وكانت الأديرة الأرثوذكسية الروسية لفترة طويلة لا بيوت الوحيدة التقوى وPravednichestvo، ولكن أيضا العديد من الأطباق الشهية. وعلى الرغم من أن قوانين صارمة لا تسمح للموظفين لتناول الطعام كما فيرة ومتنوعة مثل العلمانيين، كان المطبخ دير الأشياء الجيدة الغنية. وعلاوة على ذلك، فإن العديد من وصفات مفتعلة من قبل الطهاة الأب، وكان لذيذ جدا ومثيرة للاهتمام، مع الأخذ الأكثر استخداما على نطاق واسع بين الناس. وتتمتع النجاح لهذا اليوم!
المطبخ بلا حدود
تحب hlebushek أسود المعروفة باسم "بورودينو"؟ وصفته نحن مدينون أحد الأديرة في الضواحي. A الشراب "الرهبانية"، والعسل، والنبيذ، والجبن sbiten؟ وعصيدة الأرز المطبوخ تماما وخاصة الصلاة الأخوة؟ مجموعة واسعة من وصفات لل أسماك، يوحدها الاسم الشائع - "على غرار الراهب"؟ فهو يقع في حوالي هذه الأصنام، وسنتحدث. حقيقة أن اللحوم في بيوت العظماء لا المدمنين. ولكن الأسماك هو مخزنة دائما ما يكفي، فإنه في كثير من الأحيان الموردة وعلى استعداد لإلغاء جميع الأنواع. واستخدمه كل يوم تقريبا لتناول طعام الغداء والعشاء. لذلك العلامة التجارية "الراهب الأسماك" تنطبق بالتساوي على كل الأطباق الأولى أو الثانية.
حساسية لتناول العشاء
وهكذا، فإن الراهب الأسماك ... وصفات - الكثير! على سبيل المثال، وهنا هو هذا solyanka رائعة! يتم احتساب حجم المنتج على أساس عدد من المستهلكين. على الأقل بالنسبة للدورات المطلوبة ل1 كلغ من سمك الحفش، سمك الشبوط، سمك الفرخ، سمك الحفش، وهلم جرا. D. كيف يتم يخمر مثل هذا "الراهب الأسماك"؟ أولا، من الرأس وعظام العمود الفقري المأكولات البحرية "بساطة" هو مرق. وبطبيعة الحال، الكارب، القيل والقال، رئيس semgovye ينبغي أولا غسلها جيدا، غارقة. النار تحت المقلاة لجعل صغير، إلى الحساء كان محتدما وكان شفافا. وضعها الحلو الفلفل، ورقة الغار والكزبرة. ولكن لا نسترسل، حتى لا يقطع نكهة طبيعية من الأطعمة. رغوة وزبد تبادل لاطلاق النار. إضافة الملح قليلا، ثم يضاف حسب الذوق. بشكل منفصل، في مقلاة أخرى، السمك المطبوخ هي سلالات أكثر تكلفة: سمك الحفش (يمكنك أن تأخذ رمح)، سمك الحفش، سمك السلور. إلا أن تأخذ شرائح، قطع منها إلى قطع كبيرة. ثم يستغرق 3-4 خيار مخلل كبير. صب عليهم البخار جيد - لينة - ومقطعة إلى شرائح رقيقة. عموم صب الزيت النباتي ويغلي لمدة 10-15 دقيقة بعض متعددة المصابيح المفروم (ما يكفي لمدة 2 متوسطة) و 3 والطماطم، وبعد إزالتها من الجلد. لتجعل من السهل أن يصب على الطماطم مع الماء المغلي. والمرحلة الأخيرة من طقوس: مرق استعداد لرؤساء سلالة، وضعت فيه قطعة من شرائح والخيار وخلع الملابس، إضافة المفروم شرائح Maslinka. إذا كنت ترغب في - podsolite. والآن اسمحوا الخاص بك "الأسماك في الرهبانية" تكوين أنفسهم تحت غطاء لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، وقطع الليمون إلى شرائح، وإزالة القشرة والبذور. وmelenko فرم البقدونس. في كل لوحة، بالإضافة إلى السائل، وضعت قطعة من السمك، شريحة من الليمون وقليل من الأعشاب، وملعقة من القشدة الحامضة. شهي!
بايك في multivarka "على غرار الراهب"
يمكنك طهي وجبة المفضلة لديك في الحديث معجزة المجاميع. الأسماك ممتازة خارج "من الرهبانية" في multivarka. وسوف تحتاج إلى رمح كيلو (أو أي درجة أخرى، في تقديركم)، طالما كان اللحم أقل البذور. وفي هذا الصدد، فإنه من المفيد النازلي. لا تزال بحاجة 1 بصلة كبيرة، 3-4 بيضات، وقليلا من الفطر - 200-250 غرام. بالإضافة إلى 100 غرام من المايونيز ونفس الجبن الصلب، القليل من الزبدة والتوابل والملح والفلفل - لتذوق. يجب تنظيف الأسماك، وقطع اللحم الى قطع صغيرة - سم إلى 5. في كل موسم مع الملح والفلفل الموسم مع والتوابل. قطع البصل إلى حلقات. البيض المسلوق مسبقا ونظيفة وقطع نفس الحلقات. والفطر، والتي سبق إعدادها، لفي الماء المغلي 10-15 دقيقة ينبغي حذفها. ثم استنزاف، مقطعة إلى مكعبات. فرشاة Multivarki القدرة مع الزبدة. ضع السمك على رأس البصل، ثم البيض والفطر. وبعد ذلك، وprisolit آخر. الآن منتجات الشحوم المايونيز ويرش مع الجبن المبشور. تشغيل البرنامج في وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة. حتى في 15، وترك على "ساخنة". والاستمتاع بتناول وجبة السماوية!
الكارب في الفرن
بغض النظر عن مدى استعداد الأسماك وصفة الرهبانية من كل طبق يحتوي على الحيل قليلا. لذلك، يجب أن يكون المضيفين تأكد من أن تأخذ علما بما يلي: يتم الحصول على أفضل المواد الغذائية من المكونات الطازجة. إذا أسماك المياه العذبة حصلت في يديك "snuloy" حساسية أنه لم يخرج. لذلك، وعلاج على الهواء مباشرة. حسنا، على جدول أعمال لدينا الأسماك الأكثر ديمقراطية - الكارب. انها وجدت في معظم البحيرات العذبة والأنهار، والمصيد على هوك في كثير من الأحيان. وكيف لذيذ خبز سمك الشبوط، مع قشرة بنية اللون متموج - وليس لنا أن أتحدث إليكم! المقادير: السمك نفسه، القليل من الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الذوق. تنظيف المنتج الرئيسي من المقاييس. إزالة أحشاء والخياشيم. لا يتم قطع الذيل والزعانف قبالة - أنها تعطي الطبق نكهة خاصة. وهذه هي الخدعة الثانية الخاصة بك الطهي البنك أصبع. الذبيحة الانتهاء من شطف مرة أخرى بشكل جيد، ثم يجف تماما من الداخل والخارج مع منشفة ورقية أو قماش. وفرك على أكمل وجه من جميع الجهات مع خليط من الملح والفلفل. ثم ضع زيت - فرك في الذبيحة من الداخل والخارج. أدخل القص والأسماك البطن خشبية العصي الفواصل. ثم، أيضا، فإن القشرة تشكل في وعلى الجلد. بعد كل شيء، وعلى نطاق أوسع تكشف عن الأسماك، وأكثر شمولا ذلك propechetsya! الفرن على مقدما، namaslite الخبز، والمبروك وضع وخبز لمدة ساعة تقريبا حتى تكتسب اللون البني الذهبي. nazharte بشكل منفصل البطاطا. عندما الأسماك جاهزة تماما، وإزالة العصي، رش مع عصير الليمون وتوضع على طبق. داخل وحول وضع البطاطا. مع رش الأعشاب ويقدم مع سلطة من الخضار الطازجة.