الأذن من وصفات الصاحب السلمون والأسرار

الأذن، حساء السمك، حساء - لا أحد يعلم متى ظهر أصلا طبق الروسي، ولكن كل امرأة مرة واحدة على الأقل في حياته أعد له. ناهيك عن صياد متعطشا. أنهم يعرفون حقا كيف لجعل الحساء من علاج لذيذ بشكل مذهل ومغذية المعتاد.

أي نوع من الأسماك المستخدمة في حساء السمك كل الطهاة يقرر. وليس من العدل أن نفترض أن أفضل الأذن سوف الكارب فقط، ruffe، جثم والسمك الأبيض. على سبيل المثال، فضلا نكهة الحساء، إذا كان استخدام سمك السلمون الوردي، وسمك السلمون، وسمك السلمون المرقط أو سمك السلمون. حتى أكثر لذيذ إرادة الأذن من الصاحب. طبق يكاد يكون من الصعب، ولكن لا يزال في صناعته يجب مراعاة بعض القواعد البسيطة. مع مساعدتهم، يمكنك الحصول على تحفة حقيقية.

أسرار هذا الحساء

الطبق يجب أن أغرى على الطاولة، حتى الرجل الأكثر تغذية جيدة. استشعار رائحة الأشياء الجيدة، لا بد له من رمي جميع الحالات، التسرع في الانضمام إلى وليمة. تحقيق مستقر العطر المشبعة لن تكون سوى حالة إذا كنت تستخدم الأسماك الطازجة أو الحية. لنفس الغرض ينبغي أن تستخدم لأغراض الطهي أو الفخار مطلي بالمينا. هذه الأحواض حفاظ تماما طعم السمك. وبالمناسبة، لا نقع في الماء من الضروري - وضعت للتو في الغليان مرق.

بعد السمك سيكون في مقلاة، في ذلك لتعبئة المياه غير مرغوب فيها. وسوف تفسد طعم الأطباق، وجعله قليلا لطيف وسيلان. تذكر القاعدة الأساسية للصياد: الأسماك بدانة، وأكثر تحتاج إلى وضع التوابل. إذا كان في المرق كثيرا، والكثير من التوابل لا يستحق ذلك. مطلوب الأذن لإضافة ورق الغار والفلفل الأسود كما البازلاء والشبت والبقدونس. يجب الأذن مستعدة "راحة"، وذلك إغلاق عموم مع غطاء، والسماح لها الوقوف لمدة 10 دقيقة.

ميزات خاصة من سمك السلمون الصاحب

وبعد أن اطلع مع القواعد الأساسية لهذا تحفة الطهي، انتقل إلى "السحر". معرفة كيفية طبخ حساء من الصاحب، يمكنك إجراء تعديلات صغيرة خاصة بهم إلى صفة الأساسية، مما يجعل من الفرد ومبتكرة. بالمناسبة، الحساء هو الأفضل لاختيار هذا النوع من الأسماك، لذلك لديه بعض المزايا الهامة. أولا، صديق حميم لديها أكبر الكافيار. ثانيا، أنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تؤثر على وظائف المخ من الأنشطة البشرية، وتحفيز العضلات والقلب والجهاز الهضمي وحماية الجسم من آثار الكحول والتبغ.

هذه السمكة هي جديرة لتزيين أذنك. الشيء الرئيسي عند شراء عدم الخلط مع سمك السلمون الوردي. عند اختيار السلمون، لاحظ أنه دائما سمكة كبيرة. في المتوسط، ويزن ما يصل إلى 5 كجم. اللحوم لها لون وردي مشرق، لا ينبغي أن ناصل. ظهر على نحو سلس في الصاحب، لا يوجد لديه gorbinok.

الأذن من سمك السلمون الصاحب: وصفة الكلاسيكية

بعد أن اشترى في السوق أفضل الأسماك، أن نشرع في سر. لإعداد الطعام ونحن بحاجة إلى:

• 600 غراما من الصاحب.
• رأس واحد من البصل.
• الجزرة واحد؛
• ستة درنات البطاطس.
• القليل من البقدونس والشبت.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

نضع على النار وعاء بالماء والبدء في التحضير الأسماك. الصاحب تنظيفها من جداول سلب، وغسلها جيدا بالماء البارد ومقطعة إلى قطع متوسطة. عندما يغلي الماء، وانخفاض الأسماك في ذلك، ويقلل من الحرارة المنخفضة. الخضروات العضوية. البطاطا مقطعة إلى مكعبات والجزر - شرائح البصل تقسيمها إلى 4 أجزاء، للا ينبغي أن يطحن الحساء. كل حذف المقلاة وإغلاق الغطاء، وتغلي لمدة 20 دقيقة. الآن هو الوقت المناسب لتناول الخضر.

نصف الشبت والبقدونس وغسلها، مباشرة من قمم والجذور لبضع دقائق قبل نهاية الطهي لحذف وعاء مع الحساء. بقية الخضر سكين shinkuem: لذلك سنقدم المزيد من عصير، وأكثر عطرة الحصول على الأذن من الصاحب. يمكن اعتبار صفة كأساس التي يمكنك إجراء تغييرات. التجربة، ولكن تذكر أن طعم الحساء لم تفسد كمية صغيرة من الفودكا، لن تكون زائدة عن الحاجة والليمون. والعشب البري تعطي الحساء نكهة إضافية بك والحبوب جعلها أكثر مغذية وصحية.

ليتل إعداد مختلف الأذن من رئيس الصاحب السلمون. وصفة بسيطة للغاية. لإعداد الغذاء اللازم رئيس الصاحب (4 قطع) وجميع المكونات المذكورة أعلاه. الأسماك من غسلها جيدا، ومن المؤكد أن إزالة الخياشيم والعيون. عندما يغلي الماء، وانخفاض في رأسها، بعد ذلك بقليل يضاف البصل والجزر شرائح إلى مكعبات. 10 تليها أوراق البطاطا. الأذن يخمر ساعة. عندما هم رؤساء جاهزا، فإنه ينبغي إزالتها من المرق، فصل الجسد وخفضت مرة أخرى في الأذن. في بضع دقائق حتى ينضج الموسم yushku مع الأعشاب والتوابل. حساء عطرة جدا يجعل الزعفران. فإن صفة هذا الطبق يكون أكثر اكتمالا إذا، جنبا إلى جنب مع الرأس في الأذن، ووضع ذيول الصاحب. في هذه الحالة، فإن مرق تتحول سميك والقلبية.

عرض

قبل التقديم، يسكب الحساء في أطباق وإضافة الأعشاب المفرومة، يمكنك التوابل حتى الطماطم yushku جديدة، مقطعة إلى شرائح، أو شرائح من الليمون. هذا هو العرض الكلاسيكي من الأطباق. هناك خيار آخر - حتى تصر الأذن من الصاحب إعداد المرق. يسكب كمية صغيرة من الحساء المرق في وعاء، وإضافة بضع فصوص من الثوم المطحون وملعقة صغيرة من الخل. صلصة جاهزة.

الآن نحن في خدمة الطبق الرئيسي: السمك والبصل والبطاطس وانتشار الجزر في وعاء وتسرب yushku الكبيرة أكواب. يودع لدينا الأذن. ورو المطبوخ يمكن أن يغمس قطعة من السمك. وإذا أضيف إلى yushku، وسوف تعطي لنا يثلج الطهي قليلا الحدة ملحوظ ورائحة الثوم. أذن الصاحب جاهز: كل الى طاولة المفاوضات!