الخاصرة لحم الخنزير - طبق كبير للجدول عطلة

الخاصرة لحم الخنزير المشوي قطعة واحدة في الفرن طبق هو أكثر الأعياد، بدلا من يوميا. ومع ذلك، في بعض الحالات، ويمكن طهي فقط لعشاء العائلة، لتنويع بطريقة أو بأخرى النظام الغذائي و تزيين المائدة طبق مذهلة. ويمكن من خلال واحدة من الوصفات التالية من الآن فصاعدا على استعداد.

الخاصرة لحم الخنزير: في حفرة، مع التفاح، وأجزاء

كما تجمع بين التفاح الحامض الحلو تماما مع أي اللحوم (بما في ذلك لحم الخنزير)، وهذا هو الطبق تبين لذيذ جدا، والعصير وعطرة. ومع ذلك، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها لا تستعد قطعة، وأجزاء، وتأثير تغذية المعاناة قليلا. بحيث يمكن أن يوصى بها أكثر لعشاء العائلة. 4 حصص تحتاج إلى حوالي 800 غراما من اللحم على العظام (4 قطع من الخاصرة لحم الخنزير)، 2 ملعقة طعام سكر دون الشرائح (أفضل البني) والملح (0.5 ساعة. L.)، بهارات (مسحوق الخردل والقرفة والفلفل الأسود المطحون والقرنفل) قرصة، بصلة صغيرة، 2 التفاح المتوسطة، ونصف كوب من عصير التفاح والقليل من زيت الزيتون.

تحتاج أولا إلى على زيت الزيتون الساخن لتقلى حتى تنضج حلقات نصف البصل المفروم. ثم، مع ذلك على لوحة في نفس الزيت المقلي إلى قطع هش من اللحوم. بعد يفرك مع الملح ويوضع في شكل رش الفلفل والبصل الحرارية. التفاح تنظيفها، مقطعة إلى شرائح رقيقة وضعت على القوس.

خيط لحم الخنزير ليست العصير جدا، لذلك للحصول على لذيذ، وسكب الصلصة، الذي يتم إعداده بشكل منفصل. بالنسبة له، والتوابل المتبقية والسكر مختلطة مع عصير التفاح. يسكب صلصة اللحم على رأس مغطاة احباط ويخبز لمدة 40 دقيقة في فرن ساخن متوسطة. يقدم هذا الطبق مع البطاطا أو غيرها من الزينة.

الخاصرة لحم الخنزير: وصفة في الفرن. الخيار احتفالي

هذا الخيار (للوهلة الأولى بسيطة جدا) من اللحوم الطبخ هو في الواقع لخلق تحفة الطهي الحقيقية التي لن تخجل من التقدم بطلب للحصول على الجدول احتفالي باعتبارها الطبق الرئيسي. هنا ليست سوى الاستعداد له لفترة طويلة، ولكن في معظم الأحيان يتم إعطاء اللحوم لنفسها.

للبدء في اتخاذ مثل هذه المنتجات: لحم الخنزير الخاصرة - 1 كجم، البصل - الثوم 200 غ - 2 فصوص من الملح - 1 ملعقة شاي، والتوابل (القرنفل والفلفل البهارات والكزبرة وورق الغار)، وبعض السكر و 5 ز .. نترات.

إلى اللحوم والعصير، وينبغي أن نقع في وقت مبكر (قبل أسابيع قليلة من أيام العطل). الخاصرة غسلها تحتاج منشفة جافة وفرك خليط من التوابل. وعن طريق خلط وطحن في بمدافع الهاون إعداده (في غيابها هو ممكن لاستخدام خلاط) مضيفا نترات الغذاء. يفرك اللحم نصف الكتلة الناتجة وتركت تحت نير لمدة يومين. تحمل الوقت المخصص له، إزالة والخاصرة تصب ثلاثة لترات من الماء الساخن، والذي يسكب الخليط المتبقي من التوابل. بارد، اللحم مع محلول ملحي وضعها في مكان بارد لمدة 10-14 يوما، وتحول دوريا ذلك.

عندما الخاصرة لحم الخنزير أخيرا يجب promarinuetsya المضي قدما إلى المرحلة النهائية من الطبخ - الخبز. ويتم ذلك في فرن يست ساخنة جدا (لا يزيد عن 180 درجة) أكثر من 2 ساعات تتدفق بشكل دوري عصير تفرز. عند تقديم قطع الخاصرة إلى شرائح رقيقة. سارت الامور بشكل جيد مع مخلل الملفوف وغيرها من المالح.