الدجاج هلامي - الديكور الجدول

في القائمة احتفالي الجدول غالبا ما تشمل هلامي الدجاج، سمك الحفش، واللغة. محبوب هذا الطبق من قبل الكثيرين، وبعد ذلك هو مناسب لأنها معدة مسبقا، كما يجب تسوية وتتصلب. بالإضافة إلى حشو آخر هو أنه يستعد على الجيلاتين، والذي يعرض الدهون من الجسم، مما يقلل من الآثار السلبية للوليمة احتفالية السخي.

الدجاج الحساء يمكن أن يسمى طبق الغذائية، أنها منخفضة في الدهون والجيلاتين مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل.

كل مضيفة أسرارهم من الحساء طبخ الدجاج، ولكن في قلب أي وصفة - حساء اللحم المسلوق والجيلاتين.

حل الجيلاتين لإعداد حشو وفقا للتعليمات على العبوة، ولكن كما نصحت من قبل الطهاة ذوي الخبرة، فمن الضروري أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل لحصلت على حشو أقوى:

لذا، عشية العيد قبل لإعداد الحساء من الدجاج، ويطهى الغنية مرق الدجاج. لهذا الغرض، و 500 غرام من الدجاج أو الدجاج أو الساقين تملأ bedryshek لتر واحد من الغليان، والمياه المالحة مع البصل والجزر (قطعة واحدة)، والتوابل (أوراق الغار، الفلفل الأسود - 7/5 البازلاء). اللحوم وضعها في الماء البارد بعد الغليان تغلي أقل من ساعة على نار هادئة. مع المرق يغلي قوي يمكن أن تتحول غائم.

ثم تأخذ من اللحوم وتصفية المرق. تبريد اللحوم، وتنظيفها من جلود والعظام والغضاريف، مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء المينا للثلاجة. الأواني يمكن أن تكون مختلفة، والأهم من ذلك يجب أن يكون أسفل المستقيم وعلى نحو سلس. الجزر المغلي، مقطعة إلى دوائر أو النجوم، ووضع اللحوم، إضافة الأغصان من البقدونس.

مجموعة عموم المرق على نار هادئة، وتيار رقيقة من صب في حل الجيلاتين. يحرك الخليط حتى أول بادرة من الغليان، وقبالة: الجيلاتين overboiled يفقد خصائص التبلور في نصف.

مرق مع الجيلاتين ملء مع اللحم المطبوخ بحيث ينتشر بشكل متساو في التصحيح. تغطية بقطعة قماش ووضعها في مكان بارد. بعد ساعتين حشو يمكن وضعها في الثلاجة لمدة 5-7 ساعات. قبل التقديم، بدوره بعناية على الدجاج هلامي على لوحة مسطحة الجميلة.

هذا هو أبسط وصفة، ولكن يمكن أن تكون معقدة، مما يجعل الطبق أكثر لذيذ وجميل، وكأنه حشو قشاري الدجاج.

مرق ويطهى اللحم في نفس الطريقة كما في وصفة السابقة، ولكن مكرنك اللحوم مفرمة اللحم. مزيج مفروم مع المايونيز، وملء خليط المرق نصف والجيلاتين. عندما تتصلب هلام، وضعت على أعلى قطع قطعة مخلل الخيار جميل (3 قطع) أو نصف شرائح الليمون وملء النصف الآخر من الحل الجيلاتين. مثل هذا اثنين من طبقة الدجاج هلام من الأفضل أن تفعل في قوالب جزء.

لغة (لحوم البقر، لحم العجل، لحم الخنزير)، مسلوقة أو هلامي دائما تعتبر وجبة الطعام. نسخة من الوصفة، كيفية طبخ اللغة هلامي المقترحة هنا يمكن أن يسمى الكلاسيكية. لغة لها طعم الأصلي للغاية والملمس، لذلك لا تتطلب أي إضافات.

لملء، ونحن بحاجة لحوم البقر اللسان والبصل والجزر - قطعتين أو مجففة أو الجذور الطازجة - البقدونس، والكرفس والفلفل والبهارات، والجيلاتين - بمعدل 15 غراما لكل نصف لتر من الماء.

لانج والجزر والبصل وجذور صب الماء الساخن وتغلى لمدة ساعة على الأقل. لمدة نصف ساعة حتى ينضج إضافة التوابل وورق الغار والملح.

اللسان المغلي تنظيفها من الجلد ومقطعة إلى شرائح رقيقة صغيرة. يتم تصفية المرق. أعدت وفقا لمرق الجيلاتين التعليم وسكب في أول تسخينه لخصائص الغليان.

اللسان هلامي، خدم عادة في أشكال أجزاء الطعام الصغيرة. في كل لغة، ووضع قطعة من الجزر، صب المرق وضعها في الثلاجة. بواسطة الحساء يخدم التوابل الحارة - الفجل والخردل، صلصة الطماطم الحادة.