أرجل الضفادع - الرقة الفرنسية

وفي الآونة الأخيرة، واعتبرت أرجل الضفادع الغريبة المطبخ الفرنسي. فقط عشاق الطعام شجاعة جدا يمكن تذوقه فقط في المطاعم باهظة الثمن. ولكن تدريجيا، وذلك بفضل الطعم والقيمة الغذائية مذهلة، هذا الطبق هو أن يغزو العالم. الآن، تم العثور على وصفاته في المأكولات العرقية تقريبا. ونحن سوف اقول لكم كيف لطهي أرجل الضفادع في الداخل والملف الأصلي على مكاتبهم. هذه الحساسية، ولا شك مفاجأة ضيوفك.

أرجل الضفادع في بيضة

المكونات:

• 24 قدما.
• 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.
• كوب طحين.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. تمزيقه البقدونس.
• ست بيضات.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن المبشور ونفس - الزبدة.

غسل وتجفيف قدمك، لفة لهم في الدقيق. ثم تقلى في زيت الزيتون (استخدام حوالي أربع ملاعق). إزالة الساقين ومكان على مناشف ورقية - تحتاج للتخلص من الدهون الزائدة. الآن، بردت لهم وإزالة العظام. كل البيض كسر، مزيج مع الجبن والأعشاب وتخلط. والحرص على عدم تشكيل الرغوة. تذوب الزبدة مع مخلفات الزيتون. عندما يسخن، إضافة إلى البيض والساقين بحيث امتلأت أيضا. عندما يبدأ بروتين لترسيخ، تغطية حاوية مع غطاء ثم يطهى على نار متوسطة الحرارة. ينبغي أن يتم ذلك قبل البويضة جاهزة. خدمة على الطاولة مباشرة في المقلاة.

أرجل الضفادع في صلصة الطماطم

سوف تحتاج إلى:

• الساقين 36؛
• اثنين فصوص من الثوم.
• ذرة واحدة لمبة البصل.
• 2 الطماطم المفروم.
• ملعقة من الملح.
• 400 غراما من الكرفس المفروم.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين وزيت الزيتون.
• ملعقة واحدة من الفلفل والزبدة والبقدونس تمزيقه.
• 6 قطع خبز محمص.

تحتاج أولا لجعل الصلصة. للقيام بذلك، مزيج البصل والثوم و زيت الزيتون والكرفس. كل هذا الخليط يقلى حتى التلوين الثوم باللون البني،
وبعد ذلك يجب إزالتها. عندما خففت جميع الخضروات وغيرها، إضافة المرق الطماطم ويطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار هادئة. صلصة أعدت. تحتاج قدم سامي للفة في الدقيق والبني في الزبدة. القيام بذلك قبل صباغة منهم الذهبي. الآن ضع الساقين إلى الصلصة وينضج لمدة خمس دقائق أخرى. يتم تقديم الطبق بالبقدونس والخبز المحمص.

مخبوز أرجل الضفادع

لهذه الحاجة الطبق:

• الساقين 25.
• 200 غرام من فتات الخبز.
• 50 غراما من الطحين.
• 3 بيضات.
• الليمون.
• 100 غ من الزبدة.
• نبات الكبر ملعقة كبيرة.

المكونات للصلصة:

• الزجاج الضأن مرق.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة.
• كوب من الحليب.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الطحين.
• خل ملعقة صغيرة.
• الفلفل والملح.

لإنشاء صلصة ببساطة ربط جميع المقومات اللازمة وتخلط حتى تصبح ناعمة. الكفوف غسل والملح والدقيق وفتات الخبز zapaniruyte، ثم تقلى في الزيت الساخن. طبق يخدم بشكل منفصل من الصلصة، مع نبات الكبر والليمون.

حيث لشراء القدم؟

على الرغم من أن هذا الطبق لا بأس به ضيف نادر على طاولة الروسي، أرجل الضفادع يمكن شراؤها في السوبر ماركت أي تقريبا. ومن الممكن جدا أن قريبا الطرف الأهوار الجمال ستظهر على الطاولة عطلة مع نفس التردد، على سبيل المثال، أطباق الدجاج أو السمك. بعد كل الضفادع يمكن أن تكون مستعدة متنوعة. والعيب الوحيد لهذا الطبق - سعره، والتي لا تسمح لنا باستخدام القدم باعتبارها الغذاء اليومي.