أسرار الإيطالية: عصيدة من دقيق الذرة. وصفات الطبخ

المطبخ الإيطالي هو غني في وجبات الطعام مثيرة للاهتمام، لذيذة وبسيطة. واحدة من هذه هي عصيدة من دقيق الذرة. وصفات الطبخ معروفة منذ ذلك الحين، وحتى عندما كان يعتبر طبق الطعام للفقراء. وهذا ليس مستغربا، حيث أن مجموعة كلاسيكية من المنتجات هو بسيط جدا: السميد والذرة، والماء والملح. دعونا ننظر إلى عصيدة من دقيق الذرة وصفات الأصلية.

عصيدة من دقيق الذرة الكلاسيكية

وصفات هي دائما الأساس. للقاعدة عصيدة من دقيق الذرة غير فريك الذرة. مهما المكونات الإضافية للخبز البداية لتكون عصيدة من دقيق الذرة. استخدام مقلاة مع قاع سميك، أو المرجل. جلب إلى الماء المغلي والملح. تدريجيا صب الحصى ويقلب. إضرام النار إلى الحد الأقصى، وهذا سوف يساعد على منع تشكيل كتل. بمجرد أن تملأ الحبوب، والحد من الغاز. يطهى لمدة نصف ساعة. لا ننسى لتحريك عصيدة من دقيق الذرة. ينبغي أن رشاقته والبدء في متخلفة جدران المقلاة. بعد ذلك، وضع طبق عصيدة النهائي - السماح يبرد. ثم يتم قطع عصيدة من دقيق الذرة إلى أجزاء.

الفطر عصيدة من دقيق الذرة

هذا عصيدة من دقيق الذرة وصفات وفيرة. ويمكن القيام به مع أي الفطر: أبيض، والفطر، والفطر. إعداد الطبق مع تشانتيريليس. أساس ينضج بالفعل عصيدة من دقيق الذرة. للصلصة، فمن الضروري أن تأخذ: الطماطم الطازجة أو المعلبة، تشانتيريليس، والفطر، موزاريلا، النبيذ الأبيض، و الزبدة و زيت الزيتون و البصل والتوابل. في مقلاة في الزيتون يقلى البصل والثوم النفط، تمزيقه من قبل. إضافة شرائح الفطر والطماطم والزعفران. يتبل بالملح والفلفل. يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. وبمجرد إزالة عموم من الحرارة، يضاف البقدونس والزعتر ل. عصيدة من دقيق الذرة النهائية مقطعة إلى قطع. تشكيل تمسح بزيت، ووضع ذلك عصيدة من دقيق الذرة، وعلى ذلك - شريحة من جبنة موزاريلا والفطر الحساء جاهزا. وعقد طبق الفرن على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد فترة زمنية محددة، وطبق جاهز.

عصيدة من دقيق الذرة - وصفة مع اللحم المفروم

إعداد عصيدة من دقيق الذرة اللحوم القلبية والمذاق. للقيام بذلك، واتخاذ اللحم المفروم، صلصة السالسا، الزبدة والبصل، والجبن، والتوابل. تذوب الزبدة. يقلى البصل، المفروم. إضافة السالسا، وكمية صغيرة من الماء ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. شكل الزبدة المذابة وضعت على ذلك - عصيدة من دقيق الذرة، مقطعة إلى قطع، يرش البارميزان، طبقة انتشار حشو اللحوم، بعد - طبقة عصيدة من دقيق الذرة مرة أخرى، والجبن، مفروم مرة أخرى. الطبقة العليا يمكن أن يكون أي. وينبغي أن يرش بالجبن وصب الزبدة المذابة. سوف كعكة الفرن الوقوف لمدة نصف ساعة على 150 درجة.

عصيدة من دقيق الذرة مع الحبار

لهذا الطبق سوف تحتاج الحبار والبازلاء الخضراء، والطماطم، والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون ونبات الكبر والثوم والأعشاب والملح والفلفل وعصيدة من دقيق الذرة جاهزة. وصفات المأكولات البحرية يمكن أن تتغير بإضافة أولئك عليهم أو أنواع أخرى من المكونات. ويمكن استكمال هذه القائمة من المنتجات، على سبيل المثال، والجمبري. في مقلاة ويقلى قطع من الثوم، مقشر والحبار شرائح (الجمبري)، تصب كأسا من النبيذ الأبيض، تتبخر. تضاف الطماطم. ينبغي أن تكون معفاة من جلود ومقطعة إلى متوسطة الحجم. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. تجاهل الثوم، إضافة الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت) والبازلاء ونبات الكبر. عقد لبضع دقائق، إضافة إلى عصيدة من دقيق الذرة الساخنة.

الحلو والساخنة، الباردة والساخنة - في أي شكل عصيدة من دقيق الذرة جيدة. وصفة مع صورة توضح ما يمكن أن يكون الطبق النهائي، إذا تبين قليل من المخيلة.