الجبن الملكي بري

معلومات عن بري يستطيع أن يقول أنه هو تماما الجبن الفرنسي. وكان بضع مئات من السنين بري واحدة من أنواع كلمات الاشادة التي تم دفعها للملك الفرنسي. يرصد هذا المنتج الشهيرة على مستوى العالم من غير المبستر حليب البقر ذات نوعية أفضل. بري يدين مجمعها الذوق الرفيع وعملية دقيقة من النضج، وخلالها تم إنشاؤها تعفن النبيل، واللب مساحيق والقشرة العطاء. عشاق نعلم أن الجبن - بري لينة - يذوب في فمك على الفور تقريبا. ويمكن استخدامه مع شريحة من خبز يابس الطازجة، وكذلك معقدة سلطة متعددة الطبقات.

الجبن يأتي من محافظة بري - المنطقة، والذي يتزامن تقريبا مع أراضي الإدارات الحالية للسيين إت مارن في فرنسا. على مقربة من الجبن كما كان من المعروف منذ القرن الثامن، كما طعاما شهيا الحقيقية. بري هو الجبن ذات نوعية جيدة لينة أن يصنع من حليب البقر غير المبستر و. له لون شاحب، في كثير من الأحيان مع قشرة بيضاء أو بلون كريم وهي صالحة للأكل والتي عادة ما تؤكل مع الداخلية لينة. جبن أبيض طري الحديثة، التي يتم الاحتفاظ بها سرا وصفات، وموجود في العديد من الأصناف. كل قرية يرتفع الى إنتاج الجبن شيئا مختلفا. ولكن الحكومة الفرنسية يقم رسميا اسم اثنين من الأنواع الوحيدة - بري دو مو مع نكهة خفيفة (الأنواع الأكثر قيمة) وبري دي ميلون مع طعم مالح مميزة. وهناك أيضا أصناف مع الفلفل والفطر، والمكسرات، والأعشاب الإيطالية وحتى الجبن الأزرق.

إنتاج الحليب هو معلم هام في عملية إنشاء الجبن جيدا. وهي، فإنه سيتم تحديد الفروق الدقيقة والتغيرات في الذوق. يتم وضع الحليب Svezhenadoennoe في اسطوانات بأحجام مختلفة تبعا ل نوع من الجبن. أربع وعشرين ساعة التمليح مرحلة تبدأ - وهذا هو وظيفة تتطلب مهارة كبيرة وقدرة. خلال ثمان وأربعين ساعة جبن أبيض طري مرتين في اليوم، ومخطوطات، ومن ثم نقلها إلى مجفف. بمجرد أن تبدأ في تزدهر، يتم نقل الجبن في الطابق السفلي، حيث يشرف فقط العمال تدرس خصيصا مراحل تطورها ونضوج، الذي يستمر عادة 1-3 أشهر.

منذ نشأتها، وقد فاز الجبن بري صالح العديد من شعب عظيم. تقي روبرت، ابن Gugo Kapeta، Charlz Orleansky، هنري الرابع وKOROLEVA مارجو تحب أن تأكل هذا الجبن. لذلك هو لا يطلق عليه "ملك الجبن" بري صدفة. المعروف باسم "الأمير الأول من الجبن والحلويات" كانت محفوظة لبري دو مو. A بري دي ميلون، وفقا للخبراء، هو الجد من جميع أنواع الجبن.

100 غرام حساب جبن أبيض طري 334 سعرة حرارية. فهي غنية في العديد من المواد المفيدة، مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، وحامض الفوليك وفيتامين إي. يحتوي الجبن 45٪ من الدهون، وقيمته الحرارية هو مفيد لعملية الهضم. خصوصا أنه من الضروري للأطفال والمراهقين.

جبن أبيض طري لذيذ تستهلك بطرق مختلفة. على سبيل المثال، يمكن تسخينها إلى درجة حرارة الغرفة وتغذية مع المفرقعات والفواكه. أو خبز كعكة مع الجبن. يمكنك أيضا لفة لفة من الجبن ونشرها مع البيض للضرب واسمحوا الوقوف في الثلاجة وقدميها له بحصص. يمكنك خبز السلمون، محشوة لينة جبن أبيض طري مع الفلفل والبصل والصنوبر والجوز. كما أنها مثالية للالمقبلات أو السندويشات. وعلاوة على ذلك، والجبن بري يمكن تغذية مع النبيذ - انه لامر جيد مع هذه الأصناف كما ريسلينج، مارسان أو Viogner. النبيذ الأحمر الخفيف مثل بينوت نوير وعنابي وغني أيضا بشكل جيد مع بري مع نكهة غنية، والذي يتناقض مع ليونة من الجبن. وبالإضافة إلى ذلك، الجبن تبين حساء لذيذ جدا. من التمتع الكامل بري، فمن المستحسن أن يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 45 دقيقة - وهذه المرة ما يكفي لجعل اللب في منتصف ذاب إلى القوام المطلوب.