المواد الغذائية والمشروباتوصفات

منقع الأسماك - فاتح الشهية الكلاسيكية

وكانت الأسماك منقع في زمن الاتحاد السوفيتي شعبية جدا. كان يعمل في المطاعم والمقاصف والعمال العاديين وربات البيوت طهي هذا الطبق في أيام الأسبوع، وعلى طاولة احتفالي. وبطبيعة الحال، في غرفة الطعام المتبل فدان، في معظم الأحيان، بولوك العاديين، والمطعم يمكن أن تعد نسخة أكثر دقة، على سبيل المثال، طبق مثل المتبل السمك الأحمر.

ومع ذلك، يتأثر طعم هذا الطبق أساسا، أن ماء مالح. لذلك، لإعداده يمكنك استخدام على الاطلاق أي نوع من الأسماك، طالما أنه لم يكن عظمي. حتى أفضل، إذا كان سيتم استخدام شرائح السمك.

لإعداد الوجبات السريعة "السمك المتبل" يمكن استخدامها المقلية والسمك المسلوق، ولكن النسخة الكلاسيكية الحالية، كل نفس، المقلية شرائح السمك.

لإعداد الأحمر ماء مالح، وهو ما يكفي لكيلو من شرائح المحمص، نحتاج 4 الجزر الكبيرة، 4 البصل والزيت النباتي - 4-5 ملاعق، وكوب من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم سميكة، ونصف كوب من الماء، و 100 غراما من الخل (9٪)، الملح والسكر والتوابل. يمكن لعشاق إضافة إلى ماء مالح جذر البقدونس.

يجب مقشر الخضروات ماء مالح ومقطعة إلى شرائح دقيقة. مهما كانت بعناية يتم قطع الخضار، وسوف تعتمد ليس فقط على المظهر ولكن أيضا طعم الغذاء. حقيقة أن أرق قطع، كلما كان ذلك أفضل أنها "تعطي" المواد العطرية والتلوين، وهذا هو، وأكثر ثراء حصول على طعم مالح. إذا لم يكن لديك الوقت لقطع جزرة بسكين، فإنه يمكن أن يفرك على مبشرة خاصة تستخدم لجعل السلطات الكورية.

الخضروات مقلي في مقلاة، في هذا الوقت تحتاج إلى التأكد من أنهم احمر طفيفة، لأنها قد تفسد طعم ومظهر من ماء مالح. لطهي الخضروات إضافة معجون الطماطم وقليل من عقد على النار. ثم تصب في وعاء مع الماء ماء مالح (الأسهم أو السمك، إن وجدت) إضافة التوابل - ورق الغار والقرنفل وبعض القرفة، البهارات والفلفل. لتذوق إضافة الملح والسكر، والسماح ليغلي وإيقاف الحرارة. الآن صب في الخل ويقلب مرة أخرى جميع. استعداد ostyvshim ماء مالح سكب طبق السمك البارد ووضعها في البرد لعدة ساعات، فمن الممكن لليلة أو حتى في اليوم.

بالمناسبة، ماء مالح الطماطم هو مناسبة ليس فقط للأسماك لتغذية والبطاطا المسلوقة، عصيدة الحنطة السوداء، أو أطباق اللحوم.

ولكن هذا هو واحد فقط وجبات خفيفة خيار منقع الأسماك. البعض يفضل طهي الطعام مالح الأبيض لهذا الطبق، أي لا تحتوي على الطماطم. في هذه الحالة، وتكوين ماء مالح لا تزال على حالها تقريبا، ولكن بدلا من معجون الطماطم تدفقات مرق الزجاج إضافية. ولعل في مثل هذا ماء مالح سوف تحتاج إلى أكثر قليلا من الخل، ولكن يتم تعديل هذا الوضوح أفضل لذوقك. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون سمكا صلصة الاتساق، قد يكون من المستحسن للدخول في ملعقة المقلية الطحين المخلل أو النشا.

لإعداد وجبات خفيفة يمكنك استخدام معدات المطابخ الحديثة. على سبيل المثال، السمك المتبل في multivarka الحصول دائما ممتازة.

وصفة مقبلات لا يزال هو نفسه، وتغيير فقط الفروق الدقيقة في الطبخ. السمك يمكن أن تقلى في مقلاة ويطهى في multivarka وتقلى على الجانبين في الطبخ وضع "الخبز". ثم إزالة الأسماك، إضافة إلى قدر Multivarki الزيوت النباتية ووضع الخضار تمزيقه - البصل، والجزر، وجذر البقدونس. كل تقلى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق، ثم تضاف الطماطم ولا تزال تبقي 10 دقيقة. الآن صب المغلي كوب قياس المياه وموسم مع ماء مالح إلى الذوق، ويضاف الملح والسكر والتوابل الأخرى. ضع في مقلاة شرائح السمك جاهزة، لتبديل multivarku وضع "تسقيه" وتعيين وقت الطهي - 2 ساعة. خلال هذا الوقت والمشرب السمك مع رائحة الفاكهة ويصبح طريا جدا والمذاق، مع الحفاظ على الشكل.

ومنقع الأسماك في البرد، وزينت مع الخضر. هذا فاتح الشهية تبدو لطيفة جدا، وأنه يستحق أن يأخذ مكان على الطاولة عطلة.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.