الاسكواش مخلل - كبير بديل لخيار

معظمنا يحب الخضروات المخللة. من بينها الاكثر شهرة هي الخيار، ولكن هناك المنتجات التي يمكن أن تكون بديلا ممتازا لصيانة التقليدي. الاسكالوب منقع لها طعم ممتاز ورائحة. ويمكن أن يكون واحدا من المقبلات الأكثر شعبية على جدول أعمالنا. كيف يمكن طهي منقع الاسكواش لفصل الشتاء؟

وصفة حار

لإعداد هذا النوع من الحفظ من الضروري اتخاذ المكونات التالية (محسوبة على لتر جرة 1): 2-3 الاسكواش مع اللحم لينة، 2 غرام يترك الفجل، البقدونس و 10 غراما من الكرفس، 15 غراما من الشمرة والفلفل الأحمر والثوم المعمر 3، من خلال 2 ح. ل. السكر والملح، وأوراق الغار، 50 مل من الخل. إذا رغبت في ذلك، استخدام القرنفل و البهارات، القرفة (حسب الذوق).

قطع الخضروات وغسلها، وساق لهم، ومن ثم شحب في الماء المغلي لمدة 5 دقائق: التكنولوجيا إعداد الاسكواش. ثم انخفضت الاسكالوب في الماء البارد. ماء مالح اللازمة لاتخاذ 400 مل من الماء. ومن أجل السكر والملح. تم المغلي الحل لمدة 10 دقيقة، ثم تم إضافته 50 مل من الخل 9٪. الاسكالوب منقع لذيذ وخصوصا عندما يتم قطع قطعة كبيرة جدا. في الجزء السفلي من علب توضع غسلها التوابل والأعشاب تشطف جيدا، ثم بإحكام مكدسة الاسكالوب شرائح إلى الأعلى. وهكذا استعداد يسكب ماء مالح البنوك (80 ° C)، مع تغطية الأغطية وضعت في وعاء كبير من الماء الساخن (70-80 درجة مئوية). بمجرد أن يغلي، يتم تعقيم علب لمدة 15 دقيقة. حفظ لفة الانتهاء وعلب مقلوب. وضعوا في مكان بارد طالما تهدئة الاسكالوب منقع طرية. يمكن استخدامها لهذه الوصفة ليست فقط قطع كبيرة من الكوسا، ولكن قليلا الفاكهة التي يمكن أن تناسب بسهولة في جرة. ومن شأن هذه المحافظة بمثابة وسام على الطاولة، لأن هذه الخضار هي شكل مثيرة جدا للاهتمام.

الاسكالوب منقع دون تعقيم

كثير من ربات البيوت يعتقدون أن المحافظة - هو معقد للغاية وعملية تستغرق وقتا طويلا. لطيف اكتشاف هو أن لا تعقيمها بالضرورة الاسكواش مخلل. وفيما يلي وصفة ل تناول وجبة خفيفة لذيذة من قطع صغيرة من الفاكهة أو الخضروات يمكن أن تنضج بسرعة لإعداد الحفظ، والتي يمكن تخزينها لفترة طويلة. لإعداد هناك حاجة لمثل هذه المنتجات: (2-4 قطع) 1 كغ patissons، فلفل أسود صغير وحلوة، و 10 غرام من أوراق الكشمش الأسود، ويترك 10 غ 10 غ الفجل الطرخون، الشبت 20 غراما، 1 لتر من الماء، و 20 غراما السكر، و 50 غراما من الملح، 150 مل من الخل 9٪.

التكنولوجيا من إعداد المحافظة: الاسكالوب يتم غسلها، تنظيفها من ساق، وقطع رأس. توضع الخضار في البنوك، والتي في الجزء السفلي من الأعشاب والتوابل واصطف مسبقا. كما أنها يمكن أن تحول بعض الطبقات الاسكواش. تم تسخين الماء لدرجة الغليان وسكبه الخضروات لمدة 5-6 دقائق، وبعد ذلك تم سكب عليه في وعاء منفصل ويسخن مرة أخرى. يجب تنفيذ هذا الإجراء 3 مرات. يسكب الملح ثم ملء أضاف والسكر والخل وماء مالح في الجرار التي لفة الأغطية، مقلوب وضعها في مكان بارد للتبريد.