كاربونارا المعكرونة مع لحم الخنزير: أسرار الطبخ وصفة

لصق - أطباق شعبية من المأكولات الإيطالية التقليدية. يتم طهيها مع إضافة من لحم الخنزير المقدد، الجبن والأعشاب العطرية بروفانس. حتى الآن، ومن المعروف أن الطهي لا وصفة مثيرة للاهتمام لكاربونارا مع لحم الخنزير. أبسط منها تجد في مقال اليوم.

المبادئ العامة

إعداد لذيذ الطبق الإيطالي يمكن أن يكون مجرد نصف ساعة. فمن الأفضل لاستخدام المعكرونة من القمح القاسي لأنها لا تغلي لينة خلال المعالجة الحرارية. ووجهت إليهم في غليان الماء المالح وأعدت وفقا للتوصيات على العبوة. على الرف تتطلب المعكرونة خمسة لترات من الماء والبخار ملعقة طعام من الملح.

منذ وصفة المعكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير تفترض صلصة، فمن الضروري إعداد بالإضافة إلى البيض الطازج، كريم أو القشدة الحامضة، والأعشاب العطرية والثوم. يتم إضافة بعض ربات البيوت لتكوين أطباق الفطر والبازلاء والبروكلي، والفلفل وغيرها من الخضروات.

أما بالنسبة للجبن والإيطاليون الأصلي استخدام بيكورينو رومانو. ولكن منذ هذا التنوع له طعم حاد محددة، قد تكون مختلطة مع بارميجيانو ريجيانو.

الخيار مع لحم الخنزير المقدد

وفقا للتكنولوجيا هو موضح أدناه تبين طبق شهي ولذيذ جدا، والأكثر تتكيف مع شروطنا. على الرغم من أن الأمر مختلف قليلا من الإصدار الإيطالية الكلاسيكية، اتضح لا تقل ذيذة ومغذية. هذه وصفة لكاربونارا مع لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ينطوي على استخدام المنتجات البسيطة التي تباع في أي سوبر ماركت الحديث. في المطبخ الخاص بك يجب أن تكون:

• 300 غراما من معجون.
• بيضة الدجاج الخام.
• 120 غرام من لحم الخنزير المقدد.
• 150 مل من الكريما.
• 150 غرام من لحم الخنزير.
• الجبن والتوابل والزيت النباتي (يفضل الزيتون).

كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد لتصبح أكثر نكهة غنية، واستخدام المنتج مع أكبر قدر ممكن من طبقة اللحم.

وصف عملية

المعكرونة المسلوقة وفقا لتوصيات الشركة المصنعة وإزالة إلى الجانب. لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير مقطعة إلى شرائح طويلة وجود عرض من حوالي خمسة مليمترات، وتقلى في مقلاة مدهون مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.

خلال ثلاث دقائق لمنتجات اللحوم طهي يتم إضافة المعكرونة وساخنة لهم، مع عدم إغفال دوريا التحريك. في نهاية كل ذلك صب صلصة تتألف من كريم، والبيض الخام والأعشاب. الطبق النهائي مرة أخرى اثارة، مع رش الجبن المبشور وإزالة من الحرارة. كاربونارا خدم مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير خدم الساخنة. بعد التبريد، وطبق يفقد بعضا من نكهته.

الخيار مع الفلفل

هذا هو طبق للاهتمام رائحة لطيفة جدا وجديدة. إذا كان إضافة فلفل ألوان متعددة، وسوف اكتساب نظرة أكثر احتفالي. بعد ذلك سوف يكون من الممكن أن تنطبق ليس فقط على وجبة الأسرة، ولكن أيضا إلى وصول الضيوف. وبما أن هذا كاربونارا وصفة مع لحم الخنزير ينطوي على استخدام مجموعة منتج معين مقدما ذهاب إلى المتجر وشراء كل ما تحتاجه. في هذه الحالة، لديك في متناول اليد يجب أن تجد:

• 200 غراما من معجون.
• زوج من الفلفل الحلو (ويفضل اللون)؛
• 150 غرام من لحم الخنزير.
• 220 مل من الكريما.
• 40 غراما البارميزان.
• بيضة الدجاج الخام.
• 40 غراما من الزبدة.
• ½ ملعقة شاي الأعشاب بروفنسال.

خوارزمية الطبخ

مغمورة المعكرونة في وعاء من الماء المغلي المملح المغلي وفقا لتوصيات الشركة المصنعة، اتكأ في مصفاة وإزالة إلى الجانب. حتى لا تلتصق ببعضها البعض، ويتأهل أنها قليلا.

الفلفل صدر من بذور وسيقان، وغسل، وقطع obsushivayut شرائط طويلة رقيقة. ثم انتشرت مقلاة مع الزبدة الساخنة وتقلى لمدة ثلاث دقائق. بعد ذلك، وأضاف لهم جوليان هام ومواصلة لطهي الطعام. وبعد بضع دقائق نفس صينية ترسل المعكرونة المطبوخة وتصب صلصة التي تتكون من كريم، والبيض، والجبن المبشور والأعشاب بروفنسال. جميع يحرك جيدا، ساخنة وإزالتها من موقد. على الفور قبل ان تخدم كاربونارا مع لحم الخنزير والجبن مع رش الأعشاب المفرومة. فقط استخدام هذا الطبق ساخنا، ولذلك فمن الضروري إعداد بقدر ما يمكنك أن تأكل في وقت واحد.

الخيار مع الثوم

ويتميز هذا الطبق طعم حار، حار باعتدال. ومعجبيه نقدر الثوم ولحم الخنزير المدخن. إعداده للتكنولوجيا أبسط، والعملية كلها تستغرق نصف ساعة فقط. وبما أن هذا كاربونارا وصفة مع لحم الخنزير تقترح وجود بعض المكونات مسبقا، وتحقق ما إذا كان هناك كل ما تحتاجه في منزلك. تأكد من أن لديك في متناول اليد التي تم العثور عليها

• 400 غراما من السباغيتي.
• بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• المدخن 350 غرام لحم الخنزير.
• فصوص من الثوم الزوجين.
• 220 ملليلتر أو الكريما الحامضة.
• 4 صفار البيض.
• 80 غراما البارميزان.
• الملح والتوابل العطرية.

سلسلة من الإجراءات

عموم صب زيت الزيتون وتسخن عليه. ثم، يضاف الثوم المفروم ويقلى لمدة دقيقة. بعد ذلك إرسالها إلى نفس شرائح من لحم الخنزير المفروم ويستمر لطهي الطعام. بعد ثلاث دقائق في انتشار عموم مقدما طهي المعكرونة.

كل هذا من أجل صلصة تتألف من كريم أو القشدة الحامضة وصفار البيض والجبن المبشور البارميزان والملح والتوابل. تقريبا طبق النهائي يسخن على نار خفيفة لمدة سبع أو ثماني دقائق. بمجرد أن يثخن، يتم إزالته من الحرارة وخدمتها. خدمة كاربونارا مع لحم الخنزير والقشدة الحامضة أو الساخنة ويفضل. معجون تبريد ليس لذيذ كما دافئة.

الخيار مع الفطر

وعلى الرغم من اختلاف كبير مع الأصل، هذا الطبق تبين سخي للغاية ولذيذة. بالتأكيد نقدر عشاق الفطر. لأن هذه وصفة المعكرونة كاربونارا مع لحم الخنزير ينطوي على استخدام مكونات بسيطة منخفضة التكلفة لطهي هذا الطبق يمكنك على الأقل كل يوم. حتى لذيذ ومرضية لإطعام أسرهم، وجعل توفير كل ما يلزم. في متناول يدك يجب أن تكون موجودة:

• 300 غراما من المعكرونة.
• كوب زبدة.
• 200 غرام من لحم الخنزير.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 200 غراما من أي الجبن الصلب.
• 200 غرام من الفطر الطازج.
• الأعشاب الإيطالية عطرة.

كوك كاربونارا مع لحم الخنزير والفطر يمكن حتى المبتدئ. لتجنب تعقيدات لا داعي لها، تحتاج إلى الالتزام الصارم الخوارزمية الموصى بها. في مقلاة، والذي تم صب درجة حرارة زيت الزيتون، وانتشار لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح وألواح الفطر. كل هذا ضجة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية إلى الحد الأدنى النار، وتذكر أن يحرك باستمرار. ما يقرب من ربع ساعة إلى البني المنتجات تضاف إلى كريم ومثار كل هذا على الموقد حتى سميكة.

بمجرد صلصة سوف تحصل على القوام المطلوب، فإنه محنك مع الأعشاب الإيطالية ودقيقة إزالتها من موقد.

في وعاء منفصل مليئة الماء المغلي المملح، ويغلى المعكرونة، يلقي لهم في مصفاة والتي وضعت على لوحات. على رأسهم صب الساخنة صلصة الفطر دسم ويرش الجبن المبشور. وبناء على طلب من عجينة النهائي مزينة بأوراق الريحان الطازجة. يخدم كاربونارا فقط في فكرة الساخنة. تفقد المعكرونة المبردة ليس فقط جاذبيتها البصرية، ولكنها أيضا ليست لذيذ كما.