كيفية طبخ العصي سرطان البحر في العجين؟

العصي السلطعون - وجبة خفيفة، وعلى استعداد للأكل. ومع ذلك، الطهاة لدينا هي عادة لا تبحث عن طرق سهلة والتوصل الى سبل جديدة لاستخدام هذا المنتج. لا يمكن للمرء أن يكون اليوم مجموعة متنوعة من السلطات فوجئت مطبوخ مع العصي السلطعون. لكن الطبق الرئيسي أو وجبة خفيفة ساخنة من المنتج حتى تنضج نادرة. دعونا إصلاح هذا الوضع ومحاولة لجعل العصي سرطان البحر في الخليط.

ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تقديم ليس فقط مع "الأنابيب الساخنة"، ولكن برود كما الوجبات الخفيفة الأصلية. لذلك، لجعل العصي سرطان البحر في العجين، ونحن بحاجة إلى أن يكون في حزمة مكان اوقية (الاونصة) من العصي سرطان البحر، نصف كوب (ربما أكثر قليلا) من الدقيق، واثنين من البيض، قليلا (50 مل) الحليب والليمون. تحتاج أيضا قليلا من الأعشاب (الشبت، البقدونس) والفلفل. للقلي، ونحن بحاجة الى بعض كوب زيت نباتي.

لإعداد العصي سرطان البحر لذيذة في الخليط، فإنها تحتاج إلى ما قبل تذويب (في حال استخدام المنتجات الطازجة المجمدة) وتتبل. لهذا العصي إذابة تكمن في وعاء، ويرش بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة. الآن اتخاذ الليمون وتقطع الى نصفين. من الضغط الأول العصير وإرساله في وعاء من العصي سرطان البحر، والثاني - مقطعة إلى دوائر رقيقة جدا وتنتشر على رأس العصي. إزالة وعاء في الثلاجة، حيث العصي لدينا أن ينقع لمدة نصف ساعة.

في غضون ذلك، دعونا إعداد العجين. للقيام بذلك، كسر البيض وبلطف فصل البروتينات ووضعها في البرد. مزيج صفار البيض مع الحليب والملح والدقيق. ولكن قبل الشروع في القلي، وخفقت البروتينات في رغوة، وإضافتها إلى العجين.

انخفضت العصي سرطان البحر منقع في الخليط إعداد والمقلية بسرعة في الكثير من الزبدة لتشكيل لونها بنيا ذهبيا جميلا.

بالطبع، هذه وصفة ل "العصي سرطان البحر في العجين" يمكن تعديلها لترضيك. على سبيل المثال، ليحل محل الخليط الخليط المعتاد مطبوخ على البيرة. لإعداد العجين البيرة تحتاج لتقسيم زوج من البيض على صفار البيض والبيض. البروتينات سوط، وصفار البيض مختلطة مع الملح والمياه والبيرة (الجعة والمياه تأخذ 70 مل). ثم تصب في وعاء مع صفار حول أكواب من الدقيق وضمان اتساق العجين كان مثل كريم سميك. وهذا يعني أنه لا ينبغي أن يقطر من ملعقة، وبطيئة بعض الشيء "الزحف". ثم وضع بلطف إلى شبه الخليط ضرب بياض البيض.

وإذا كان لديك الوقت والرغبة، فمن الضروري إعداد مثل هذه الأطباق مثيرة للاهتمام مثل العصي سرطان البحر محشوة في الخليط. على اوقية (الاونصة) حزمة من العصي السلطعون، ونحن بحاجة إلى حوالي 200 غراما من الجبن (يمكنك أن تأخذ الجبن المعتاد معالجتها)، والقليل من المايونيز وبضعة فصوص من الثوم.

أولا، تحضير الحشوة، لهذا نحن يجب فرك الجبن على مبشرة بخير، مع مزيج الثوم المسحوق والمايونيز. نحن بحاجة إلى تحول كتلة من سميكة جدا، والكثير لا تستخدم المايونيز.

وفي الوقت نفسه، تحتاج العصي السلطعون محاولة لكسر جمود، ومن ثم تنتشر بلطف في تشكيل مستطيل. وضع حشو في منتصف قضيب الموسعة، على نحو سلس ولفة تتحرك مرة أخرى، وإعطاء النموذج الأصلي من عصا.

على استعداد لتكون محشوة بالعصي مغموسة في الخليط (العادية أو المطبوخ في البيرة) وتقلى في الدهون العميقة. أن كان لدينا وجبة لا الدهون جدا، يجب أن نشر الدروس المستفادة من العصي جاهزة عميقة القلي على مناشف ورقية، ثم يتم امتصاص الزيت الزائد في ورقة. هذا الطبق يمكن أن تقلى في مقلاة وكمية صغيرة من الزيت النباتي، ولكن بعد ذلك خلال منتجات تحميص ستحتاج إلى اللجوء إلى العجين احمر بالتساوي.

وجعل العصي السلطعون لدينا في الخليط في وجبة الطعام، فمن الضروري لطهي صلصة بالنسبة لهم. على سبيل المثال، القشدة الحامضة والثوم. لهذا فمن الضروري لتنظيف وختم 1-3 فصوص من الثوم (مبلغ من الثوم يتم تحديد اعتمادا على الأسنان وصلصة البصرية المطلوبة). ثم تضاف القشدة الحامضة والثوم (200 غرام)، لنفس صب الخضر المفروم ناعما وتسكب ملعقة صغيرة من عصير الليمون. الصلصة بالملح والفلفل ويقلب جيدا. بدلا من ذلك، فمن الممكن استخدام صلصة الصويا أو صلصة الطماطم الحادة على استعداد، ولكن بعد ذلك لا تضيف الملح إلى الصلصة بدلا من عصير الليمون.