الباذنجان - وصفات لفصل الصيف والشتاء.

أطباق الباذنجان لذيذ ومفيد للصحة. أنها تحتوي على كمية كبيرة من المعادن - الحديد والمنغنيز والنحاس والبوتاسيوم، والصوديوم، وغيرها. وقد لاحظ الخبراء أن النشاط البيولوجي لهذه المواد في الباذنجان يساهم في الحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية والمسالك البولية والأمعاء والكلى والكبد، الخ

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الباذنجان، وصفات مثل أي. ولكن هناك عروض الطهي التي حرفيا "يرول". على سبيل المثال، الباذنجان المشوي وصفة يعتمد على تفضيلات مضيفة وعائلتها. نريد خبز الخضروات، تريد - مع اللحوم، تريد - فقط مع الجبن. عرض كل من بلدي وصفات، خلصت، خبز الباذنجان لذيذ وجميل في أي شكل: الدوائر، لوحات قطعي بالطول أو بالعرض. هنا، على سبيل المثال، مثل وصفة طبية.

ثمار يغسل الباذنجان وجافة. شق الباذنجان بالعرض إلى شرائح ونشر مروحة. معطف داخل كل دائرة مع المايونيز الثوم. بينهما وضع حلقات الطماطم وقطعة من الجبن. ملفوفة في احباط، وتخبز حتى الباذنجان المطبوخ.

لتحضير وصفات الباذنجان لذيذ يمكنك الخروج مع أكثر من غيرها. بعد هذه الخضار مذهلة جنبا إلى جنب مع المنتجات المختلفة.

لكن الذواقة يمكن محاولة الباذنجان مع وصفة المكسرات بسيط جدا. شرائح الباذنجان المقلية في الزيت، والطبقة العليا مع معجون خشب الجوز، وهو مصنوع من 50 غراما من الجوز والقرنفل والثوم، وقليل من المايونيز. المشجعين من هذه العجينة لفات ملفوفة في المحمصة لوحة الباذنجان.

ونحن سوف تساعد على إبقاء العام الباذنجان كله الوصفات الاستعدادات المحلية. خصوصية لها هي أنها تستعد السلطات والوجبات الخفيفة وسريع جدا بالمقارنة مع غيرها من الخضروات.

الباذنجان - وصفات من السلطات في فصل الشتاء.

"مع الفاصوليا"

0.5 كيلوغرام من شطف الفول ويغلي حتى تصبح جاهزة. إعداد الخضروات. 2 كغ باذنجان غسل، قشر، مقطعة إلى مكعبات. 0.5 كجم من كاروت غريت على مبشرة kurpnoy. 0.5 كجم الفلفل مقشرة، مقطعة إلى شرائح. حصة الخضار في kastyulyu المينا، إضافة 0.5 ليتر من الزيت النباتي، و 150 غرام من السكر، و 50 غراما من الملح، و 100 غراما من 9٪ الخل وتخلط. الطبخ الخضار لمدة عشرين دقيقة، ثم تتحد مع الفاصوليا، إضافة ثلاثة رؤساء من الثوم المبشور ويطهى لمدة عشر دقائق. اضعاف سلطة المركز في الجرار تعقيمها، ونشمر.

"الباذنجان حادة"

غسل 5 كغ من الباذنجان، مقشرة، مقطعة إلى مكعبات، المغلي لمدة ثلاث دقائق في 5 لترات من الماء المغلي مع إضافة 200 جرام من الملح و 0.5 ليتر من الخل. استنزاف المياه، ووضع الباذنجان في مصفاة. بعد استنزاف المياه في الزيت الساخن للقلي شرائح لتغلي لمدة ثلاث دقائق، وضعت في وعاء كبير. الفلفل الحار (واحد - القرون) شبك في مفرمة اللحم مع الثوم (رأس واحد كبير). يقلب الفلفل والثوم مع الباذنجان وضعت في الجرار تعقيمها بإحكام. لفة.

"صلصة الطماطم مع اللحم النباتي" - لذيذ، ولكن من الضروري أن نعمل بجد.

5.5 كجم باذنجان غسل، وإزالة ساق، مقطعة إلى حلقات 2 سم سميكة. الخضروات Obrazhit في الزيت النباتي. 450 غرام من الجزر المفروم، و 100 غراما من جذور بيضاء مقطعة إلى شرائح، انطفأت. 150 غرام من البصل مقطعة إلى شرائح، ويقلى في الزيت حتى تكتسب اللون البني الذهبي. البقدونس والشبت فرما ناعما ختم وتخلط مع الخضار المعدة - الجزر والبصل وحصان أبيض. 800 غراما من معجون الطماطم المخفف مع 2 لتر من الماء، إضافة 50 غراما من السكر و 40 غراما من الملح، وتغلي. الجرار المخلل إعداد تصب البنوك نصف الساخنة، صب الزيت الساخن ملعقة. ثم، تقسيم عقليا البنك إلى ثلاثة أجزاء. الآن عليك أن تكون وضعت في البنوك، والباذنجان الأول، ثم حشو الخضار، ثم مرة أخرى الباذنجان، وليس تقديم التقارير إلى سنتيمترين إلى الجزء العلوي من العلبة. قبعات غطاء تعقيمها (علب لتر ونصف - خمسين دقيقة لتر - سبعون دقيقة)، وبعد ذلك لفة.