الأرمن حساء الباذنجان. وصفة للدورة الأولى القلبية

حساء الأرمني مع الباذنجان - طبق غنية جدا. دعونا إعدادها في عدة طرق.

حساء الباذنجان. وصفة لحساء الخضار

بالطبع، هذا الحساء يمكن أن تكون مستعدة في أي مرق. جيد جدا، وقال انه سيكون على مرق لحم البقر الخالية من الدهون. ولكن إذا كنت تريد لطهي حساء لحم مع وصفة الباذنجان ل مرق الخضار الجيد هو مفيد لك. في السر الرئيسي هو أن تحتاج إلى خبز جميع الخضروات في الفرن. ثم يغلي المرق منها. جميع المكونات لأنها يمكن أن تكون مطوية في علبة واحدة، ودون إضافة الدهون، خبز لمدة نصف ساعة. يمكن استبدال هذه الخطوة من قبل القلي على موقد (لتان علامات سوداء) - أنه سوف يعطي تأثير مماثل. ثم صب الماء البارد ويطهى بنفس طريقة حساء الخضار التقليدية، وتغلي لمدة 40 دقيقة. والسماح لها الشراب.

حساء الباذنجان. وصفة الأرمينية

المكونات شوربة الخضار قبل وضع مرشح أفضل. كما يمكن استبدال الماء العادي. وسوف يتطلب 1.2 لتر. 3 البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة، ولو أنهم المغلي في الماء أو المرق. وفي الوقت نفسه، وإعداد الباذنجان كبير 2 1 كوسة، والبصل 2 بصل، 1 جزرة، 2 الفلفل الحلو كبير، 1 طماطم، 8-9 ملعقة صغيرة صلصة الطماطم (أو صلصة الطماطم من دون إضافة النشا). يجب تنظيف الخضار وقطع، ثم تقلى. تصب في مرق استعداد مع البطاطا المسلوقة. يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. إذا الباذنجان الحساء (تم تصميم صفة لاتساق سميكة إلى حد ما)، وسوف تجد ما يكفي من السوائل، وكنت في أي مرحلة من مراحل إعداد يمكن إضافة الماء. الفلفل الحلو من الأفضل أن تأخذ متعددة الألوان، وبدون الجزر يمكنك القيام به إذا كنت تشعر أنه يعطي طعم حلو. لتحييد ذلك، يمكنك إضافة ربع ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

كريم من الباذنجان

طعم فريد هذا العطاء طبق مضيفا كريم (150 مل، ويعتمد على محتوى الدهون من تفضيلاتك)، والثوم خبز (نصف الرأس) والأعشاب بروفانس. الباذنجان (300 غرام، يمكن أن يكون أكثر قليلا) يمكننا اتخاذ أي. ناضج كبير أفضل إزالة البذور والأبيض (إذا كانت صغيرة) لمغادرة قشر. تحتاج أيضا الخضروات التالية: البصل واحد والطماطم والثوم. للقضاء على مرارة شرائح الباذنجان يجب فرك الملح، وبعد انتظار 15 دقيقة، يغسل بالماء. يجب المبسترة الطماطم مع الماء وبضع دقائق المغلي لخلع جلده. بعد ذلك، تقطع الى 4 أجزاء. تأخذ قطعة صغيرة من رقائق. التفاف عليه شرائح الطماطم والثوم المعمر النقاء. في فرن محمى على حرارة 200 درجة، ينبغي لهذه الخضروات قضاء 20 دقيقة. فمن هذه الخطوة سوف تعطي الحساء الخاص بك نكهة فريدة من نوعها وطعم مميز، لذلك لا يمكن تخطيها. المقلية في البصل النفط أو الباذنجان عباد الشمس الزيتون يجب أن يقدموا إلى ليونة، مغطاة بغطاء، ثم تصب في مرق الخضار عموم (1 ش.، ويمكن استبدال الماء المغلي). يقلب جيدا للحصول على ملعقة صغيرة من الأعشاب بروفنسال (التي اتخذت في نسب متساوية، وتوابل، والزعتر، لذيذا، والمردقوش واكليل الجبل)، يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. الطماطم المشوية مع الثوم لإضافة إلى غيرها من الخضروات وبارد، وطحن في خلاط حتى دسم. الموسم مع الفلفل الأحمر والقشدة والجبن.