوح عن شيء متفرق، الشمندر، botvinya، تجزئة يصبح الخلاص الطهي الحقيقي. يفعلون دون تكلفة عالية من العمل والوقت، وكقاعدة عامة، وأيضا تلبية الجوع والعطش حتى، وبين أمور أخرى، هي مغذية جدا، والفيتامينات وأطباق صحية جدا.

حساء الشمندر مع البيض

ونحن نقدم وصفة الأولى على كيفية طهي الحساء البارد. لإعداده، بالإضافة إلى المكونات المعتادة - البطاطا والخيار والبصل الأخضر poryshek - تحتاج قليلا من خل التفاح لتحمض والنقانق أصناف المفضلة لديك. صحيح، فمن الأفضل إذا تم غليها، ولكن الخروج وقانق الكبد، المدخن، الخ D. إلا إذا كان من الممكن مقطعة إلى قطع. أكثر الآن حول كيفية طهي الحساء البارد. 2 بنجر صغير تنظيفها، مقطعة إلى شرائح صغيرة، وضعت في وعاء، يضاف الماء (2.5-3 L). ندعه يغلي. خفض الحرارة، يضاف الملح، إضافة ملعقة صغيرة من الخل و يطهى البنجر حتى يصبح طريا. خلال هذا الوقت، سلق البيض المسلوق 6 قطع، وهو نفس العدد من البطاطس في معاطفهم. قشر وختم ناعما. يستغرق 4 الخيار الطازج، مقطعة إلى مكعبات، صب في البيض والبطاطا. تنهار النقانق (300 غرام، فمن الممكن وأكثر من ذلك - كما تريد)، وهي كعكة البصل والشبت. إذا كان لديك جرة من البازلاء الخضراء المعلبة، وانه سوف يفعل. عندما يطهى البنجر، والسماح للمرق بارد، ثم عليك أن تصب في مقلاة جميع المكونات، وإثارة، واسمحوا ساعة أو أكثر دفعات.

إلى الذوق، ويضاف الملح، إذا لزم الأمر، والفلفل. وفيما يلي كيفية طبخ البرش حساء خضر روسي البارد (حساء الشمندر). عند سكبه في الأوعية، ضع ملعقة من القشدة الحامضة أو الدهون مثل الزبادي. وضعت على طاولة اللعنة. صدقوني، فمن لذيذ! نعم، إذا كنت ترغب في الجزر، هو، أيضا، وتغلي ونظيفة، وختم وإضافة إلى Borschik. ونفس الشيء يمكن أن يقال عن الفول، ولكن ينبغي أن تكون غارقة أولا، ثم المغلي، واستنزاف، وشطف وتصب في صحن.

Holodnichok مع حميض

وعرضت الثانية وصفة على كيفية طهي الحساء البارد، ينطوي حميض - مفيدة جدا لذيذ والخضر في الربيع والصيف. وبالإضافة إلى ذلك، لملء لها، ستحتاج حقيقية كفاس، وبطبيعة الحال، منزل أو اللبن (الزبادي). واللحوم. ينبغي توضيح أن البرش حساء خضر روسي، مثل تلك التي تم وصفها في هذه المقالة، وهناك أيضا نباتي، واللحوم - الذي يحب ما. إذا كانت الاقتراحات المذكورة أعلاه وصفة كنت راضيا عن كل شيء ولكن النقانق، والقضاء عليه أو استبدال لحم الخنزير العام، ولحم الخنزير المسلوق. ويمكن أيضا أن يقال عن هذه الوصفة. لكن العودة الى كيفية جعل حساء بارد. يرجى تغلي 450-500 غرام من اللحوم الخالية من الدهون، 2 بنجر متوسطة، 3-4 البيض. البنجر، بالمناسبة، ويمكنك خبز في الفرن أو الميكروويف - سيكون طعم أفضل. ولون الدورات القادمة سوف تكون أكثر ثراء وأكثر إشراقا. يجب تنظيف مجموعة كبيرة من حميض، يغلي في الماء المملح (فقط أعتبر قليلا إلى حمض في الأوراق لم يخرج كله)، ثم تطحن في الهريسة. بعد ذلك ostuzhennoy اللحوم، نحى البنجر والبيض، ورطل من الخيار الطازج (تأكد من عدم تكون مريرة!)، حفنة من البصل الأخضر والشبت المفروم والملح ويرش الفلفل الأسود. صب 2 لتر من مكونات كفاس أو اللبن ويترك لمدة نصف ساعة للبث. قبل التقديم، إضافة ملعقة من القشدة الحامضة.

Friedge العجاف ولكن الأغنياء

كما سبق ذكره، وإعداد البرش حساء خضر روسي البارد يمكن أن يكون من دون اللحوم. مثال على ذلك - وصفة ما يسمى الدورة الأولى "اليومية". بالنسبة له تحتاج: كل نفس الشمندر - 1 الرأس، 2 حبات متوسطة الحجم، 4-5 pomidorin المتوسطة، 1 بصلة، نصف رأس الملفوف، فقط الطازجة و4-5 قطع من البطاطا، والفلفل الحلو 4/3، على بعد بضعة فصوص من الثوم، ورق الغار والفلفل البهارات والتوابل الأخرى، وجذور البقدونس، والكرفس. zazharki النفط العجاف والخضر للطعم. التعليم هو: تحرق الطماطم، وإزالة قشر وختم ناعما. وضع لغلي البطاطا بشكل منفصل يرتدون الزي العسكري. مجرد ختم الملفوف. بقية الخضار نظيفة، مقطعة إلى شرائح صغيرة، وتخلط مع الطماطم (البندورة) وإرسالها إلى وعاء. إضافة الزيت والملح، إضافة التوابل واطفاء تحت غطاء حتى يتبخر السائل. ثم يضاف الماء (نصف لتر أو ج. 600-650)، وإن كان pokipit حوالي 15 دقيقة. بعد ملء الملفوف ويطهى حتى ينضج. خلال هذا الوقت، فإن البطاطا ستكون جاهزة بالفعل. انها مقشرة، مقطعة إلى مكعبات ورمي في الحساء، والملفوف عند طهيها. لإزالة من الطبق الحرارة وضع قصفت الثوم، إضافة الفلفل الحار. خدمة الطبق مع البرد القشدة الحامضة. ومن الأفضل أن يكون ذلك في اليوم الثاني - نكهة رائعة. لذلك يطلق عليه اسم "الإيقاعية"!