الجبن الفاسد: من أطايب الطعام للا يعرف الخوف الذواقة

كنت تعتقد أن الجبن الأزرق - حساسية "ليست للجميع"؟ ومع ذلك، وعادة ما يرتبط بها من القالب مع شيء غير لطيف جدا، وبطبيعة الحال، ليست صالحة للأكل. ولكن مثل هذه الأنواع كما "دور الأزرق"، "Garganzola" وغيرها أصبحت أمرا شائعا في نظامنا الغذائي، ولا تسبب أي سوء فهم. ولكن المنتج المقبل، والتي سيتم مناقشتها، يمكن حقا أن يسمى حساسية للنخبة. الجبن الفاسد أحوال الحاجة القصوى marzu، وتصنيعها في سردينيا، على النحو الوارد في المواد الغذائية الأكثر خطورة في العالم. ونوع من الصدمات حتى الأفراد لا ضعاف القلب. خدمتها الى طاولة المفاوضات مع الحاجة للتحذير خطر من وزارة الصحة والاتحاد الأوروبي المنتج يحظر تماما إنتاج وبيع.

عملية إعداد وجبة شهية خطيرة

أساسها هو جبن فاسدة، وغير مؤذية تماما - هو مضغوط حليب الغنم. فمن الطبيعي وحتى الغذاء الصحي. ولكن ما يحدث معه؟ إنتاج الرئيسي من الجبن أحوال الحاجة القصوى marzu يحدث في الهواء الطلق، حيث "جلبت إلى استعداد" الحشرات. الذباب، ودعا الجبن، أسراب من "هجوم" على الجبن وتضع بيضها في ذلك (أقل بقليل من قشرة).

وهو يدوم طويلا مثل مستوى تلوث المنتج تصل إلى علامة المرجوة. وبعد ذلك الجبن تخزينها في مستودع خاص، حيث يتم أخذ ذلك لليرقات معظم الذباب. يأكلون وهضم الجبن. عملية الدهون تسوس فيها تتسارع، مما يجعلها تستحوذ على الاتساق لينة. الآن هو في الجبن الفاسد الحالي مع رائحة حادة، حادة جدا وطعم نفس. وأخيرا جاهزة للاستخدام في وقت لاحق ثلاثة أشهر، وهذا هو غير عادي جدا وحتى صدمة عملية الطبخ.

ما يهدد استخدام مثل هذه "شهية"؟

ليس الكثير من أولئك الذين يجرؤون على محاولة هذا "الغريبة" الطبق. وعلى الرغم من عشاق الطعام يائسة لا تزال تحدث. ومع ذلك، فإنها تخاطر ليس فقط حالة نفسية، ولكن أيضا الصحة البدنية. في الحالة الأولى هو خارجي يخاف عرض من الجبن اليرقات حيث المضطربة خلال استخدام المنتج، البدء في القفز حرفيا للخروج منه (منها مسافة القفز يمكن أن تصل إلى ما يصل إلى 15 سم). بالمناسبة، في بعض الأماكن حيث يتم تقديم هذه الحساسية، وتناول الطعام مع معصوب العينين، حتى لا يفسد شهيتك وأمان تتمتع هذه "لذيذ". وفيما يتعلق انعدام الأمن من الجبن للصحة، فإن ذلك يرجع إلى ما يلي: تؤكل من قبل يرقات مع المنتج يمكن أن تخترق الأمعاء، منتهكة سلامة الأغشية المخاطية. والنتيجة هي التسمم المعوي، يمكن أن يكون الإسهال والقيء، فضلا عن عواقب أكثر خطورة. بعد كل شيء، هذه الإنزيمات اليرقات تفرز ليست مفيدة لجسم الإنسان.

هذا هو السبب في بعض البلدان ممنوع منعا باتا الجبن الفاسد - حساسية خطيرة، بالنسبة للكثيرين مجرد سيئة. ومع ذلك، والمزارعين في شمال إيطاليا (بيرجامو وبيدمونت) وفي سردينيا التي لا تتوقف. والحفاظ عليها بعناية أنها وتنتقل من جيل إلى جيل وصفة هذا الجبن غير عادية، وطهي الطعام عليه لعدة قرون. السياح الفضوليين ومقدام من دواعي سروري (!) جرب هذا صدمة العاديين شخص "علاج". حسنا، كما يقول المثل، "طعم ولون" ...