الدورات الرئيسية من لحوم البقر

اللحوم لحوم البقر دعا الثيران والأبقار. نوعيته يعتمد على عمر الحيوان، وظروف المعيشة والطعام. لحوم البقر أفضل - اللحوم الناتجة من ذبح الحيوانات الصغيرة.

عند شراء لحوم البقر يجب الانتباه أولا إلى لونه. جيد، واللون الأحمر اللحوم الطازجة عادة عميق تشرق على الاقسام الرائحة عمليا. مترهل، والظلام، واللحوم مملة بلون أفضل للحصول على جولة. كما المستحسن عدم شراء اللحوم المجمدة، لأنه هو جزء بسيط من المواد المغذية.

دعونا نرى ما لحوم البقر مفيد. و لحم البقر يحتوي على عدد هائل من البروتين سهل الهضم، الضروري للشخص للحفاظ على حيويتها. بالمناسبة، لحوم البقر يحتوي على كمية ضئيلة من الدهون، لذلك استخدامه مثالية لفقدان الوزن. فمن المستحسن أن يأكل اللحوم، لتعزيز الأوعية الدموية، وتحسين الرؤية، وتقوية العظام والعضلات. في لحوم البقر الكثير من العناصر المختلفة النزرة والفيتامينات: الصوديوم والفوسفور والزنك والمغنيسيوم والحديد وفيتامين A، B6، B12، C، PP. وينصح الأطباء لتشمل لحوم البقر في النظام الغذائي الخاص بك للأشخاص الذين لديهم أمراض المعدية والإصابات والحروق.

لإعداد أطباق لحوم البقر باستخدام أجزاء مختلفة من الذبيحة. لذلك، لجعل لذيذ، مرق الغنية، عادة ما يستغرق الكتف، الخاصرة، الردف أو الردف مع العظام. الحساء مناسبة للساق، واللحوم التي تجمد جيدا. في الطبق الثاني من لحم البقر أكثر لينة ويفضل حقويه. ويستخدم على نطاق واسع لحوم البقر في الطبخ الهامبرغر، اللحم، القطع وأكثر من ذلك.

بواسطة أطباق الطبخ الروسية التقليد القائم على لحوم البقر والخضروات، والحبوب، والفطر والتوت. إلى الغرب انتشار لنقع في النبيذ وينقع حادة. الدورات الرئيسية من لحم البقر تماما مع النبيذ الأحمر.

وننظر الآن في بعض وصفات مثيرة للاهتمام من الأطباق من لحوم البقر.

لحم البقر مع الخضار على استجواب

يتم إعداد الأطباق الرئيسية من لحوم البقر أيضا على المحك. واحدة من العديد من وصفات ينطوي على قطع تحميص الابتدائية من اللحوم مع الخضار على موقد خاص.

لهذا كنت في حاجة إلى المنتج الرئيسي - لحم البقر. لتحضير صلصة - زيت الزيتون، مرق الدجاج، خل التفاح، الخبز الأبيض والبقدونس والريحان أوراق والثوم والفلفل الأسود والملح. والقيام الخضار (الفلفل من أصناف الطماطم ومختلفة) مع التوابل (الخردل والكزبرة والفلفل).

أولا، وإعداد الصلصة: انها تطوي في الخلاط جميع المكونات للصلصة، نحصل على كتلة واحدة متجانسة، وترسل في الثلاجة قبل عملية الطهي. بعد ذلك، إعداد ماء مالح مع إضافة الكزبرة، الفلفل الحلو، والخردل والفلفل. إلى الناتج خليط إضافة الصلصة وتراجع في كل قطعة من لحم البقر، نحن نقدم لهم لينقع لمدة نصف ساعة.

خلال هذا الوقت، تحتاج إلى الاحماء شواء على النار، وغسلها، مقشرة ورشها مع زيت الفلفل لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية لمدة 10 دقيقة. الطماطم المشوية الفلفل بشكل منفصل 6-8 دقائق. اللحوم رذاذ مع النفط، وطرح على استجواب ويطهى لمدة 15-20 دقيقة. ويتم تغذية الخضروات واللحوم في نفس اللوحة، يمكنك تزيين أي الخضار المقطعة.

الدورات الرئيسية من لحم البقر يمكن إتقان أي مضيفة. لا يوجد شيء معقد في هذه الحالة. على سبيل المثال، لحم البقر المشوي والبطاطا لا يأخذ الكثير من الوقت وسوف ترضي جميع أفراد العائلة أو الضيوف. المكونات البروتوزوا: لحوم البقر والبطاطا والبصل والزيت النباتي والماء أو المرق، والتوابل ورقة الغار.

يقطع البصل كما تريد، ووضع على مقلاة ساخنة. تقلى على نار متوسطة الحرارة حتى تكتسب اللون البني الذهبي، ثم تمر على لوحة.

ثم وضع وعاء لحم البقر المفروم. يحرك بشكل دوري حتى تبخرت كل السائل، ثم إضافة الزيت ويقلى اللحم لمدة 3 دقائق.

لوضع اللحوم المقلية والبصل، وبعد ذلك - مكعبات أو شرائح البطاطس. إضافة الملح، الموسم، إضافة ورق الغار. صب المرق، وزيادة الحرارة وإغلاق عموم مع غطاء. جلب ليغلي، وجعل النار ويطهى مدة لا تقل عن 45 دقيقة. فمن المستحسن لمحاولة اللحوم على استعداد للكائن. إذا لزم الأمر، إضافة المزيد من المرق والحساء.

تقدم ساخنة. يمكنك وضع الخضر ومخلل الخيار.