المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الباذنجان المخلل محشوة بالخضروات والجزر والثوم. الباذنجان المخلل في فصل الشتاء: وصفة

الباذنجان - التوت، التي رفعتها البرتغاليين من الهند. وهي أحب جدا من قبل شعبنا. ولكن هذا الموسم في بلدها قصيرة. ولذلك فمن المهم أن نعرف كيفية حصاد الباذنجان في فصل الشتاء. من المجمدة، الفرن قبل خبز وإزالة قشر، المملح، مخلل، والسلطة مستعدة. هذه المادة سوف يعلمك كيفية جعل الباذنجان مخلل. أدناه سوف تجد العديد من وصفات أكثر أنواع مختلفة ولجميع الأذواق. ومع ذلك، فإن إعداد المبدأ لا يزال هو نفسه. Sinenkie تغلي وتصب ماء مالح. الباذنجان قبل أنها يمكن أن تكون والاشياء. هناك طريقة والتمليح الجاف الأزرق قليلا. مجرد قطع الفاكهة على shaybochki يتخلله لهم مع الملح والتوابل، ثم مختومة. والتمليح الرطب يمثل تتدفق شرطة عمان السلطانية الفاكهة المفروم.

الباذنجان المخلل: وصفة عالمية

الباذنجان للتحضير لفصل الشتاء فمن الأفضل أن تأخذ صغيرة، مع الجلد لامع على نحو سلس دون الخدوش والعيوب. قطع الباذنجان ثمانية ذيول وشق على اليمين، اليسار وقطريا لتشكيل "جيب". تغلي في prisolennoy الماء حوالي سبع دقائق. الاستعداد للتحقق من المباراة: يجب أن يكون من السهل ثقب الأزرق قليلا. سلالة قبالة ووضعها على ساعة تحت الصحافة، إلى أفضل ما يمكن الافراج عنهم من السوائل الزائدة. ثلاث جزر على طحن مبشرة الكورية. في البقدونس أوراق مزق، ورمي بعيدا، ومع ذلك، وينبع. الخضر ختم، وأجاد كما الفلفل الحار (البذور المتاحة) و 2 رؤساء الثوم. سفير الكتلة، خلط ودفع إلى جيوب الباذنجان. جعل ماء مالح. غلي الماء، لحذف البقدونس ينبع - سوى بضع ثوان لجعلها مرنة. بعد أن نلقي المكونات ماء مالح. في لتر واحد من الماء المغلي ينبغي أن تأخذ ملعقتين من الملح، والبازلاء السوداء عشرة وخمسة - البهارات واثنين من أوراق الغار. مخلل الباذنجان المحشو مع الجزر والثوم والبقدونس ينبع الضمادات. أضعاف في وعاء المينا، صب ماء مالح بارد. اضغط لأسفل لوحة، وتعيين القمع. حفظ حتى أربعة أيام في درجة حرارة الغرفة. ثم تتحلل الباذنجان أعدت الجرار، صب ماء مالح تبريد وoverboiled. بعناية من أجل بضعة ملاعق من الزيت النباتي الساخن. البنوك تسد.

الباذنجان المخلل محشوة بالخضروات في روسيا

لا الخل في الفراغات! هذه الطريقة في الحفاظ جيدة في هذا التخمير تتم في إطار العمل من البكتيريا الموجودة في المنتج. قطع الباذنجان عشرة في طول نصف، لكنها لم تصل إلى نهاية سنتيمترين. في غضون اثني عشر دقائق sinenkie يغلي في الماء المملح (لكل لتر - 30 غراما). الباذنجان على استعداد لضغوط حتى التبريد النهائي. ثلاثة الجزر nashinkuem في كوريا. واثنين من جذور الجزر الأبيض مقطعة إلى شرائح. ثلاثة مصابيح nashinkuem أنصاف. كل هذه الخضار الحساء في قليل من الزيت لمدة ثماني دقائق حتى تصبح لينة. دعونا مسح الرئيسان من الثوم. كل لوحات القرنفل nashinkuem. أكثر من الثوم الممزوج الخضروات ostyvshimi. هذا الباذنجان nafarshiruem كتلة (وضعت للتو التعبئة على نصف واحد، وسوف تغطي الآخر. يمكنك أيضا إرفاق الأوراق الخضراء من الكزبرة أو البقدونس. وضع الباذنجان في الجرار، ويرش الثوم واتركيها في الحارة في ظل القمع لمدة ثلاثة أيام، وبعد ذلك، ونحن في ملء overboiled، ولكن تبريده مصنع النفط. هذا الباذنجان المخلل محشوة الخضروات، يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.

التوت الجميلة

قطع أربعة ذيول الصغيرة الزرقاء قبالة ويغلي في الماء المملح بلطف لمدة عشر دقائق. سلالة قبالة وتترك لتبرد. خلال هذا الوقت، يمكننا أن نجعل من التعبئة، حتى أن لدينا الباذنجان المخلل تبدو جميلة. في وعاء منفصل، ختم ناعما رأس كبير من الثوم، ثلاث الجزر، sechem يترك حفنة من البقدونس. الباذنجان تبريد قطع بالطول، ولكن ليس لتقسيمها إلى نصفين. وضع على "ساندويتش" من الثوم على ذلك - المبشور الجزرة، وعلى رأس يضاف البقدونس. محنك مع الفلفل وdosalivat (داخل وخارج sinenkie). أضفنا لدينا "السندويشات" في وعاء المينا، اضغط لأسفل الحمولة.

في اليومين الأول sinenkie يجب أن يقف في مكان دافئ لبدء عملية التحميض. ثم مخلل بالفعل الباذنجان المحشو مع الجزر والثوم، بضعة أيام لنقع في قبو بارد. لذلك سوف يكون ألذ.

الباذنجان والجزر محشوة مخلل

لهذا حادة باعتدال وجبات خفيفة صغيرة الخضار sinenkie ثلاث قطع يجب أن يغلي أولا في الماء مع الملح حتى ينضج (حوالي ساعة). ثم وضعها في الصحافة - السماح ذهب المرارة. اثنين من الجزر الكبيرة ونحن يجب فرك. اطفاء في ثلاثة ملاعق طعام من الزيت النباتي لمدة عشر دقائق على نار هادئة. مرت رأس من الثوم عن طريق الصحافة. تسريح ربع المجموع. ختم نصف شعاع الأخضر. كما نضع في ذلك الحين جزءا الربع. إضافة الأعشاب والثوم والجزر. إثارة وnafarshiruem الباذنجان المخلل في المستقبل. تنصح صفة لسحب القليل موضوع الأزرق، إلى حشو لا تسقط. وضع الباذنجان في المقلاة ويرش بقية الثوم والبقدونس. في 0.5 ليتر من الماء المغلي وأضيف 10 غراما من الملح، وعشرة ملليلتر من٪ محلول 9 من الخل، وثلاثة البازلاء والفلفل الأسود واثنين من أوراق الغار. يطهى لمدة دقيقة أخرى. ملء هذه القليل ماء مالح الأزرق. نضع الباذنجان المخلل محشوة الجزرة، تحت الصحافة. ثم ترك في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام.

محشوة الأزرق قليلا مع الخضار

كيلوغرام من الغليان الباذنجان صغيرة وضعت تحت نير كما في وصفة السابقة. نفس الأسلوب لإعداد الباذنجان مخلل مختلفة من الحشوات الأخرى. اثنين من الجزر الكبيرة فرك وتقلى في زيت عباد الشمس المكرر. الفلفل تنظيفها من البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة، والبقدونس sechem والشبت (ثلاث ملاعق)، وثلاثة أسنان shinkuem الثوم لوحات رقيقة. الخضروات لنشر الجزرة تبريده. خلط اللحوم ومحشوة هذا الأزرق قليلا. محلول ملحي به أسهل. تم حله في نصف ليتر من الغليان 50 غراما من الملح. انتشار الباذنجان في الأطباق في طبقة واحدة. ملئها ostyvshim محلول ملحي. ونحن نحتفظ مخلل الباذنجان المحشو ثلاث ساعات دون القهر وليوم واحد تحت الضغط. ثم ننتقل منها في وعاء زجاجي وملء الماء المالح. تحت kapron يجب أن يتم تخزين الأغطية في الثلاجة.

الباذنجان فارغ

محشوة الأطعمة أثناء التخزين متقلبة نوعا ما، ويمكن التنبؤ بها. ولذلك، التجار كل أنواع من الباذنجان المتبل ذيذ المخمرة فقط. مجموعة متنوعة من الطبقة فعلوا ذلك، كما يقولون، إلى طاولة المفاوضات. إذا كيف يمكنك تحضير مخلل الباذنجان في فصل الشتاء؟ يغلي لترين من الماء مع ملعقتين من الملح. نحن لا الباذنجان على جانبي اثنين من خلال التخفيضات. حذف لهم في الماء المغلي. يغلي لمدة خمس (صغيرة) إلى عشر دقائق. السفينة تحت الصحافة على سطح مائل. عندما تصبح sinenkie بالارض وجافة، وقطع لهم على طول. يمكنك التوقف عند هذه المرحلة: حزمة الأزرق الصغير في غلاف بلاستيكي وإرسالها في الثلاجة. ولكن هناك بديل: صب الماء المالح ووضع في الحرارة لمدة ثلاثة أيام. ثم أرسل في الثلاجة.

حشو حار

يتم إعداد الباذنجان المخلل، وفقا لهذه الوصفة بالطريقة الكلاسيكية. وهو يختلف فقط في حشو. أربعة الجزر خشنا فرك وتقلى حتى تصبح طرية. اثنين من البصل shinkuem أرباع حلقات وتقلى جيدا حتى تكتسب اللون البني الذهبي. خمسة الثوم ناعما قطع الأسنان. مزيج حشو والملح وإضافة، إذا رغبت في ذلك، المفروم الأعشاب الطازجة. KVASOV مثل sinenkie تليها ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة.

آخر حشو وصفة

هو الأرض ثلاثمائة غرام من الجزر والكرفس الجذر إلى مبشرة الخشنة واثنين من البصل - مكعبات صغيرة. الخضروات ينضج في الزيت النباتي. بارد عليه، إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والفلفل الحلو الحلو. كل قطع الباذنجان لا فرك كامل الثوم في الداخل. وضع حشو. لذلك لا تقع، والقليل موضوع الضمادات الزرقاء. في الجزء السفلي من الطبق المزروعة انهارت ورق الغار والمظلات الشبت. Sinenkie وضعت على القمة، ويرش مع الثوم والفلفل الحار. ملء محلول ملحي. هذه الباذنجان المخلل في فصل الشتاء جاهزة للاستخدام في غضون يومين.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.