الدجاج التايلاندية. الدجاج مع الكاجو في التايلاندية

يتم جلب العديد من السياح من تايلاند ليس فقط تان، صور رائعة والكثير من الذكريات السعيدة، ولكن أيضا الحب لأنه المطبخ تكييفها للأوروبيين، وبطبيعة الحال، لأن التايلانديين مثل كل شيء حاد جدا. لسوء الحظ، ليس كل الأطباق من جنوب شرق آسيا يمكن أن تلعبه في أوروبا. مطلوب غريبة الليمون العشب، ومعجون التمر الهندي، وما شابه ذلك. ولكن "خاو الوسادة كاي" - التايلاندية الأرز المقلي مع الدجاج - هو استثناء لهذه القاعدة. كل ما هو مطلوب لهذا الطبق يمكن العثور عليها في أي سوبر ماركت الأوروبي.

وأود أن أضيف أنه في التايلاندية طبخ طبق رئيسي وطبق جانبي كثيرا ما تختلف. الأرز المقلي يمكن أن يكون ليس فقط الدجاج، ولكن لحم الخنزير، ولحم البقر، الجمبري، المأكولات البحرية أو الأسماك. وفقا لذلك، إذا كان سيتم إضافة اسم "خاو الوسادة" لكلمة "نوار"، "مو"، "غونغ"، "تالاي" و "جيش التحرير الشعبى الصينى". من ناحية أخرى، الدجاج التايلاندية - "كاي الوسادة ميد Mamuang" - لا تقل لذيذ مع الأرز المسلوق، وأيضا مع الخاصة الشعرية التايلاندية "وسادة التايلاندية". ولكن هذا ليس كل شيء. حتى إذا قررت لطهي الدجاج مع الأرز المقلي، وفي هذه الحالة ليس هناك قالب واحد. يمكنك إضافة الأناناس، والخضروات، والكاجو، والعسل، والكاري، صلصة المحار أو الكاتشب. هذا الطبق تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند، وذلك في كل عائلة لديها وصفة خاصة بها. لا تخافوا لهذه التجربة ولك.

الدجاج مع الخضار في التايلاندية

ألف رطل من الدجاج بلدي، منشفة obsushivayut، مقطعة إلى شرائح رقيقة وتترك لتتبل في صلصة الصويا لمدة نصف ساعة. وفي الوقت نفسه shinkuem البصل نصف حلقات، واثنين من الفلفل البلغارية - شرائح رقيقة، والجزر مقطعة إلى مكعبات. ثلاثة فصوص من الثوم مرت من خلال الصحافة. سلالة من الدجاج، ولكن صلصة الصويا لا يخرج. من الناحية المثالية، لإعداد هذا الطبق يتطلب ووك خاص. لديها أسفل رقيقة في الوسط وسمكا - على الحواف. ومع ذلك، يمكنك طهي الدجاج على المقلاة العادي. صب الزيت النباتي في ذلك، أضرموا النار فيه ونشر الثدي. بعد عشر دقائق من تحميص اللحوم دون غطاء يتم تمريرها على لوحة، وفي مكانها وضع الخضار. تحمص حرفيا خمس دقائق دون غطاء، ومن ثم العودة الدجاج، صب خمسين غراما من النبيذ الجاف وثلاث ملاعق من العسل السائل. نحن تولد النشا يذكر في كمية صغيرة من صلصة الصويا، وتصب في المقلاة. النار تحته يزيد ويطهى لمدة خمس دقائق أخرى.

وصفة أخرى مع الخضار

وفقا لهذا الشرط، والدجاج لذيذ في التايلاندية يكون جاهزا في أربعين دقيقة. نقع اللحوم ليس من الضروري. مجرد تقلى في الزبدة حتى بيضاء ووضع على طبق من ذهب. الخضار المقطعة (البصل والجزر والفلفل) المقلية. في وعاء صغير، اخلطي أربع ملاعق من صلصة الصويا مع الطحين. إضافة العسل والقرنفل مرت الثوم الصحافة وقليل من الفلفل الأسود. أيضا، إضافة إلى صلصة ملعقتين من الكاري. هذا السائل تصب الخضروات وتنتشر على وعاء والدجاج. كل شيء يترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. بشكل منفصل، في غلاية مزدوجة طهي الأرز "ياسمين". بناء على طلبها، ما في وسعها وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ننشر في pialki، وضعت على أعلى الطبق الرئيسي.

الطبخ هو أصيل

إذا لم تكن خائفا من الصعوبات، أم أنك في هذه اللحظة هي في جنوب شرق آسيا، يمكنك تحضير طبق "الدجاج التايلاندية" من قبل جميع القواعد. وسوف تحتاج إلى ملعقتين من معجون الكاري الأحمر، ونفس الكمية من السمك أو صلصة المحار والزيت النباتي. الأسهم أيضا حتى على سيقان الذرة (ليمون جراس). نبدأ في طهي الطعام. تمييع ربع كوب الكاري من الماء والنفط. تصب في المقلاة وساخنة. إضافة رطل من مقطعة إلى العصي بدون جلد الدجاج، وإثارة، وتصب صلصة السمك، تقلى على نار عالية، والانتقال إلى حافة المقلاة، مع رش المفروم الليمون. في وسط المقلاة صب اثنين قبل تخفيف من البيض. فراي دقيقة واحدة، sechem إلى شرائح، مع مزيج الدجاج. "ياسمين" أيضا إضافة كوبين من أصناف الأرز المطبوخ. إثارة بنشاط لعدم حرق. بشكل منفصل، يمكنك تخدم ساخنة أو صلصة الحلو والحامض.

الدجاج في التايلاندي مع الأناناس

المزيج في وعاء الدقيق والنشا، وتوالت في فتات الخبز التي تقطع إلى شرائح من صدر الدجاج. والمكلس عموم الزيوت النباتية واللحوم المقلية حتى الكراميل ذهبيا. إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل والأناناس المعلب رث، ottsezhenny من شراب. وبعد ذلك، لعموم يضغط من خلال الصحافة اثنين شوكات من الثوم وتصب ملعقتين من معجون الطماطم. إضافة ناعما زار قطعة من الفلفل الحار. الآن لديك فقط لملء عصير الأناناس عموم من وتغطى والحساء على درجة حرارة منخفضة 20 دقيقة. سارت الامور بشكل جيد مع هذا الطبق مثل الأرز المسلوق والمقلي.

"كاي الوسادة ميد Mamuang"

ترجم، وهو ما يعني "الدجاج مع الكاجو." التايلاندية أنه ينبغي أن يكون حتى مع وجود قدر لا بأس به من الفلفل الحار، ولكن لبطون الحساسة من الأوروبيين إعداد الطبق دون هذا العنصر الأخير. تنقية الجلد من الثدي، مقطعة إلى شرائح طويلة، paniruem في الدقيق. الفلفل الحلو، 2-3 فصوص من الثوم، والبصل الأخضر والكراث أجاد الريش. يقلى الدجاج في الزيت النباتي حتى يصبح طريا، تنتقل إلى الأنسجة إلى كومة من الدهون. بدلا من اللحوم وضع الخضار ويقلى لمدة 3 دقائق. إضافة 100 غرام من خشنا posechennyh الكاجو المحمص. الآن جاء سكب الصلصة: ملعقة من الأسماك، وضعف كثير من المحار والطماطم. رش محتويات المقلاة مع السكر حسب الذوق. إثارة ويضاف الدجاج. بعد دقيقة واحدة، إيقاف ويقدم مع الأرز المسلوق. هذا هو طبق الجانب الجيد لهذه الوجبة.

الأرز المقلي مع الدجاج والريحان

وليس من الصعب جدا. الطبخ الأرز في غلاية مزدوجة - يجب أن يكون كوبين. كما هو الحال دائما، الدجاج التايلاندية - رقيقة شرائح قطاع دون الجلد والعظام. لهذا الطبق، نحن بحاجة إلى عجينة ملعقة ريحان. نحن تقلى على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك، يضاف الدجاج ويطهى سبع دقائق. بعد هذا الوقت، وضعت البازلاء والأرز المسلوق. إثارة. ملء مع ملعقتين من صلصة السمك، مع رش قليل من السكر. في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية skovorodochke آخر ملعقتين مفروم الكراث وبعض فصوص من الثوم. وقد تم بالفعل إزالة رش هذه التوابل من النار الشكل. تزيين مع مكعبات من الخيار الطازج والبيض المقلي.