المواد الغذائية والمشروباتوصفات

الطبخ صلصة الكراميل لأطباق اللحوم والأسماك

قلة من الناس تعرف أن صلصة الكراميل مناسبة ليس فقط للحلويات، ولكن أيضا ل أطباق اللحوم. ويؤكد طعم المكون الرئيسي، وعلى النقيض من التوابل الحادة، مما يجعل مذكرة غير عادية في وصفات مألوفة منذ فترة طويلة.

عادة، يتم إعداد هذه الصلصة على وجه التحديد لبعض الأطباق. ولكن يمكنك أن تفعل ذلك وبالنسبة للمستقبل، فإنه يتم الاحتفاظ بشكل جيد في الثلاجة. وبالإضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك، فهي تمتزج جيدا مع الخضار المشوية. دعونا نحاول أن يطبخ الكرمل الصلصة. وصفة ومع الصور تساعد في هذا المجال.

المكونات

في قلب صلصة - عملية الكراميل. وعادة ما يستخدم العادية أو قصب السكر. لكثافة ونكهة في كثير من الأحيان يضاف إلى هريس الفواكه. وصفات كثيرة لهذا صلصة تحتوي على الثوم أو الفلفل الحار. نكهة التوابل يمكن تحقيقه باستخدام الزنجبيل، حلتيت، الهيل، والأرض جوزة الطيب. غالبا ما تستخدم الحمضيات - أنه يعطي طعم الطبق.

بدلا من السكر، واستخدام العسل في بعض الأحيان. ولكن في هذه الحالة، ونحن نقول على وجه اليقين من المستحيل أن caramelize. صلصة أقل كثافة. بعض الناس في محاولة لتسخين العسل، ولكن التسخين لدرجات حرارة عالية، أولا التأثير المطلوب لا يعمل، وثانيا، يشبع طبق ضار على المكونات الصحية. إضافة هذا المنتج الى صلصة غير ممكنة إلا في درجات حرارة تصل إلى 70 درجة.

طريقة التحضير

كنت لا تعرف كيفية طبخ صلصة الكراميل؟ ثم تعلم أنه: في مقلاة الحديد الزهر هو ضروري لتسخين السكر، واثارة أنه ملعقة خشبية بقوة، حتى يبدأ في الذوبان. وبمجرد أن تبدأ هذه العملية، فهي سريعة جدا تحتاج إلى إضافة المكونات السائلة: صلصة الصويا، و النبيذ، والتوت والخضروات أو عصير الفاكهة. الزبدة المذابة يعطي طبق نسيج دقيق. وعصير الليمون والجريب فروت أو برتقال تضاف إلى نهاية الطهي، وجعل الحموضة الضرورية.

إذا كنت تخطط لاستخدام الأعشاب الطازجة، إضافته مباشرة إلى الصلصة لا يمكن. انها razmoknet تفقد طعم، وخلق الجلطات لا لزوم لها بانتهاك بنية جميلة. فمن المستحسن أن يرشه على صلصة جاهزة الطبق.

مجال التطبيق

في معظم الأحيان، تستخدم صلصة الكراميل لأطباق اللحوم والدواجن. هو خدم وخبز السمك. عظيم أن الفطر، وقطع المقلية أو المخبوزة في الفرن على شكل سلال محشوة. صلصة جاهزة لا يحتاج إلى مزيد من المعالجة الحرارية، وعلاوة على ذلك، فإنه غالبا ما يسىء له فقط. ولذلك، خلع الملابس أو سقي وجبة في نهاية الطهي، أو خدمتها إلى طاولة في الصحون الخاصة.

لمعرفة كيفية طهي صلصة الكراميل، يمكنك القول طويلة. ولكن هذا التنوع في الرأي يصبح أساسا لوصفات جديدة. وبسبب هذا يمكن لأي شخص أن يلتقط ويطهى شيء من هذا القبيل.

اللحم مع صلصة الكراميل

صلصة ممتازة للحم الخنزير المشوي ولحم العجل والضأن. واستخدامها في إعداد اللحوم من الحيوانات البرية: موس، الدب، والغزلان. إعداد الكرمل صلصة اللحم في الوصفة التالية.

لإعداد جزء رطل من اللحم يستغرق حوالي 400 غرام من التفاح، والكمثرى، أو خليط منها، الملاعق نصف من السكر، 0.5 ملعقة صغيرة من العسل، 70 غراما من صلصة الصويا والتوابل، وقطعة صغيرة من الزبدة.

في مقلاة، ويلقي يفضل الحديد والسكر تحتاج إلى الكثير من الحرارة، حتى يظلم. ثم تضاف صلصة الصويا النفط و. بعد غلي الخليط يثخن وأنه من الضروري لخفض قطع شرائح رقيقة من الفاكهة. بالمناسبة، جنبا إلى جنب مع التفاح والكمثرى، ويمكن استخدامها المانجو والأناناس والبابايا. عندما تكون مقلية، صب كل الصلصة في وعاء آخر واتركها تبرد قليلا. اللحوم المشوية لمدة 5 دقائق حتى ينضج رش كمية صغيرة من صلصة والعودة إلى الفرن. في هذا الوقت، وصلصة إضافة بلطف العسل. يمكن اعتمادا على الحصول على طعم قليل من الملح و. يضاف التوابل والثوم أيضا في نهاية المطاف. عندما dopechet اللحوم، مقطعة إلى شرائح اللحم الرقيقة وتسكب صلصة تحرري. الى طاولة خدم مع الخضر الطازجة والخضروات الموسمية أو مخلل، الخبز محلية الصنع.

صلصة الكراميل للدجاج

أحب خصوصا مزيج من الطيور وحاد الحلو صلصة الصينية. في المطبخ الوطني مجموعة متنوعة من الأطباق على أساس وصلة من المكونات المتناقضة.

مثل معظم الأطباق الممتازة التي جاءت إلينا من الصين، والدجاج في صلصة الكراميل يجمع بين العديد من النكهات: الحلو، وحار، والمالح والحامض. ويتحقق هذا التأثير من خلال الجمع بين الثوم مع عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا. تماما مع الزنجبيل حساسة والطيور الخضراء مع طعم حاد.

قبل طهي الدجاج، فمن المستحسن أن مخلل ذلك. ثم الطبق النهائي سيكون المثيرة والعطاء، معبرة. وفي وقت لاحق، فإنه يمكن استخدامها لماء مالح مع الكرمل ذاب. لإعداد كيلوغرام واحد من الدجاج (الأجنحة والساقين والفخذين، شرائح، أو خليط من أجزاء مختلفة) سوف تحتاج إلى حوالي 50 غراما من صلصة الصويا، ملعقة كبيرة من السكر، وعصير نصف ليمونة، 50 غراما من النبيذ الأبيض، وقطعة من الزنجبيل، وبضع قطع من الخوخ.

مبدأ إعداد يشبه الكلاسيكية. في مقلاة تحتاج سكر بالكراميل، تمييع مع السائل ويغلي. بعد إضافة التوابل يمكن ملء مع لحم الدجاج المشوي. لهجة غير عادية ويمكن إجراء ذلك بإضافة إلى وصفة من الكرز الطازج، وحرض. وهذا التوت إضافة ليس فقط الحموضة لاذع، ولكن أيضا لون الياقوت رائع. والتجارب الناجحة مع الخوخ مقطعة إلى شرائح، والتي في شكل بالكراميل تماما مع الدجاج واللحوم العطاء.

وضع

حتى لو يتم تغذية صلصة جنبا إلى جنب مع الطبق الرئيسي هو المطلوب لوضع على الطاولة والصحون مع ملعقة صغيرة عميقة على مقبض طويل. يمكن للضيوف في تقديرها، إضافة صلصة مباشرة في لوحة. الأكثر إثارة للإعجاب يبدو في الصحون شفافة، مما يتيح النظر في لون العنبر وهيكل معين.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ar.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.