الشرق مطبخ: shourpa في المنزل

المطبخ الوطني في آسيا الوسطى قدم لنا طبق لذيذ كما shourpa. في الشرق، يمكنك العثور عليها في أبسط القليل بيت الشاي ومطاعم فاخرة باهظة الثمن. وكله بسبب هذا الحساء يعتبر واحدا من أفضل الأطباق في آسيا. من أجل التحقق من ذلك على وجه اليقين، دعونا نتعلم كيفية تحضير shourpa في المنزل. لهذا نعتبرها التقليدية وصفة.

shurpa المنزل

في أوزبكستان Shurpa إعداد واحدة من طريقتين. ما يسمى "kaurma" الأولى. يعتبر لها ميزة خاصة أن الخضروات واللحوم يتعرضون لالقلي الأول في مجال النفط، ومن ثم المطبوخة في الماء. وتسمى الطريقة الثانية "kaynatma". ليس هناك ما قبل القلي، والمنتجات تنفيذه فورا بالماء والحساء لفترة طويلة. وصفات ل هذا الطبق كثيرا، فهي تعتمد على الوقت من السنة، من الأذواق.

لذلك، من أجل shourpa في المنزل تبين مماثلة لتلك التي يتم إعدادها في الشرق، وسوف تحتاج لامب، البازلاء (الحمص أو nuhat) والبصل والجزر والبطاطس والطماطم والفلفل والثوم واللفت والزيوت النباتية والتوابل الخضر. نبدأ مع حقيقة أن يحمى الزيت في قدر أو مقلاة سميكة. يقلى اللحم. لحم الضأن من الأفضل أن تأخذ مع التلال والصغيرة الدهون في الجسم. إضافة إلى ذلك وبراون البصل واحد حتى لونها بنيا ذهبيا. وضع التوابل والملح. Shurpa في المنزل يجب أن تكون مستعدة مع التوابل. في آسيا الوسطى، ودائما استخدام مجموعة متنوعة من التوابل لخلق نكهة وطعم. بعناية علاج التوصيات الواردة في صفة، أو في الطبق الخاص بك سوف يكون "شيء لا ينبغي تفويتها." لذلك، إضافة الكمون (الكمون) والفلفل الأحمر والملح والكزبرة.

صب اللحم مع الماء: 2 كوب لكل حصة. بعد الغليان، وإزالة الرغوة ويضاف البصل أخرى، مقطعة إلى قطع كبيرة، على بعد بضعة فصوص من الثوم والبازلاء والجزر. البازلاء أو الحمص تحتاج إلى ما قبل نقع، فمن الأفضل ليلا. جميع المنتجات التي يجب أن يطهى لمدة ساعة على نار هادئة. ثم تضاف الطماطم في مرجل. اثنين أو ثلاثة لن يكون كافيا. ولكن أولا إخراجها من قشر ومقطعة إلى قطع 4-6. هناك أيضا إرسال الفلفل واللفت تنظيفها. عادة، ثم يتم تجاهلها. ترك النار حتى الحمص نصف. ثم ضع قطع خشنا البطاطس (4-5 وحدة) وانتظر حتى انه مستعد. Shurpa في المنزل تقريبا جاهزة. 5 دقائق قبل نهاية الطهي تضاف الكزبرة المفرومة والشبت والبقدونس. إعطاء الطبق لمدة 10-15 دقيقة.

Shurpa في multivarka

لإعداد shurpa يمكنك أيضا استخدام multivarku. سوف تكون الاختلافات فقط في حقيقة أن أول إجراء اللحم المشوي على طريقة "هوت" أو "الخبز"، ومن ثم يعرض برنامج "إخماد" لمدة نصف ساعة. التركيز على حجم كوب الخاص. إذا كان صغيرا، والحد من عدد من المنتجات.

فوائد الغذاء

في الشرق، فمن المفترض أن shourpa إلى جانب استساغة، ويحتوي على مجموعة من المزايا الأخرى. على سبيل المثال، فإنه يعتبر العلاجية واستخدام أمراض الدم للرئتين. قرحة يوصي العجاف الضأن Shurpa من الأعشاب. بعد العمليات - Shurpa مع الخضار المهروسة. حتى يرى البعض أنه حاد وطبق ساخن قادر على زيادة فاعلية من الذكور. إذا كنت أتساءل إذا كان هذا هو في الواقع طهي هذا الطبق بمثابة shourpa في المنزل.