صلصات للحوم

أطباق اللحوم الصحية والمغذية هي متنوعة جدا. ولكنها قد تحصل على بالملل. مضيفة حل هذه المشكلة ببساطة عن طريق الصلصة. كل طاه لديه قائمة صغيرة من الإضافات المختلفة لالأطباق، وليس أقلها التي تعمل في الصلصات على اللحوم.

تعقيد الطبخ عليهم مختلفة. بفضل الصلصات، طبق اللحم يصبح عصيرا وأكثر العطرية. هذا، في جوهره، التوابل. ولكن ليس من أجل لا شيء التي طالما تعلق طهاة هذه الأهمية - أي طبق بسبب هذه المكاسب ملحق الطعم. الجميع يعرف اللحم مع صلصة الصويا والطماطم أو كريم.

دعا أطباق شبه الساخنة والباردة الصلصات لاستكمال الأساسي. لإعدادها تحتاج الدقيق passaged، وهي مليئة بالماء. بدلا من ذلك، يتم استخدامه أحيانا اللحم أو الخضار مرق. الاستمرار في استخدام الطحين المقلي في الزبدة واستحم في الحليب. اتساق صلصة مختلفة، ولكن عادة ما يشبه كريم يست سميكة جدا. الصلصات مثيرة جدا للاهتمام لحوم من حيث الأسماء. وشكلوا أساس نكهة التوابل أو أنواع من المواد المضافة. لنوع مختلف من اللحوم تناسب أنواع مختلفة من التوابل. قد حصلت على الأطباق نكهة فريدة من نوعها - يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من وصفات. وفيما يلي بعض منها:

صلصة كريم

تأكد من معرفة كيفية جعل الخفيفة صلصة كريم لاللحوم. وغالبا ما يكمل ذلك ببساطة عن طريق عنصر واحد، والحصول على نوع من التوابل. ولكن في حد ذاته هو لذيذ جدا. هذا هو وصفة من "الصلصات اللحوم" يتم تطبيقها على أطباق اللحوم المسلوقة، فضلا عن الأطباق المختلفة من اللحوم.

2 ملعقة كبيرة. ذاب ملاعق زبدة وأشعلت حتى يتبخر الماء. إضافة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين (يجب أن تقلى حتى ضوء لون أصفر). الآن، واثارة في كل وقت، يجب صب السائل. يتم طهي صلصة لعدة دقائق. يجب أن podsolit. ثم يضاف 100 غرام من القشدة، وملعقة صغيرة من الزبدة والاستمرار على موقد لبضع دقائق، حتى يثخن. بعض الطهاة ننصح بإضافته الأرض جوزة الطيب.

صلصة مع الكرفس

آخر وصفة جيدة - الصلصة والكرفس. هذا النوع من الأخضر ليس محبوبا من قبل الجميع. ولكن كجزء من الصلصة، يجد نكهة أخرى، والإبقاء على نكهته. هذه الملابس مصنوعة من خليط صلصة خفيفة الأساسي، 1 ملعقة كبيرة. المبشور والكرفس والبقدونس. يضاف الجذر في شكل المبشور إلى صلصة. يجب خلط مع الأعشاب عندما بهار جاهز.

صلصة النبيذ

وينبغي أن ترسل صلصة بجانب أطباق والنقانق واللحوم ولحم البقر.

في مقلاة، وخلط 3/4 كوب من النبيذ (أبيض الجاف) و 60 غ. ضعيفة الخل ثلاثة في المئة مع الطرخون وغيرها من الأعشاب - البقدونس الإفرنجي، والبازلاء والفلفل الأسود. ثم وضعت على الموقد. حافظ على النار حتى يتم غلي السائل نصف. وعاء سوط بالتتابع صفار البيض مع الملح (3 قطع)، صب تدريجيا تيار رقيقة من الخمور حساء ساخن مع التحريك باستمرار بعناية. ثم صفار البيض لا تخثر.

استمرار التحريك، تيار رقيقة إضافة 200 غرام. والزبدة المذابة ويقلب حتى مظهر المحتوى مثل كريم سميك. ثم، يتم وضع التشكيل الحصول على حمام مائي. مواصلة يقلب لمدة دقيقة تقريبا. عندما صلصة مستعدة، تحتاج إلى إزالته من حمام الماء، بعناية استنزاف، إضافة قليل من الفلفل الأحمر والبقدونس الطازج ويقلب جيدا.

طهاة أقترح إضافة إلى صلصة اللحم المرق المركزة. في هذه الحالة، وطعم التوابل يصبح أكثر nayschennym. صلصة الشهير "Valuaz"، الذي يتغذى على الدجاج والبيض - نوع واحد، حيث مرق الدجاج يجب أن تكون موجودة.

الصلصات إلى اللحوم تعني خيارات الطهي المختلفة، حتى تستطيع أن تظهر الخيال والتجربة.