الحبار المقلي مع البصل

الحبار - و رأسيات الأرجل. وهناك عدة أنواع من الحبار، وكثير منهم صالحة للأكل. في روسيا، استخراج فقط الحبار العادي. في الغذاء يستهلك الذبيحة، وكذلك "الساقين"، وحتى العينين (حتى لا الصين واليابان). ويقولون ان عيون الحبار المجفف عموم تشبه طعم المكسرات. وتقلى هذه المحار، مغلي، مطهي، والمجففة والمعلبة، وتستخدم في مجموعة متنوعة من أنواع السلطة ... ولكن يتم الحصول على كالاماري المقلية وخصوصا لذيذة مع القوس.

منذ وقت ليس ببعيد، كانت الحبار بالنسبة لنا في عجب وتعتبر طعاما شهيا كبيرة، ولكن الآن يمكنك شرائها بأي شكل من الأشكال - المجمدة، ويعيش والمعلبة. حومها يحتوي على الكثير من البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية الأساسية والصناعات الاستخراجية والمعادن - الفوسفور واليود والحديد والنحاس. فدعي أطباق "الأسماك مجنحة"، كما الحبار في روما القديمة، من المفيد جدا للجسم البشري.

قبل طهي الحبار المقلي مع البصل، فإنها تحتاج إلى قطع - قطع الرأس وإزالة الأحشاء ولوحات الكيتين. ولكن يمكنك شراء بالفعل مقشر الحبار المجمدة. ثم أنها تحتاج فقط إلى تذويب بعد شطف بالماء البارد.

لذا، كيف لطهي الحبار المقلي مع البصل. تأخذ نصف كيلوغرام سمك الحبار، واثنين من البصل كبيرة، ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم وملعقة صغيرة من الملح ملعقة من زيت (نباتي). المجمدة انتشار الحبار في كوب ويصب الماء المغلي، ثم وضعت تحت مياه جارية باردة ونظيفة. البصل مقطعة إلى حلقات نصف ويقلى في الزيت مع التقليب باستمرار، ثماني دقائق. ثم تحتاج إلى إضافة، وقطع الثوم ويقلى لمدة دقيقتين.

الآن يمكنك إضافة أكثر من طاقتها شرائح الحبار، prisolit ويقلب. وضع مقلاة على نار عالية ويطهى لمدة دقيقتين، ثم قم بإزالة فورا من الحرارة والغطاء. يمكن توفيره الحبار البصل المقلي كما الخس أو أي مقبلات.

مع القوس، لا يمكنك تقلى فقط الحبار، ولكن أيضا اللحوم. يمكنك أن تأخذ لحوم الخنزير والضأن أو لحم البقر - تناسب أي شخص. أخبرنا كيف لطهي اللحم المشوي مع البصل، لذلك كان العصير. خذ 600 غرام لحم البقر أو أكثر قليلا ومقطعة إلى أجزاء (100 غرام). جزء من الشحم لحوم البقر بحاجة لوضع ما يصل - سوف تحتاج إليها لاحقا.

ملء مع الماء ووضعها في وعاء على نار عالية. التالي المقرر أن تسخن مقلاة مع الشحم لحوم البقر. عندما يأتي الماء ليغلي، وعموم تحسنت جيدا حتى، ورمي الماء المغلي في اللحوم، عد إلى سبعة، وننتقل إلى المقلاة. النار تحت المقلاة على الفور إلى الحد الأدنى. اللحوم تحرق لقطع الألياف من تشديد، وترك العصير في الداخل، بعد ذلك سوف تتحول العصير والعطاء. عموم المكشوف، ومشوي فيليه من خمس عشرة دقيقة، مسترشدة في ذلك رائحة - مثل نفحة من القشرة المقلية - يجب عكس اللحوم.

قطع خواتم نصف البصل. عندما يقلى اللحم على جانب واحد، تحويلها رأسا على عقب، إضافة اللحم بين شرائح لحم البقر مخزون الشحم والجلود على رأس البصل. تغطية المقلاة مع غطاء ويقلى لمدة سبع دقائق أخرى. بعد ذلك، محتويات يمكن أن تكون مختلطة، وترك الوقوف prisolit النار لا تزال أربع دقائق، وبعد ذلك النار يجب ان يكون مغلقا. تحذير! إذا كانت النار قوية جدا، وسوف القوس حرق. هذا يمكن أن يحدث في حالة إذا كان في مقلاة القليل من الدهون. تغذية الطبق مع مقبلات أو سلطة الخضار.

مع البصل يمكن طهيها ليس فقط اللحوم والأسماك أو المأكولات البحرية. الطبق الأكثر شعبية هو البطاطا المقلية مع البصل. يجب قطع غسلها ومقشر البطاطس (750 غرام) إلى شرائح مسطحة وتوضع على منشفة مطبخ نظيفة. قطع شرائح لحم الخنزير المقدد (125 غرام) وتقلى في مقلاة حتى هش. ثم كنت بحاجة للحصول على الدهون من المقلاة، وتضاف الزبدة الدهون المتبقية (ويفضل زبدة الدهون)، ووضع شرائح البطاطس ومع التحريك من حين لآخر، ويطهى حتى هش. وضع شرائح حلقات البصل (أفضل الكراث) حوالي خمس دقائق قبل نهاية الطهي. عندما تنضج البطاطا مع البصل ولحم الخنزير المقدد المقلية وضعت فيه. شهية طيبة!